«Ή πίνετε γάλα ή τρώτε κρέας» - μια συζήτηση για το γάλα

Μερικοί χορτοφάγοι έχουν προκατάληψη για το αγελαδινό γάλα. Αυτό μου έδωσε την ιδέα να δημιουργήσω ένα υλικό στο οποίο ένας ειδικός σε θέματα υγιεινής διατροφής θα κατέρριπτε τον μύθο για την «βλαβερότητα» του γάλακτος. Νομίζω ότι τέτοιες πληροφορίες, αν δεν πείσουν απερίφραστα τους αντιπάλους του γάλακτος, θα είναι τουλάχιστον χρήσιμες στους «αμφιβολίες», γιατί σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, την επιστήμη της υγιεινής διατροφής που δημιουργήθηκε για χορτοφάγους, το γάλα είναι η βάση, η «καρδιά». ” της χορτοφαγίας και της υγιεινής ζωής. Ο Evgeny Cherepanov, μαθητής του διάσημου ειδικού της Αγιουρβέδα OG, απάντησε στις ερωτήσεις του περιοδικού. Torsunova, η οποία διεξάγει αποκατάσταση με μη παραδοσιακές μεθόδους θεραπείας. Στο Ayurvedic Centre OG Torsunova Evgeny πραγματοποιεί διαβουλεύσεις και επιλογή δίαιτας για ασθενείς και ως προσωπική πρακτική μελετά θέματα πνευματικής αυτοβελτίωσης, εμβαθύνει τις γνώσεις του για τη γιόγκα, τον διαλογισμό και ακολουθεί ο ίδιος έναν υγιεινό τρόπο ζωής. – Eugene, πρώτα, πες μου το κύριο πράγμα: είναι το γάλα επιβλαβές ή ωφέλιμο; «Πρώτα από όλα, πρέπει να αναρωτηθεί κανείς, γιατί είμαι εδώ, για τι ζω; Και λοιπόν, γιατί τρώμε; Υπάρχουν, στην πραγματικότητα, δύο βασικές απόψεις σε αυτό το ερώτημα: είτε ζω και τρώω για το σώμα, είτε τρώω για το μυαλό. Το νόημα του να είσαι χορτοφάγος δεν είναι να είσαι υγιής, αλλά να μάθεις να αγαπάς. Αποδεχτείτε τους ανθρώπους γύρω σας για αυτό που είναι. Ο Κύριος εκδηλώνεται για εμάς μέσω των ανθρώπων γύρω μας, και φυσικά, είναι πιο εύκολο να μάθουμε να υπηρετούμε τους ανθρώπους παρά τον Θεό στην αρχή – και υπηρετώντας τους ανθρώπους, υπηρετείτε τον Θεό. Η χορτοφαγία δεν είναι μόνο ένα σύστημα διατροφής, είναι αναπόσπαστο μέρος του τρόπου ζωής και της φιλοσοφίας όσων αγωνίζονται για πνευματική τελειότητα. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για την κατανάλωση γάλακτος. Υπάρχουν έγκυρα δεδομένα ότι το γάλα κάνει καλό στη συνείδηση, στην πνευματική ανάπτυξη, ότι το γάλα τρέφει τις λεπτές δομές του εγκεφάλου, δίνει δύναμη στο μυαλό. Επομένως, απαντώντας στην ερώτησή σας, μπορούμε σίγουρα να πούμε ότι ναι, φυσικά, το γάλα είναι υγιεινό! Υπάρχουν όμως άνθρωποι των οποίων το γάλα στο σώμα τους δεν χωνεύεται – έτσι συχνά προκαλούν φασαρία ότι υποτίθεται ότι το γάλα είναι γενικά «επιβλαβές». Εάν θέλουν να αναπτυχθούν πνευματικά, πρέπει πρώτα να αποκαταστήσουν το πεπτικό σύστημα και στη συνέχεια να συμπεριλάβουν σταδιακά το γάλα στη διατροφή τους, μπορεί να αραιωθεί σε μεγάλο βαθμό (σε αναλογία 1:3 ή 1:4 με νερό) και το σώμα θα να το συνηθίσεις σταδιακά. Υπάρχουν βέβαια και άλλες μέθοδοι. Στην Αγιουρβέδα, ένα από τα θεμέλια της θεραπείας είναι η αποκατάσταση της λεγόμενης «πεπτικής φωτιάς», ο τρόπος