Λίστα αποξηραμένων φρούτων
Άρθρα αποξηραμένων φρούτων
Σχετικά με τα αποξηραμένα φρούτα
Σκεφτείτε σήμερα τι είναι τα αποξηραμένα φρούτα και ποια οφέλη και βλάβες στο σώμα μπορεί να προκύψουν από αυτά.
Τα οφέλη των ξηρών καρπών
- Τα οφέλη των ξηρών καρπών για το σώμα είναι γνωστά σε κάθε άτομο σήμερα. Αυτός ο όρος περιλαμβάνει φρούτα και μούρα όπως:
- Οι σταφίδες (αρχικά σταφύλια) αυξάνουν το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, ομαλοποιούν την εργασία της καρδιάς και έχουν καλή επίδραση στην πέψη. Είναι επίσης πηγή καλίου, ασβεστίου και εξαιρετικού διουρητικού.
- Τα αποξηραμένα βερίκοκα (αρχικά βερίκοκο) ενισχύουν την όραση και βελτιώνουν την καρδιακή λειτουργία. Είναι πηγή φωσφόρου, καλίου και ασβεστίου.
- Τα μήλα είναι καλά για τις ασθένειες των νεφρών και του θυρεοειδούς.
- Τα δαμάσκηνα δρουν μάλλον ως καθαρτικό και συνιστώνται για διαταραχές του στομάχου και του εντέρου.
- Τα αχλάδια αναπληρώνουν την έλλειψη βιταμινών στο σώμα και πηγαίνουν καλά με άλλους ξηρούς καρπούς στην κομπόστα.
- Τα κεράσια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και, ακόμη και όταν στεγνώσουν, διατηρούν τις περισσότερες από τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
- Τα βακκίνια βοηθούν τέλεια στις παθήσεις του εντερικού σωλήνα και έχουν καλή επίδραση στην όραση, ανακουφίζουν την κόπωση από τα μάτια.
- Οι μπανάνες βοηθούν στην καταπολέμηση της κόπωσης λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ενδορφίνες.
- Τα σύκα βοηθούν στη διατήρηση ενός υψηλού επιπέδου ψυχικής δραστηριότητας και στον εμπλουτισμό του σώματος με βιταμίνες που βοηθούν στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.
- Οι ημερομηνίες ανακουφίζουν τέλεια την κόπωση, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και ενεργούν ως ηρεμιστικά.
- Οι ανανάδες καίνε υπερβολικό βάρος και καταπολεμούν τις εντερικές παθήσεις.
- Το πεπόνι πηγαίνει καλά σε κομπόστες βιταμινών με άλλα φρούτα.
Αυτή η λίστα δεν περιορίζεται σε αυτά τα τρόφιμα, καθώς υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι αποξηραμένων φρούτων σε πολλές χώρες και πολιτισμούς. Το φαγητό στεγνώνει μέχρι να διατηρηθεί η υγρασία στο 20%. Αυτή η ιδανική τιμή επιτυγχάνεται με ξήρανση στον ήλιο, σε φούρνο ή με τη χρήση βιομηχανικών συσκευών. Το όφελος των αποξηραμένων φρούτων έγκειται στο γεγονός ότι οι βιταμίνες δεν βγαίνουν από αυτά, είναι κονσέρβες. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης, ο αριθμός τους αυξάνεται (με εξαίρεση τη βιταμίνη C).
Βλάβη στο σώμα
- Συνταγή βρώμης με φρούτα και ξηρούς καρπούς
- Εκτός από τα οφέλη, τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Αυτό ισχύει κυρίως για βιομηχανικά κατασκευασμένα προϊόντα. Δείτε τι πρέπει να προσέξετε:
- Πριν φτάσετε στο κατάστημα, οι ξηροί καρποί υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάφορα χημικά και κερί για να βελτιώσουν την αντίληψη του ματιού. Επίσης, τα έντομα και η μούχλα δεν είναι τρομερά για ένα τέτοιο προϊόν, ωστόσο, η βλάβη προκαλείται άμεσα στο ανθρώπινο σώμα όταν καταναλώνεται.
