Διατροφικές ιδιότητες των τεμπέι Το Tempei περιέχει περίπου την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με το κρέας, αλλά δεν περιέχει χοληστερόλη, ενώ έχει επίσης μικρή ποσότητα λίπους και φυτικών ινών. Τα Tempei είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Β. Μια μερίδα 113g περιέχει 200 θερμίδες, 17g πρωτεΐνη και 4g λίπος. Τύποι τεμπέι Και παρόλο που παραδοσιακά το τεμπέι είναι προϊόν σόγιας, μπορεί επίσης να γίνει με ρύζι, κεχρί, σουσάμι, φιστίκια και κινόα και να καρυκευτεί με βότανα. Σχεδόν όλα τα μπαχαρικά συνδυάζονται με τεμπέι. Μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα τεμπέι σε καταστήματα υγιεινής διατροφής. Τα αποψυγμένα τεμπέι πρέπει να χρησιμοποιηθούν εντός 5 ημερών, ενώ τα μαγειρεμένα τεμπέι μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Τεμπέι πριν το μαγείρεμα Κόβουμε τα τεμπέι σε κύβους ή φέτες ή τα αφήνουμε ολόκληρα και τα βράζουμε στον ατμό για 20 λεπτά. Επίσης, τα τεπέι μπορούν να μαγειρευτούν σε ελαφριά μαρινάδα (για παράδειγμα, με σουσάμι) σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά. Πηγή: eatright.org Μετάφραση: Lakshmi
2022-11-11