λειτουργίας του πεπτικού συστήματος – αυτό καθορίζει τη συνολική υγεία. Το γάλα είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους ασχολούνται με την πνευματική ανάπτυξη. Πρώτα απ 'όλα, τα οφέλη του γάλακτος καθορίζονται από το γεγονός ότι δρα στις λεπτές δομές του εγκεφάλου – όπως κανένα άλλο προϊόν! Αν καταναλώνουμε γαλακτοκομικά, αυτό ανοίγει τη δυνατότητα αυτοβελτίωσης. Το γάλα δίνει δύναμη στο μυαλό – τη δύναμη να δεις πού να αγωνιστείς, να δεις τις σωστές και τις λάθος πράξεις σου, σου δίνει την ικανότητα να διακρίνεις και να κατευθύνεις στη ζωή – στην πραγματικότητα, σοφία. Ο Προφήτης Μωάμεθ υποστήριξε ότι το καλύτερο γάλα είναι το αγελαδινό γάλα και παρότρυνε τους οπαδούς του: πιείτε γάλα, γιατί μειώνει τη θερμότητα της καρδιάς, δίνει δύναμη στην πλάτη, θρέφει τον εγκέφαλο, ανανεώνει την όραση, φωτίζει το μυαλό, ανακουφίζει από τη λήθη, σας επιτρέπει να καθορίσει την αξία των πραγμάτων. Εάν κάποιο προϊόν αναφέρεται με τέτοιους επαίνους στις γραφές οποιασδήποτε θρησκείας, αξίζει μάλλον να το ακούσετε; Όλες αυτές οι δηλώσεις από το Κοράνι αντιστοιχούν πλήρως στα δεδομένα της Αγιουρβέδα και της Βεδικής γνώσης γενικότερα. Τα προϊόντα στην Αγιουρβέδα χωρίζονται σε τρεις τύπους ανάλογα με την επίδρασή τους στη συνείδηση, επειδή. μας δίνουν τρεις διαφορετικές ιδιότητες: sattva (καλοσύνη), rajas (πάθος) ή tamas (άγνοια). Οι τροφές στην καλοσύνη (sattvic) είναι αυτές που μας βοηθούν να συντονιστούμε σωστά με τη ζωή, να βλέπουμε όλα τα πράγματα όπως είναι και να μας κάνουν πιο ευτυχισμένους. Οι αδαείς, αντίθετα, θολώνουν το μυαλό, αναπτύσσουν αρνητικά χαρακτηριστικά. Rajasic - δίνουν δραστηριότητα, την ικανότητα να ενεργούν ενεργά, η οποία μερικές φορές οδηγεί σε υπερένταση. Στον τρόπο της καλοσύνης (Sattva) υπάρχουν τα περισσότερα λαχανικά, γλυκά φρούτα, μπαχαρικά, μέλι και επίσης γαλακτοκομικά προϊόντα. Επίσης, Το γάλα είναι ένα από τα στρατηγικά αποθέματα, το οποίο ονομάζεται Ojas. Το Ojas είναι ένα απόθεμα δύναμης που καταναλώνεται όταν ένα άτομο βιώνει σωματικό (ασθένεια, υπερβολική σκληρή δουλειά) ή ψυχικό στρες ή ταλαιπωρία. Συσσωρεύεται φυσικά όταν πηγαίνουμε για ύπνο στην ώρα μας: π.χ. από τις 21:24 έως τις XNUMX:XNUMX. Και επίσης όταν προσευχόμαστε. Γενικά, όταν είμαστε στην καλοσύνη, υπάρχει συσσώρευση ενέργειας Ojas. Από τα προϊόντα η Ojas δίνει μόνο γάλα Corvi. Και όταν δεν υπάρχει Ojas, είναι άχρηστο να θεραπεύεσαι, και πρώτα απ' όλα συνταγογραφείται το σωστό καθημερινό σχήμα, η χρήση γάλακτος και η πνευματική πρακτική. Η Αγιουρβέδα λέει επίσης ότι το αγελαδινό γάλα είναι "anupana" - μια βοηθητική ουσία ή αγωγός που μεταφέρει ορισμένες ουσίες στα άρρωστα κύτταρα. Με μια λέξη, το γάλα είναι χρήσιμο για υγιείς ανθρώπους και ιδιαίτερα για ανάρρωση. «Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι το γάλα κάνει το στομάχι τους να