Περιεχόμενα
Πιθανώς, δεν υπάρχει προαστιακή περιοχή, όπου βρέθηκε ένας θάμνος κόκκινης σταφίδας. Συστάδες μούρων που παίζουν στον ήλιο σαν πολύτιμοι λίθοι, αρωματική και πολύ ξινή γεύση.
Για τις θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες της μαύρης σταφίδας είναι μια από τις πιο πολύτιμες καλλιέργειες. Αλλά επειδή περιέχει πολύ οξύ, σπάνια χρησιμοποιείται φρέσκο.
Οι πρώτες σταφίδες αρχίζουμε να μαζεύουμε στα τέλη Ιουνίου, η διάρκεια της σεζόν διαρκεί σχεδόν όλο το καλοκαίρι. Η κόκκινη σταφίδα αισθάνεται υπέροχη στα κλαδιά, αποκτώντας πλούτο και ωριμότητα.
Πώς να επιλέξετε κόκκινες σταφίδες
Αγοράζοντας κόκκινες σταφίδες επιλέξτε ολόκληρα μούρα και ξηρά, χωρίς μυρωδιά ζύμωσης. Αυτό το μούρο για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν αποθηκεύεται, αλλά διατηρεί τέλεια όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του όταν καταψύχεται.
Πόσο χρήσιμο είναι η κόκκινη σταφίδα
Για καρδιά και μεταβολισμό
- Η κόκκινη σταφίδα είναι πολύ πλούσια σε σίδηρο, που είναι τόσο απαραίτητο για τα αγγεία, και κάλιο, το οποίο έχει ευεργετικές επιδράσεις στην καρδιά και απομακρύνει από το σώμα το υπερβολικό υγρό, επιτρέποντάς σας να εμφανιστεί περισσότερο οίδημα και αφαιρεί τις σακούλες κάτω από τα μάτια.
- Ενθαρρύνει την απέκκριση των υπερβολικών αλάτων.
- Δρα ως χολαγωγό, αντιπυρετικό και αντιφλεγμονώδες.
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνη, αφαιρεί τη χοληστερόλη από το σώμα.
Για πέψη
- Η κόκκινη σταφίδα ξυπνά την όρεξη και διευκολύνει την απορρόφηση ζωικών πρωτεϊνών.
- Αυξάνει επίσης την περισταλτικότητα.
Ωστόσο, παρά το ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων, υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση χυμού κόκκινης σταφίδας Η κόκκινη σταφίδα αντενδείκνυται σε γαστρικό έλκος και έλκος δωδεκαδακτύλου, οξεία γαστρίτιδα και ηπατίτιδα, καθώς και μειωμένη πήξη του αίματος, συμπεριλαμβανομένης της αιμορροφιλίας.
Πώς να χρησιμοποιήσετε κόκκινες σταφίδες
Η κόκκινη σταφίδα έχει κερδίσει ευρεία χρήση στη γαστρονομία. Προετοιμάστε σάλτσες για πιάτα με κρέας και ψάρι, ψημένα ζελέ, μαρμελάδες, προσθέστε τα σε smoothies και ψήστε αρωματικές πίτες. Σερβίρει υπέροχα ποτά φρούτων, μαγειρεύει κομπόστες και ζελέ. Μπορείτε να παγώσετε τις κόκκινες σταφίδες, έτσι ώστε σε κρύες εποχές του χρόνου να λαμβάνετε από αυτό το υπέροχο μούρο όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Για περισσότερα σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες για την υγεία της κόκκινης σταφίδας, διαβάστε το μεγάλο άρθρο μας: