κόκκινη σταφίδα

Πιθανώς, δεν υπάρχει ούτε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι όπου δεν θα μπορούσε να βρεθεί ένας θάμνος κόκκινης σταφίδας. Τσαμπιά μούρα που παίζουν στον ήλιο σαν πολύτιμοι λίθοι, αρωματικά και πολύ ξινά στη γεύση.

Όσον αφορά τις θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες, οι σταφίδες είναι μια από τις πιο πολύτιμες καλλιέργειες μούρων. Αλλά επειδή περιέχει πολλά οξέα, δεν πρέπει να το τρώτε φρέσκο.

Τα πρώτα μούρα σταφίδων αρχίζουν να συγκομίζονται στα τέλη Ιουνίου. η σεζόν διαρκεί σχεδόν όλο το καλοκαίρι. Οι κόκκινες σταφίδες αισθάνονται υπέροχα στα κλαδιά, κερδίζοντας ζουμερότητα και ωριμότητα.

Πώς να επιλέξετε κόκκινες σταφίδες

Όταν αγοράζετε αυτά τα μούρα, επιλέξτε ολόκληρα και στεγνά χωρίς μυρωδιά ζύμωσης. Αυτό το μούρο δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διατηρεί τέλεια όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του εάν το παγώσετε.

Γιατί είναι χρήσιμη η κόκκινη σταφίδα;

κόκκινη σταφίδα

Για την καρδιά και το μεταβολισμό

Υπάρχει πολύ σίδηρος στις κόκκινες σταφίδες, ο οποίος είναι απαραίτητος για τα αιμοφόρα αγγεία και το κάλιο. Το κόκκινο curant έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα. Οδηγεί στην πρόληψη της εμφάνισης πρηξίματος και σακουλών κάτω από τα μάτια.

  • Προκαλεί την απέκκριση των υπερβολικών αλάτων από το σώμα.
  • Δρα ως χολερετικός, αντιπυρετικός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
  • Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνες, απομακρύνει τη χοληστερόλη από το σώμα.

Για πέψη

  • Το μούρο ξυπνά την όρεξη και βοηθά στην απορρόφηση ζωικών πρωτεϊνών.
  • Αυξάνει επίσης την εντερική περισταλτικότητα.

Επιπλέον, παρά το ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων, υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση: ο χυμός αντενδείκνυται σε περίπτωση γαστρικού έλκους και δωδεκαδακτυλικού έλκους, οξείας γαστρίτιδας και ηπατίτιδας, καθώς και μειωμένης πήξης του αίματος, συμπεριλαμβανομένης της αιμορροφιλίας.

Πώς να τρώτε κόκκινες σταφίδες

Πρώτον, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν κόκκινες σταφίδες στη γαστρονομία. Είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για να προετοιμάσετε σάλτσες για πιάτα με κρέας και ψάρι, να φτιάξετε ζελέ, μαρμελάδες, να προσθέσετε smoothies και να ψήσετε αρωματικές πίτες. Επιπλέον, είναι δημοφιλές να ετοιμάζεις υπέροχα ποτά φρούτων, να βράζεις κομπόστες και ζελέ. Μπορείτε να παγώσετε τις φρέσκες κόκκινες σταφίδες για να πάρετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους από αυτό το υπέροχο μούρο, ακόμη και στην κρύα εποχή.

κόκκινη σταφίδα

Για παράδειγμα, σε αντίθεση με τη μαύρη σταφίδα, οι θάμνοι είναι πιο συμπιεσμένοι και επιμηκυμένοι προς τα πάνω. Ισχυροί και παχύι ετήσιοι βλαστοί που αναπτύσσονται από τη βάση του θάμνου πηγαίνουν στον σχηματισμό τους και αντικαθιστούν παλιά, ετοιμοθάνατα κλαδιά. Αλλά η προοδευτική ανάπτυξή τους εξασθενεί με τα χρόνια.

Οι περισσότερες ποικιλίες κόκκινης σταφίδας έχουν αρκετά ισχυρή ανάπτυξη βασικών βλαστών. Τα κλαδιά τους παραμένουν βιώσιμα και μπορούν να αποδώσουν για 5-8 χρόνια. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, οι κόκκινες σταφίδες δίνουν καλή συγκομιδή για 20 χρόνια.

Οι κόκκινες σταφίδες είναι από τις πιο ανθεκτικές στο χειμώνα καλλιέργειες μούρων, αγαπούν το ελαφρύ και μέτριο πότισμα, είναι ανθεκτικές στην ξηρασία. Ανθίζει με ωχροπράσινα λουλούδια και παράγει κόκκινα ξινά μούρα, που συλλέγονται σε μαζεμένες συστάδες. Ο χρόνος ανθοφορίας είναι τον Μάιο. Οι καρποί ωριμάζουν τον Ιούλιο - Αύγουστο. Το ύψος είναι περίπου 1-2 μ.

Συμπερασματικά, υπάρχουν περίπου 19 ποικιλίες κόκκινης σταφίδας. Η κόκκινη σταφίδα προέρχεται από τη Δυτική Ευρώπη. Εκεί καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό ως φαρμακευτικό φυτό και αργότερα αναγνωρίστηκε ως φυτό μούρων.