φουσκώνει, να παχαίνουν αέρια ή παχαίνουν από την τακτική κατανάλωση γάλακτος. Με τι συνδέεται; – Το γεγονός είναι ότι το γάλα είναι σημαντικό να λαμβάνεται τη σωστή ώρα της ημέρας. Ο διάσημος γιατρός του παρελθόντος, ο Ιπποκράτης, είπε ότι η τροφή πρέπει να λαμβάνεται με τέτοιο τρόπο ώστε η τροφή να γίνεται το φάρμακό σας – διαφορετικά τα φάρμακα θα γίνουν η τροφή σας! Αυτή είναι μια πολύ αληθινή παρατήρηση, σε σχέση με τα πάντα, και θα ισχύει και για το γάλα. Υπάρχει ένας νόμος που στην Αγιουρβέδα ονομάζεται «Desha-Kala-Patra» (τόπος-χρόνος-περιστάσεις). Δηλαδή, είναι σημαντικό πότε, πόσο και πώς να παίρνετε το φαγητό. Πολλοί από αυτούς που δοκίμασαν γάλα και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι δεν τους ταιριάζει απλά δεν είχαν γνώση του πώς και, κυρίως, πότε! – είναι το σωστό. Η κακή χρήση του γάλακτος στην πραγματικότητα φράζει τους ιστούς (dhatu) και τα κανάλια (srotos) τόσο στο χονδροειδές όσο και στο λεπτό σώμα, και αυτό οδηγεί στον σχηματισμό βλέννας και τοξινών στο φυσικό σώμα και μπορεί επίσης να συμβάλει στην πληρότητα, η οποία οδηγεί σε μείωση σε ασθένειες ανοσίας και ανάπτυξης. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τις οποίες είναι γενικά αδύνατη η λήψη γάλακτος μέχρι την ανάρρωση: με εσωτερική αιμορραγία, με ημικρανίες ψυχρής φύσης, με νευρίτιδα, με μούδιασμα των βλεννογόνων, με κουδούνισμα στα αυτιά κ.λπ. Στην Αγιουρβέδα , σε κάθε προϊόν (από τα εκατοντάδες που είναι διαθέσιμα στους χορτοφάγους) εκχωρείται μια συγκεκριμένη περίοδος ή πρόγραμμα, ανά ώρα, όταν είναι βέλτιστο να λαμβάνεται αυτό το προϊόν κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το γάλα είναι «σεληνιακό προϊόν», αφομοιώνεται από τη δύναμη του φεγγαριού και πρέπει να λαμβάνεται τη νύχτα, μετά τις 19:3. Από τις 6 το πρωί έως τις XNUMX το πρωί μπορείτε να πιείτε ακόμη και κρύο γάλα (χωρίς να βράσει), θα εξακολουθεί να είναι σωστά χωνεμένο.  Το γάλα συνιστάται για τα doshas Vata και Pitta, και για το Kapha - μεμονωμένα, πρέπει να εξετάσετε την κατάσταση του σώματος και τη φύση των Dosha. Όποιος έχει αδύναμο πεπτικό σύστημα μπορεί να πιει αραιωμένο γάλα με ζεστό νερό. Η κατανάλωση γάλακτος κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι συνήθως δυσμενής, συνιστάται μόνο με συνταγή γιατρού, για παράδειγμα, όταν υπάρχει πολλή φωτιά στο σώμα ως εκδήλωση ισχυρού Άρη στις γυναίκες: η γυναίκα έχει συνεχή πυρετό, θυμό, νευρικότητα, αυξημένη δραστηριότητα. Στη συνέχεια, το γάλα συνταγογραφείται για κατανάλωση όλη την ημέρα. – Υπάρχει η άποψη ότι το αγελαδινό γάλα δεν αφομοιώνεται από τον οργανισμό ενός ενήλικα, ότι είναι δύσκολο να αφομοιώσει τα τρόφιμα που επιβαρύνουν το στομάχι. Τι μπορείτε να πείτε για αυτό; – Δεν μπορεί να υπάρχουν δύο απόψεις. Η παραδοσιακή ιατρική έχει αποδείξει εδώ και καιρό ότι το αγελαδινό γάλα αφομοιώνεται