Αυγά

Λίστα αυγών

Άρθρα αυγών

Σχετικά με τα αυγά

Αυγά

Τα αυγά περιέχουν μια εύπεπτη πρωτεΐνη που ενισχύει τα οστά και τους μυς. Μειώνει την αρτηριακή πίεση, υποστηρίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου και καταπολεμά το υπερβολικό βάρος.

 

Το αυγό είναι το μόνο φυσικό προϊόν με τον πιο ισορροπημένο συνδυασμό θρεπτικών συστατικών, ιχνοστοιχείων, βιταμινών και αμινοξέων.

Τα οφέλη των αυγών

Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη κοτόπουλου είναι καλύτερη από την πρωτεΐνη ψαριού ή κρέατος στις ευεργετικές της ιδιότητες. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν έως και 13 γραμμάρια καθαρής πρωτεΐνης.

Τα αυγά (κοτόπουλο, ορτύκια, πάπια) περιέχουν χολίνη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Το σελήνιο και η λουτεΐνη είναι γνωστό ότι είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Τα καροτενοειδή αποτρέπουν την απώλεια όρασης που σχετίζεται με την ηλικία, συμπεριλαμβανομένου του καταρράκτη.

Η βιταμίνη Ε είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Η βιταμίνη Α ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη D είναι καλή για τα οστά και τα δόντια.

Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες που χρειάζονται για ενέργεια. Επομένως, για να διατηρήσετε το σχήμα σας, συνιστάται να τρώτε 1 αυγό κοτόπουλου την ημέρα.

Βλάβη στα αυγά

Τα αυγά γίνονται επιβλαβή όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες και χωρίς να μαγειρεύονται. Όταν γίνεται κατάχρηση (περισσότερα από 2 αυγά κοτόπουλου την ημέρα), αυξάνουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης.

Η κατανάλωση ωμών αυγών (εκτός από τα αυγά ορτυκιού) αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης σαλμονέλας στο προϊόν. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να αναπτυχθεί αφυδάτωση ή νεφρική ανεπάρκεια. Επομένως, οι γιατροί συνιστούν να τρώνε βραστά αυγά.

Επιπλέον, τα αυγά αποθήκευσης μπορεί να περιέχουν αντιβιοτικά ή νιτρικά άλατα, τα οποία τροφοδοτούνται στα πουλιά σε έναν επωαστήρα. Τα υπολείμματα επιβλαβών ουσιών μπορούν να διαταράξουν την εντερική μικροχλωρίδα, να πολλαπλασιάσουν τους παθογόνους μικροοργανισμούς και ούτω καθεξής.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά αυγά

Όταν επιλέγετε αυγά, εξετάστε την εμφάνισή τους. Τα αυγά καλής ποιότητας δεν περιέχουν ρωγμές, βρωμιά (φτερά και περιττώματα) και κελύφη.

Συνήθως, κάθε αυγό (κοτόπουλο) επισημαίνεται με την κατηγορία των αυγών και τη διάρκεια ζωής. Εάν σημειωθεί το γράμμα "D", αυτό σημαίνει ότι το αυγό είναι διαιτητικό και πρέπει να φυλάσσεται για επτά ημέρες το πολύ. Η καντίνα ("C") μπορεί να χρησιμοποιηθεί εντός 25 ημερών από την ημερομηνία παραγωγής.

Ανακινήστε το αυγό, εάν ακούσετε ένα γαργάλημα, τότε το αυγό είναι παλιό. Εάν το αυγό είναι πολύ ελαφρύ, πιθανότατα είναι ξηρό ή σάπιο.

Μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι φρέσκα στο σπίτι με νερό και αλάτι. Εάν το αυγό επιπλέει σε αλμυρό διάλυμα, τότε το προϊόν είναι χαλασμένο.
Τα αυγά πρέπει να πλένονται μόνο πριν από τη χρήση, έτσι ώστε η προστατευτική στρώση και η διάρκεια ζωής τους να διατηρούνται περισσότερο.

Συνθήκες αποθήκευσης. Τα αυγά διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο, όχι περισσότερο από ένα μήνα. Αποθηκεύστε το αυγό με το αιχμηρό άκρο προς τα κάτω, ώστε να «αναπνέει» καθώς υπάρχει κενό αέρα στο αμβλύ άκρο.

Αφήστε μια απάντηση