κόκκινη σταφίδα

Χρήσιμες ιδιότητες των μούρων και του χυμού

Ο χυμός μούρων σβήνει καλά τη δίψα, μειώνει τη θερμοκρασία στις εμπύρετες ασθένειες, εξαλείφει την αίσθηση της ναυτίας, καταστέλλει τον εμετό και διεγείρει την εντερική κινητικότητα. Ο χυμός σταφίδας αυξάνει την έκκριση ιδρώτα και ούρα και προκαλεί αυξημένη απέκκριση αλάτων στα ούρα.

Ο χυμός έχει επίσης ήπιες χοληρετικές και καθαρτικές ιδιότητες και αντιφλεγμονώδη και αιμοστατικά αποτελέσματα. Τα μούρα και ο χυμός είναι εξαιρετικοί για τη βελτίωση της όρεξης και την ενίσχυση της δραστηριότητας του στομάχου και των εντέρων. Οι κόκκινες σταφίδες είναι επίσης χρήσιμες για όσους πάσχουν από μακροχρόνια χρόνια δυσκοιλιότητα. Τρόπος χρήσης: 3 κουταλιές της σούπας μούρα κόκκινης σταφίδας αφήνονται για 4 ώρες σε 1 ποτήρι βραστό νερό, στραγγίζετε. Πάρτε 1 / ώρα ποτήρι 4 φορές την ημέρα 1 / g ώρα πριν από τα γεύματα.

Πώς είναι χρήσιμη η κόκκινη σταφίδα για την υγεία;

Με τακτική χρήση, οι κόκκινες σταφίδες θα δείχνουν χρήσιμες ιδιότητες:

  • αποκατάσταση του μεταβολισμού.
  • να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να παρέχει τη σύνθεση αντισωμάτων για την καταπολέμηση ασθενειών και μπορεί να βοηθήσει:
  • βελτίωση της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα?
  • σταθεροποιεί τα ορμονικά επίπεδα.
  • βελτιώστε την οπτική οξύτητα.
  • αποτρέψτε την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών.
  • δίνουν δύναμη στα οστά.
  • καθαρίστε το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.
  • αφαιρέστε την περίσσεια υγρού και ανακουφίστε το πρήξιμο.
  • βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών.
  • διατήρηση της αναπαραγωγικής λειτουργίας.
  • γεμίστε το σώμα με ενέργεια.
  • αποτρέπουν την ανάπτυξη καρκίνου.
  • Η κόκκινη σταφίδα είναι γνωστή ως ένα εξαιρετικό μέσο εξουδετέρωσης της ακτινοβολίας και απομάκρυνσης των ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα.

Γιατί οι κόκκινες σταφίδες είναι χρήσιμες για διάφορα συστήματα σώματος;

Θα προσφέρει ανεκτίμητα οφέλη στο καρδιαγγειακό σύστημα:

  • βελτίωση της εργασίας του μυοκαρδίου?
  • καθαρίστε τα αιμοφόρα αγγεία.
  • ενεργοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος
  • χαμηλώστε την πήξη του αίματος, καταστρέψτε τις πλάκες χοληστερόλης και αποτρέψτε τους θρόμβους στο αίμα
  • ανακουφίζει τους σπασμούς από τα αιμοφόρα αγγεία που τροφοδοτούν τον εγκέφαλο
  • αύξηση του αριθμού των ερυθροκυττάρων, αύξηση της αιμοσφαιρίνης και πρόληψη της αναιμίας.
  • μείωση του κινδύνου εμφάνισης αθηροσκλήρωσης, σκλήρυνσης, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.

Πρώτον, το μούρο θα βοηθήσει στην επίλυση των προβλημάτων που προκύπτουν κατά τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Ομαλοποιεί την πέψη, αποκαθιστά τη μικροχλωρίδα, ενεργοποιεί την εντερική περισταλτική, εξαλείφει τον μετεωρισμό, τη ναυτία και το σύνδρομο τεμπέλης στομάχου, διεγείρει την παραγωγή ενζύμων και βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Δεύτερον, η λιχουδιά θα έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Θα ηρεμήσει τα νεύρα, θα αυξήσει την αντίσταση στο στρες, θα ανακουφίσει την αϋπνία και θα ενεργοποιήσει την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Οφέλη για την υγεία των γυναικών και των ανδρών

Πρώτον, το μούρο της γυναικείας ομορφιάς είναι το όνομα της κόκκινης σταφίδας για τις ευεργετικές του ιδιότητες που βοηθούν στη βελτίωση της εμφάνισης. Δεύτερον, με τακτική χρήση, το μούρο αυξάνει την αντίσταση του δέρματος στη δράση της υπεριώδους ακτινοβολίας. Τρίτον, βελτιώνει την επιδερμίδα, κάνει το δέρμα σταθερό και ελαστικό, τα νύχια δυνατά και τα μαλλιά μεταξένια.