τέλεια από τους ενήλικες! Στο εργαστήριο του ακαδημαϊκού Pavlov, διαπιστώθηκε ότι από όλα τα τρόφιμα για την πέψη του γάλακτος στον οργανισμό ενός υγιούς ανθρώπου, απαιτείται το πιο αδύναμο γαστρικό υγρό. Αποδεικνύεται ότι το γάλα είναι η πιο εύκολη στην πέψη τροφή! Η ερώτηση έχει κλείσει. Ωστόσο, υπάρχουν άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη που χρειάζονται ειδική αποκατάσταση της ικανότητας του οργανισμού να αφομοιώσει το γάλα. Τέτοιοι άνθρωποι είναι μειοψηφία. – Ποιες άλλες χρήσιμες ιδιότητες του αγελαδινού γάλακτος μπορείτε να σημειώσετε; – Το γάλα είναι αντίδοτο, απομακρύνει ραδιονουκλεΐδια, τοξίνες από τον οργανισμό. Βοηθά σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Το γάλα χρησιμοποιείται για έλκη στομάχου, υπεροξύτητα, καούρα, γαστρίτιδα: «δροσίζει». χρησιμοποιείται επίσης σε ορισμένες πνευμονικές, νευρικές και ψυχικές παθήσεις. Το γάλα ηρεμεί, έχει ευεργετική επίδραση στο μυαλό, αυξάνει τον ενθουσιασμό, βελτιώνει τη μνήμη, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, βελτιώνει το ανοσοποιητικό, κάνει τον χαρακτήρα μας πιο καλοσυνάτο και συμπονετικό, και αυτό είναι το πιο σημαντικό. Χρησιμοποιείται για εξάντληση, κόπωση, αναιμία. Είναι πολύ σημαντικό για τους χορτοφάγους! Μερικοί άγιοι άνθρωποι ζουν με το ίδιο γάλα και φρούτα – προϊόντα που δίνουν τη δύναμη του Σάτβα, την καλοσύνη. Αλλά σίγουρα δεν είναι για όλους, ούτε και τα νηστικά γαλακτοκομικά. Αυτές οι πρακτικές είναι μόνο για άτομα των οποίων η συνείδηση ​​είναι έτοιμη για μια νέα κατανόηση των πραγμάτων. Για τη συντριπτική πλειοψηφία των απλών ανθρώπων, μια τέτοια δίαιτα ή μια τέτοια νηστεία θα προκαλέσει μόνο φούσκωμα, αέρια και δυσπεψία. Ποιο είδος γάλακτος είναι το πιο υγιεινό; Αγελάδα? Ή κατσίκα; Ή μήπως βουβάλι, καθώς είναι πιο λιπαρό; – Στις Βέδες υπάρχει ακριβής ένδειξη των διαβαθμίσεων των διαφόρων τύπων γάλακτος, ανάλογα με τη χρησιμότητά του. Η πιο χρήσιμη είναι η αγελάδα, μετά η κατσίκα, το βουβάλι, η φοράδα, ο ελέφαντας και η τελευταία στη λίστα είναι η καμήλα, είναι η πιο αδύναμη σε χρησιμότητα. Είναι καλύτερο να πίνετε γάλα, όπως λένε, κάτω από την αγελάδα – τα πρώτα 30 λεπτά μετά το άρμεγμα, μέχρι να κρυώσει. Το καλύτερο γάλα προέρχεται από την αγελάδα που φροντίζεις τον εαυτό σου. Αλλά φυσικά δεν μπορούν όλοι να κρατήσουν αγελάδα αυτές τις μέρες! Ελαφρώς χειρότερο από το «δικό σας» γάλα – αγορασμένο από μια μικρή φάρμα, τέτοιο γάλα πωλείται σε ειδικά καταστήματα υγιεινής διατροφής. Είναι 3-4 φορές πιο ακριβό από το συσκευασμένο, αλλά αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν! Τις επόμενες μέρες μετά το άρμεγμα, το ήδη όρθιο, ακόμη και το παστεριωμένο γάλα εξακολουθεί να είναι χρήσιμο, υπό την προϋπόθεση ότι έχει παρασκευαστεί σωστά. Θα πρέπει να πίνετε το γάλα που έχετε στη διάθεσή σας. Μπορείτε να πείτε ακόμη και αυτό: αν