Περιεχόμενα
Οι πληροφορίες για ορισμένα από τα τρόφιμα που βρίσκουμε στο δίκτυο, δεν είναι αληθινές. Και γιατί τους αποφεύγουμε εσφαλμένα. Πρέπει μερικές φορές να τα συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας για να επωφεληθούμε.
κόκκινο κρέας
Το κόκκινο κρέας είναι η αιτία παχυσαρκίας, καρδιακών προσβολών, καρκίνου, κίρρωσης του ήπατος. Αυτό το κρέας συχνά περιέχει νιτρικά άλατα, πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και χοληστερόλη.
Η αλήθεια είναι ότι αυτού του είδους η πηγή σιδήρου αιμοσφαιρινάσης κρέατος που απορροφάται πολύ καλύτερα από το κρέας παρά από τα λαχανικά. Επίσης το κόκκινο κρέας είναι πλούσιο σε βιταμίνη D, ψευδάργυρο, περιέχει σχετικά λίγα λιπαρά και πολλά αμινοξέα.
Μπέικον
Το μπέικον είναι η πηγή αλατιού, λίπους, σκληρών ινών. Πιστεύεται ότι είναι ο λόγος ανάπτυξης ασθενειών που σχετίζονται με διαταραχή της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, δεν αποκαλύπτεται καμία άμεση σχέση μεταξύ της κατανάλωσης μπέικον και καρδιακών παθήσεων, περιέχει κατάλληλη διαιτητική χοληστερόλη και πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού ενός υγιούς ατόμου.
Καφές
Καφεΐνη - «νόμιμο φάρμακο» που ευθύνεται για πονοκεφάλους, άλματα πίεσης, άγχος, ενθουσιασμό του νευρικού συστήματος, αρρυθμία, αϋπνία και πολλές άλλες κακές καταστάσεις. Στην πραγματικότητα, οι αναστολείς μπλοκ καφέ στον εγκέφαλο προάγουν την απελευθέρωση ντοπαμίνης και νορεπινεφρίνης, βελτιώνουν τη διάθεση, την αντίδραση και τη μνήμη.
τυρί
Το λίπος και οι θερμίδες του τυριού και ορισμένα είδη έχουν μια συγκεκριμένη γεύση και άρωμα, που τρομάζουν τους λάτρεις του φαγητού. Αυτό το σπιτικό τυρί από πλήρες γάλα είναι θρεπτικό, πλούσιο σε πρωτεΐνη, λίπος και ασβέστιο, εμφανίζεται επίσης στο μενού των μικρών παιδιών.
Καυτή πιπεριά
Οι πικρές πικάντικες πιπεριές μπορούν να προκαλέσουν γαστρίτιδα και πεπτικές διαταραχές. Στην πραγματικότητα, το πιπέρι έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και υπόκειται στις ασφαλείς δόσεις και στον σωστό καθαρισμό πιο ευεργετικό από επιβλαβές.
Το συκώτι του μοσχαριού
Πιστεύεται ότι το συκώτι συσσωρεύει πολλές τοξίνες και χημικές ουσίες. Στην πραγματικότητα, κατατίθενται κυρίως στα λιπώδη στρώματα. Αλλά το ίδιο το ήπαρ είναι πηγή ψευδαργύρου, βιταμινών Α, β, χαλκού, ριβοφλαβίνης, φωσφόρου και πρωτεϊνών.
Κεχρί
Σε πολλές χώρες, αυτό το κριθάρι θεωρείται τροφή για κατοικίδια ζώα και πτηνά. Ωστόσο, το κεχρί δεν περιέχει γλουτένη, απορροφάται καλά, δεν αντενδείκνυται για άτομα με αλλεργίες, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, αντιοξειδωτικά και ίνες.
Σολομός
Τα ψάρια του Ερυθρού Ωκεανού, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, συσσωρεύουν βαριά μέταλλα. Στην πραγματικότητα, είναι μια πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, αλλά η περιεκτικότητα σε υδράργυρο των θαλάσσιων ψαριών συχνά εξουδετερώνεται άλλα μέταλλα.