Η κόκκινη σταφίδα θα έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος:

  • Πρώτον, ομαλοποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο.
  • Δεύτερον, εξαλείφει τον πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
  • τρίτον, το πιο σημαντικό, θα καλύψει την ανεπάρκεια σιδήρου σε περίπτωση βαριάς αιμορραγίας.
  • Τέταρτον, αποκαταστήστε τα ορμονικά επίπεδα κατά την εμμηνόπαυση.

Για τους άνδρες, ένα νόστιμο μούρο θα βοηθήσει στην πρόληψη της πρώιμης φαλάκρας, στην αποφυγή της προστατίτιδας και στη διατήρηση της σεξουαλικής λειτουργίας ακόμη και σε γήρατα.

Πιθανές βλάβες και αντενδείξεις

Μιλώντας για βλάβες πρέπει να πούμε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, οι κόκκινες σταφίδες, εκτός από τα οφέλη, μπορούν επίσης να βλάψουν το σώμα.

Το προϊόν αντενδείκνυται σε περίπτωση:

  • ατομική μισαλλοδοξία
  • τάση για αλλεργίες
  • κακή πήξη του αίματος
  • ηπατίτιδα
  • αυξημένη οξύτητα του στομάχου
  • καούρα
  • κράμπες στο στομάχι
  • πόνος στην επιγαστρική περιοχή
  • επιδείνωση των ασθενειών του πεπτικού συστήματος (κολίτιδα, παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, έλκη)
  • ΒΡΕΦΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ

Ομοίως, οι υγιείς άνθρωποι δεν πρέπει να τρώνε υπερβολικά το μούρο επειδή μπορεί να προκαλέσουν διαταραχές στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Αρκεί να τρώτε 200-300 γραμμάρια μούρων την ημέρα. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού και των παιδιών, η δόση πρέπει να περιορίζεται στα 50 γραμμάρια την ημέρα.

Ενδείξεις για φαγητό

Τα αναμφισβήτητα οφέλη θα φέρουν κόκκινες σταφίδες για το ανθρώπινο σώμα με κρυολογήματα και γρίπη. Θα ανακουφίσει τη φλεγμονή, θα ενισχύσει την άμυνα του σώματος, θα σταθεροποιήσει τη θερμοκρασία του σώματος, θα έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα και θα αυξήσει την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων.

Δεύτερον, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, η λιχουδιά θα είναι χρήσιμη για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος. Ενεργοποιεί την καύση των αποθεμάτων λίπους, διατηρεί το αίσθημα του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποτρέπει την ανεπάρκεια βιταμινών και την εξάντληση του σώματος, απομακρύνει το υπερβολικό υγρό και αλάτι και ανακουφίζει από το πρήξιμο.

Χάρη στις ιδιότητές του, θα επιταχύνει την ανάκαμψη του σώματος. Οι κόκκινες σταφίδες πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. το μούρο θα ωφελήσει την εγκύου μητέρα και το παιδί του. Ως αποτέλεσμα, θα παρέχει στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Οδηγεί στη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου (λόγω φολικού οξέος), ανακουφίζοντας την τοξίκωση και την ανεπάρκεια βιταμινών. Επίσης, εξαλείφει το άγχος και τη νευρικότητα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν κόκκινα φραγκοστάφυλα στη διατροφή για τους ηλικιωμένους, εκείνους που κουράζονται γρήγορα, υποφέρουν από δυσκοιλιότητα, αυξημένη παραγωγή αερίου, ναυτία ή κακή όρεξη. Συμπερασματικά, το μούρο θα ωφεληθεί από κυστίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, ριζοκολίτιδα, αρθρίτιδα, αρθροπάθεια.

Πίτα με σταφίδες και λευκή σοκολάτα

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρες 15 λεπτά

Συστατικά:

  • 4 αυγά
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/3 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
  • 1.5 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλιτζάνι κόκκινη σταφίδα
  • 1/2 φλιτζάνι σταγόνες λευκής σοκολάτας
  • τριμμένη λευκή σοκολάτα - για διακόσμηση
  • κόκκινη σταφίδα - για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Λιπάνετε το μπολ με την πολυκουζινάκι με φυτικό λάδι.
  2. Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
  3. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη με ένα μίξερ και η μάζα πρέπει να τριπλασιάζεται σε όγκο και να γίνεται ελαφριά.
  4. Εισαγάγετε το μη θερμαινόμενο λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε, μειώνοντας την ταχύτητα του μίκτη στο ελάχιστο.
  5. Προσθέστε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και αλάτι, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα, σταγόνες σοκολάτας και σταφίδες.
  6. Βάλτε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα πολλαπλών μαγειρέματος, μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 60 λεπτά.
  7. Αφήστε την πίτα να κρυώσει για 10 λεπτά, αφαιρέστε προσεκτικά από το μπολ.
  8. Πασπαλίζουμε την τριμμένη λευκή σοκολάτα πάνω από την επιφάνεια της πίτας.
  9. Ψύξτε πριν το σερβίρετε και γαρνίρετε με κλαδάκια κόκκινης σταφίδας, για παράδειγμα.

Here’s a video on how to make a cocktail with a red currant:

ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΤΟ COKKTAIL ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΟΥΡΤΙΝΑ (ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΤΗ ΓΕΥΣΗ!)

Αφήστε μια απάντηση