δεν πιείτε γάλα, θα φάτε κρέας. Γιατί αν δεν αναπτύξεις το πνευματικό, τότε θα αναπτυχθείς στο υλικό και πνευματικά «να είσαι σε παύση». Επομένως, πρέπει να επιλέγουμε εκείνα τα προϊόντα που είναι τα λιγότερο επιβλαβή, τα πιο χρήσιμα και ταυτόχρονα προσιτά για εμάς – αυτό δεν κάνουν όλοι οι χορτοφάγοι; Τα λαχανικά και τα φρούτα, επίσης, δεν είναι πάντα διαθέσιμα στην ύπαιθρο: στα μεγάλα καταστήματα όλα είναι "πλαστικά" ή "καουτσούκ". Αλλά πρέπει να επιλέξετε από αυτό που είναι διαθέσιμο. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να αφιερώνεις την τροφή προσφέροντάς την στον Θεό – τότε γεμίζει με πνευματική ενέργεια. Είναι απαραίτητο να βράζετε το γάλα με ήρεμη διάθεση και αν η σύζυγος ετοιμάζει φαγητό, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος για τον σύζυγό της, αυτό είναι ιδανικό. Όταν μαγειρεύετε φαγητό, βάζετε τη νοοτροπία σας σε αυτό, τη στάση σας απέναντι σε αυτούς για τους οποίους το κάνετε, και αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα. Όταν προετοιμάζετε το φαγητό, πρέπει να έχετε μια θετική στάση σε αυτό, ή μάλλον, αγάπη και ανιδιοτέλεια – αν το έχετε. Ο καλύτερος τρόπος για να αφιερώσεις το φαγητό είναι να προσευχηθείς και να προσφέρεις τροφή στον Θεό. – Πιστεύετε ότι το αγελαδινό γάλα δεν είναι προϊόν «εκμετάλλευσης» των αγελάδων, όπως πιστεύουν ορισμένοι; Είναι ανθρώπινο να «παίρνεις» γάλα από μια αγελάδα; Ε.Χ.: Το γάλα είναι προϊόν αγάπης, αλλά όχι μόνο η αγάπη της αγελάδας για το μοσχάρι, όπως νομίζουν κάποιοι. Είναι και η αγάπη, η ευγνωμοσύνη της αγελάδας για τους ανθρώπους που την τάισαν, που την πρόσεχαν. Τελικά, δεν είναι το μοσχάρι που ταΐζει την αγελάδα, δεν είναι το μοσχάρι που καθαρίζει μετά από αυτήν, δεν είναι το μοσχάρι που τη φροντίζει, σωστά; Η αγελάδα είναι ένα ανεπτυγμένο θηλαστικό, καταλαβαίνει τα πάντα, ή τουλάχιστον νιώθει. Δίνει περισσότερο γάλα από ό,τι χρειάζεται το μοσχάρι – για να μην αρκεί μόνο το μοσχάρι, αλλά και οι άνθρωποι που τη φροντίζουν καλά. Μια κακοποιημένη αγελάδα έχει λιγότερο γάλα – και το αντίστροφο, αν πάρετε μια «άτυχη» αγελάδα και αρχίσετε να τη φροντίζετε καλά, σωστά και με αγάπη, αρχίζει να δίνει περισσότερο γάλα. Οι συνάδελφοί μου και εγώ είχαμε μια τέτοια περίπτωση – μια αγελάδα, βασανισμένη από αμελείς χωρικούς, που σταμάτησε να δίνει γάλα, στα ευαίσθητα χέρια αγαπημένων ανθρώπων, έγινε ξανά αγελάδα γάλακτος σε ένα μήνα. Παραδόξως, είναι γεγονός: άρχισε να δίνει γάλα ακόμα περισσότερο από τις «κοινές» αγελάδες! Φαινόταν να της αρέσει να είναι ευγενική. Στη συνέχεια στολίστηκε για τις γιορτές. Οι αρχαίες γραφές της Ινδίας περιέγραφαν το αγελαδινό γάλα ως Amrita – κυριολεκτικά «το νέκταρ της αθανασίας»! Υπάρχουν πολλά μάντρα (προσευχές) και στις τέσσερις Βέδες που περιγράφουν τη σημασία του αγελαδινού γάλακτος και του αγελαδινού γάλακτος όχι μόνο ως τέλεια