Ghee
Από τη μία πλευρά, αυτό είναι μόνο καθαρισμένο λίπος, το οποίο θεωρείται ότι είναι η αιτία των καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ του ghee και αύξησης του κινδύνου καρδιακών προσβολών.
Πατάτες
Θεωρείται ότι η πατάτα είναι ο ένοχος του υπερβολικού βάρους. Αλλά ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης κάνει τις πατάτες τόσο καλές όσο, για παράδειγμα, τα καρότα.
Αμυγδαλέλαιο
Το αμυγδαλέλαιο είναι μια μεγάλη πηγή θερμίδων και λίπους. Είναι όμως μια εναλλακτική λύση στο φυστικοβούτυρο που πολλές φορές έχει πολλές θερμίδες. Αποτελείται από αμυγδαλέλαιο φωσφόρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη Ε.
Βούτυρο
Συνήθιζα να κατηγορούμε το βούτυρο σε ασθένειες της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του ήπατος, των νεφρών, του υπερβολικού βάρους. Αλλά μην ξεχνάτε ότι περιέχει βιταμίνες Α, Ε και Κ2, τα υγιή λίπη που χρειάζεται το σώμα μας.
Λουκάνικο αίματος
Σε ορισμένες θρησκευτικές χώρες η κατανάλωση αίματος είναι έγκλημα. Ναι, φαίνεται ότι η μαύρη πουτίγκα δεν είναι πάντα ορεκτική. Αλλά ένα τέτοιο προϊόν έχει χαμηλές θερμίδες, πλούσιο σε πρωτεΐνες, ψευδάργυρο και σίδηρο.
κάσιους
Τα κάσιους είναι πολύ λιπαρά, μόνο μερικά καρύδια μπορούν να προκαλέσουν αύξηση βάρους. Αλλά πρέπει να έχουν, καθώς τα καρύδια περιέχουν μέταλλα, να βελτιώνουν την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, κολλαγόνου, ελαστίνης και να βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Σοκολάτα
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καφεΐνη της σοκολάτας μπορεί να προκαλέσει ημικρανίες, αϋπνία, παχυσαρκία και αυξανόμενα επίπεδα λίπους στο αίμα. Αλλά μόνο όταν ξεπερνάς τον κανόνα. Οφέλη της σοκολάτας: περιέχει φυσικά λίπη, αντιοξειδωτικά, βελτιώνει την πίεση της διάθεσης, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων καρκίνων.
Κρόκος κοτόπουλου
Η χοληστερόλη που περιέχεται στους κρόκους των αυγών, μπορεί να σκοτώσει γρηγορότερα από ένα τσιγάρο το πρωί. Σίγουρα οι άνθρωποι αποβάλλουν τα αυγά από τη διατροφή σας. Στην πραγματικότητα, οι κρόκοι περιέχουν υγιή λίπη και πρωτεΐνες, οι οποίες μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών.
Σαρδέλες
Η μυρωδιά των κονσερβοποιημένων ψαριών δεν είναι πάντα ευχάριστη. Άλλωστε, γιατί θεωρείται ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν είναι τα πιο σωστά. Η κονσερβοποιημένη σαρδέλα είναι πλούσια σε ωμέγα λιπαρά οξέα 3, βιταμίνη D, φώσφορο και βιταμίνη Β12.
Λαχανάκια Βρυξελλών
Τα λαχανάκια Βρυξελλών σπάνια προκαλούν όρεξη, η γεύση και η μυρωδιά είναι αρκετά συγκεκριμένες. Είναι όμως πολύ χρήσιμο γιατί περιείχε ιχνοστοιχεία που αποτρέπουν τον κίνδυνο καρκίνου. Το λάχανο είναι θρεπτικό για τον οργανισμό, απομακρύνει τις τοξίνες και έχει ευεργετική επίδραση στο DNA των κυττάρων.