- Οι διαβητικοί και τα υπέρβαρα άτομα δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση αποξηραμένων φρούτων, επειδή έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
- Η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία, να προκαλέσει αφυδάτωση και να προκαλέσει αλλεργίες.
- Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν αρνητική επίδραση στο στόμα και τα δόντια. μετά το φαγητό, τα βακτήρια αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται γρηγορότερα. Αυτό επηρεάζεται επίσης από την υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο προϊόν.
- Στην περίπτωση ελκών του στομάχου, αποθαρρύνεται ιδιαίτερα να τρώτε αποξηραμένα φρούτα, επειδή μπορεί να προκαλέσουν διάρροια.
Σωστή παραγωγή ξηρών καρπών
Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να περάσετε από τα φρούτα και τα μούρα και να απαλλαγείτε από την υπερβολική βρωμιά, τα κλαδιά, τα μικρά έντομα και τα σάπια φρούτα. Στη συνέχεια θα πρέπει να τα ξεπλύνετε με άφθονο νερό και να τα κόψετε σε μικρά, ομοιόμορφα μέρη και στη συνέχεια να επεξεργαστείτε τα προϊόντα από πιθανό σχηματισμό μούχλας με αλατούχο διάλυμα σε αναλογία αλατιού/νερού – 20g/1l.
Μετά από όλες τις προετοιμασίες, τα μελλοντικά αποξηραμένα φρούτα τοποθετούνται σε ξύλινη επιφάνεια με επαρκή απόσταση μεταξύ τους. Δεν πρέπει να επιλέξετε μέταλλο ως επιφάνεια. τα φρούτα και τα μούρα μπορεί να γίνουν μαύρα με την πάροδο του χρόνου. Τα μούρα αποξηραίνονται καλύτερα σε ζεστό καιρό στη σκιά (αν έχετε επιλέξει τη μέθοδο ξήρανσης από τον ήλιο). Τη νύχτα και κατά τη διάρκεια υγρών ημερών της ημέρας, τα αντικείμενα εργασίας πρέπει να αφαιρούνται σε εσωτερικούς χώρους. Τα στεγνά δωμάτια είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα σε αυτήν τη διαδικασία. Θα χρειαστούν έως και 5 ημέρες για να μαγειρευτούν τα αποξηραμένα φρούτα.
Το στέγνωμα των αποξηραμένων φρούτων στο φούρνο απαιτεί προσεκτική προσοχή. Λεπτά τεμάχια εργασίας πρέπει να απλώνονται σε συρμάτινο ράφι και να στεγνώνουν σε θερμοκρασία ~ 70 βαθμούς για περίπου 12 ώρες. Η πόρτα του φούρνου πρέπει να διατηρείται ανοιχτή για τακτική εισαγωγή αέρα.
Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των αποξηραμένων φρούτων, θα πρέπει να τα πιέσετε ελαφρά με ένα αντικείμενο με ευρεία επιφάνεια. Αν είναι έτοιμα, δεν πρέπει να βγαίνει χυμός. Αλλά δεν πρέπει να είναι ούτε σκληρά, αυτό δείχνει υπερβολικά μικρή ποσότητα υγρασίας και ξηρότητας. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα προκύπτοντα προϊόντα σε γυάλινα δοχεία ή πλαστικές σακούλες σε αρκετά δροσερό και ξηρό μέρος. Εάν έχετε ένα ντουλάπι που δεν δέχεται ηλιακό φως, αυτή είναι μια εξαιρετική λύση.
Το κομπόστα που παρασκευάζεται από αυτοπαρασκευασμένα αποξηραμένα φρούτα έχει περισσότερα οφέλη και θα είναι πολύ πιο νόστιμο από τα αγορασμένα, επειδή δεν έχουν υποστεί μηχανική επεξεργασία.