τροφή αλλά και ως φαρμακευτικό ποτό. Η Rig Veda δηλώνει: «Το αγελαδινό γάλα είναι αμρίτα… γι' αυτό προστατέψτε τις αγελάδες». Οι Άριοι (ευσεβείς άνθρωποι), στις προσευχές τους για την ελευθερία και την ευημερία του λαού, προσεύχονταν και για τις αγελάδες, που δίνουν πολύ γάλα για τη χώρα. Λέγεται επίσης ότι αφού ζήσει στο σώμα μιας αγελάδας, αυτή η ψυχή θα γεννηθεί σε ένα ανθρώπινο σώμα… Πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι από άποψη χρησιμότητας, μια αγελάδα είναι μοναδική μεταξύ όλων των ζώων: τελικά, δίνει τόσα ως έξι προϊόντα: γάλα, κρέμα γάλακτος, πηγμένο γάλα, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ και βούτυρο. Πώς πρέπει να παρασκευάζεται το γάλα; Πρέπει να είναι βραστό; Αυτό δεν σκοτώνει τα θρεπτικά συστατικά; – Το γάλα περιέχει όλα τα μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Δεν «σκοτώνονται» με το βράσιμο. Πώς να πάρετε το γάλα; Ο βασικός κανόνας είναι ότι πρέπει να είναι ζεστό, τότε είναι που παίρνουμε όλα τα οφέλη του γάλακτος, τότε καθαρίζει τα κανάλια μας. Το κρύο γάλα φράζει τα λεπτά κανάλια του σώματός μας. Ως εκ τούτου, ορισμένοι σκεπτικιστές σημειώνουν ότι φέρεται ότι «γίνονται καλύτερα από το γάλα» - το έπιναν απλώς κρύο, τότε δεν είναι καλό. Επιπλέον, για να εξισορροπηθεί το γάλα ως προς την επίδρασή του στον οργανισμό, πρέπει να βράσει τρεις φορές (αυτό προσθέτει τη φύση της φωτιάς σε αυτό) και στη συνέχεια να χυθεί από ποτήρι σε ποτήρι επτά φορές (αυτό προσθέτει τη φύση του αέρας). Ένα τέτοιο γάλα είναι το βέλτιστο όσον αφορά τα αποτελέσματα. Είναι δυνατόν να προσθέσουμε διάφορα μπαχαρικά στο γάλα για να διαφοροποιήσουμε τη γεύση του; Τι προτείνεις? «Όλα είναι ατομικά και κάθε άτομο θα έχει το δικό του μπαχαρικό. Από μπαχαρικά μέχρι γάλα προτείνω κάρδαμο, μάραθο, κουρκουμά, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, γαρύφαλλο. Αν κοιμόμαστε άσχημα, πιείτε γάλα με μοσχοκάρυδο, μπαχάρι ή γαρύφαλλο. Εάν η πέψη δεν είναι πολύ - με κουρκουμά. Θέλω να τονίσω: ιδανικά, φυσικά, όλα τα μπαχαρικά επιλέγονται ξεχωριστά. Και στο Αγιουρβεδικό Κέντρο μας, δοκιμάζουμε προϊόντα για ασθενείς. Δεν συνιστώ την προσθήκη τζίντζερ στο γάλα, ειδικά την κρύα εποχή, γιατί. έχει την ιδιότητα του τζίντζερ – ζεσταίνεται τη ζεστή εποχή, και δροσίζει τον χειμώνα, μπορεί να προκαλέσει κρυολόγημα αν ήπιες γάλα με τζίντζερ και βγήκες αμέσως στο κρύο. Σε κάποιους αρέσει το γάλα με σαφράν, αλλά γενικά το σαφράν είναι πρωινό μπαχαρικό, όχι βραδινό, όπως η κανέλα. Το γάλα και το αλάτι δεν ανακατεύονται. Επίσης, δεν μπορεί να αναμιχθεί με ξινά φρούτα και λαχανικά (για παράδειγμα, πορτοκάλια, ντομάτες.) Δεν μπορείτε να προσθέσετε γάλα σε χυλό βρασμένο σε νερό (για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης ή μαργαριτάρι) – είναι καλύτερα να τα βράζετε στο γάλα. Αν και το γάλα θεωρείται σεληνιακό προϊόν και πρέπει να πίνεται το βράδυ, μπορεί να βράσει χυλό πάνω του, καθώς υφίσταται θερμική επεξεργασία. Το ζεστό γάλα με μέλι τη νύχτα καθαρίζει τα shrotas και τα nadiyas από τις τοξίνες. Τα Shrotos είναι ένας λεπτός αιθέριος χώρος κατά μήκος του οποίου σχηματίζεται το ακαθάριστο σώμα μας. Οι νάντιες είναι τα ενεργειακά κανάλια της λεπτής δομής του ανθρώπινου μυαλού, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για την κίνηση της νοητικής ενέργειας και της πράνα. Είναι 72 συνολικά, η Αγιουρβέδα θεωρεί 000, εκ των οποίων τα 18 είναι τα κύρια και τα 000 τα πιο σημαντικά. Όλοι τους συγκεντρώνονται σε 108 κύρια ψυχικά κέντρα. – Με το γάλα όλα είναι ξεκάθαρα. Και πόσο χρήσιμα είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γιαούρτι, το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, η κρέμα γάλακτος, το βούτυρο; – Η κρέμα είναι ένα χρήσιμο προϊόν, ειδικά για τις γυναίκες, για την εναρμόνιση των γυναικείων ορμονικών λειτουργιών. Το βουτυρόγαλα βελτιώνει το πεπτικό σύστημα. Το τυρί κότατζ δροσίζει και αυξάνει τη δύναμη, δυναμώνει τα οστά. Το χειμώνα, που υποφέρετε συχνά από κρυολογήματα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage αναμεμειγμένο σε αναλογία 1: 1 με ξινή κρέμα. Τα παιδιά μπορούν να το τρώνε όλο το χρόνο με κρέμα γάλακτος και οι ενήλικες μπορούν να το τρώνε ευνοϊκά το καλοκαίρι και την άνοιξη, αλλά το χειμώνα είναι καλύτερα να μαγειρεύουν τη δική τους κατσαρόλα με τυρί cottage. Panir (τυρί Adyghe) θρέφει τις μεμβράνες των ιστών, αυξάνει τη μυϊκή δύναμη, χρησιμοποιείται κατά τη σωματική εργασία και ως πηγή πρωτεΐνης. Δίνει ενέργεια και ηρεμεί. Οι άντρες που δυσκολεύονται να απαλλαγούν από το κρέας στη διατροφή τους, μπορούν να στραφούν στο paneer – θα είναι δυνατοί, ήρεμοι, η μυϊκή μάζα δεν θα υποφέρει. Το Paneer μπορεί επίσης να τηγανιστεί με ghee. Διαυγασμένο βούτυρο – γκι – έχει καθαρή ηλιακή ενέργεια, προάγει την ανάπτυξη των ιστών. Αυξάνει επίσης το Ojas, επηρεάζει ευνοϊκά την αδύναμη πέψη. Στην Αγιουρβέδα, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά και τα άτομα που είναι επιρρεπή στην απαισιοδοξία, καθώς και για τις γυναίκες, για να βελτιώσουν τη διάθεση (το πρωί) - μπορείτε να μαγειρέψετε πρωινό με γκι. Το γκι αυξάνει τις ανεπαίσθητες ενέργειες, μειώνει τη χοληστερόλη, τονώνει τον εγκέφαλο. Εάν κάποιος κρυώνει – πρέπει να αλείψετε γκι στα πόδια και τις παλάμες το βράδυ – το γκι θα δώσει ζεστασιά. Αν την ίδια ώρα κάνει ζέστη για να κοιμάστε το βράδυ, τότε αλείψτε τις παλάμες και τα πόδια σας το πρωί και όχι το βράδυ. Το βράδυ το γκι καταπραΰνει και όταν καταναλώνεται το βράδυ με ζεστό γάλα ηρεμεί τον ψυχισμό, καθαρίζει τα ιγμόρεια. Το γκι αφαιρεί τη δυσκοιλιότητα, μαλακώνει, επομένως χρησιμοποιείται για εντερικές παθήσεις, για όλους τους τύπους δυσπεψίας. Σε φλεγμονώδεις διεργασίες, ειδικά με ωτίτιδα (φλεγμονή του αυτιού), πρέπει να πιπιλίζετε γκι. γκι με ζάχαρη και αμύγδαλα αντιμετωπίζει την πυώδη βρογχίτιδα. Σε παθήσεις των εντέρων, των αρθρώσεων της σπονδυλικής στήλης και με μειωμένη πίεση, είναι χρήσιμο να αλείφουμε τα χέρια από τον καρπό μέχρι τον αγκώνα και τα πόδια από τους αστραγάλους μέχρι τα γόνατα με μικρή ποσότητα (0,5 κουταλάκι του γλυκού) ζεστό γκι . Για παθήσεις της σπονδυλικής στήλης, των αρθρώσεων, τους αγγειακούς σπασμούς, τις ημικρανίες, είναι χρήσιμο να ρουφήξετε γκι τη νύχτα. Με αυξημένη πίεση, μπορείτε επίσης να αλείψετε ζεστό γκι στο αριστερό χέρι και το πόδι τη νύχτα και με μειωμένη πίεση, στο δεξί. Είναι πολύ χρήσιμο για υποθερμία που σχετίζεται με αυξημένη πίτα να λιπαίνει το σώμα με ζεστό γκι. Αλλά με αυξημένο Kapha, αυτό δεν μπορεί να γίνει. Με μείωση της ανοσίας στα βρέφη, συνιστάται η λίπανση του σώματος με ζεστό γκι. Εάν ένα παιδί αλειφθεί με ζεστό γκι αμέσως μετά τη γέννηση, θα είναι λιγότερο άρρωστο. Έτσι το κάνουν στην Ινδία. Το γκι είναι προτιμότερο να το μαγειρεύετε μόνοι σας, καθώς το κατάστημα μπορεί να περιέχει διάφορα χημικά πρόσθετα ή ζωικά λίπη. Το γκι χρησιμοποιείται σε 2 μέρη, το μέλι σε 1 μέρος (βελτιώνει τη διατροφή των ιστών) και σε αναλογία 1: 2 χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της πέψης. Η επιτυχία έρχεται σε αυτούς που καταναλώνουν ghee. Τέτοιες πληροφορίες περιέχονται στην Charaka Samhita, μια αρχαία πραγματεία για την ιατρική. Κεφίρ, γιαούρτι – παθιασμένο φαγητό. Πίνονται καλά το καλοκαίρι και την άνοιξη, δροσίζουν. Μπορείτε το πρωί και κατά προτίμηση με ζάχαρη, αποξηραμένα φρούτα ή μαρμελάδα. Έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, στην πράνα. Το πρωί και το απόγευμα είναι χρήσιμο να πίνετε κεφίρ ή σπιτικό γιαούρτι με μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη για γεύση, μπορείτε να το αραιώσετε με νερό 1: 1 (παίρνετε lassi). Τώρα, το χειμώνα, είναι καλό να πίνετε ryazhenka. Δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το Ryazhenka χορηγείται σε παιδιά με αλλεργίες.    Η κρέμα γάλακτος είναι ένα πολύ θρεπτικό και υγιεινό προϊόν. Είναι ιδιαίτερα καλό για τις γυναικείες αναπαραγωγικές λειτουργίες και το γυναικείο ορμονικό σύστημα. Οι υπέρβαρες γυναίκες συνιστάται να καταναλώνουν ξινή κρέμα μέχρι τις 18 μ.μ., οι αδύνατες γυναίκες μπορούν να τη χρησιμοποιούν όλη την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, φυσικά, η λιπαρή ξινή κρέμα μπορεί να αραιωθεί με νερό. Και το πιο σημαντικό πράγμα, η οικογένειά μου, είναι να θυμάστε: όλα είναι ατομικά και σύμφωνα με την ευημερία. Και ό,τι κάνουμε σε αυτή τη ζωή: μιλάμε, πίνουμε, τρώμε, ενεργούμε, επικοινωνούμε, δουλεύουμε, χτίζουμε σχέσεις – αυτό γίνεται για να γεμίσουμε αγάπη και να μάθουμε να αγαπάμε από την υπερβολή. Ο Ευγένιος σου. Ευχαριστώ για τις ενδιαφέρουσες και χρήσιμες πληροφορίες!