Μην νομίζετε ότι ένας έφηβος θα φαίνεται κάπως αστείος με το «κουτί» του. Αντίθετα, πιθανότατα, οι συμμαθητές θα αξιολογήσουν μια τέτοια κίνηση ως "προχωρημένη", ειδικά αφού εξοικειωθούν με το περιεχόμενο του δοχείου. Και μέσα πρέπει να βάλουμε όλα τα πιο νόστιμα, ορεκτικά και υγιεινά, ενώ κάτι που δεν θα χάσει την όψη και τη φρεσκάδα του και δεν θα λερώσει τη σχολική τσάντα κατά τη μεταφορά.
Υπάρχει μεγάλη εμπειρία στη δημιουργία ενός «κουτιού» με γεύμα για μαθητές στη Δύση: σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, περισσότεροι από τους μισούς μαθητές παίρνουν μαζί τους τέτοιο φαγητό και αυτό είναι περίπου 5 δισεκατομμύρια κουτιά μεσημεριανού γεύματος το χρόνο μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο! Έτσι, η ερώτηση "Τι να βάλω στο κουτί;" αποφασίστηκε εδώ και πολύ καιρό για εμάς. Ταυτόχρονα, η διαφοροποίηση του μεσημεριανού γεύματος των εφήβων (που λατρεύουν κάθε τι νέο!) είναι λίγο πιο δύσκολο έργο. Αλλά χάρη σε μια σειρά από συμβουλές παρακάτω, και οι δύο αυτές ερωτήσεις θα είναι κλειστές για εσάς.
Τι πρέπει να περιέχει το μεσημεριανό γεύμα ενός εφήβου όσον αφορά την πλήρη υγιεινή διατροφή:
1. Τροφές πλούσιες σε σίδηρο. Οι έφηβοι, ιδιαίτερα τα κορίτσια, είναι συχνά στην ομάδα εκείνων που έχουν έλλειψη σε αυτό το σημαντικό ορυκτό. Το πρώτο μας σημείο λοιπόν είναι το εξής. Ποια vegan τρόφιμα είναι πλούσια σε σίδηρο; Πράσινα φύλλα μαρούλι, αποξηραμένα βερίκοκα, καθώς και ρεβίθια, φακές και φασόλια. Από τα βρασμένα ρεβίθια (συνιστούμε να τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος), μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο γλυκό με μέλι. Οι φακές μπορούν να αναμειχθούν με ρύζι και να μπουν σε ξεχωριστό δοχείο (δεν υπάρχει τίποτα πιο χρήσιμο για την πέψη από το Khichari!). Τα φασόλια στο μεσημεριανό κουτί του παιδιού δεν πρέπει να είναι πολλά, για να μην προκαλούν φούσκωμα.
2. ψευδάργυρος είναι ένα άλλο σημαντικό στοιχείο. Υπάρχει σε αφθονία σε ξηρούς καρπούς Βραζιλίας, αμύγδαλα, σπόρους κολοκύθας και σουσάμι. Όλα αυτά – μεμονωμένα ή ακόμα και ανάμεικτα – θα αποτελέσουν ένα εξαιρετικό σνακ. μην ξεχάσετε να προσαρμόσετε ένα κουτάλι στη λιχουδιά. Εάν το παιδί σας είναι χορτοφάγος ovo-lacto (που σημαίνει ότι τρώει αυγά), να ξέρετε ότι είναι επίσης πλούσια σε ψευδάργυρο.
3. Ωμέγα-3-ακόρεστα λιπαρά οξέα σημαντικό για την πλήρη λειτουργία του εγκεφάλου και του ορμονικού συστήματος. Είναι άφθονοι σε σπόρους chia, οι οποίοι είναι ιδανικοί στα smoothies – βλέπε σημείο 5 παρακάτω (ένα κουταλάκι του γλυκού σπόροι είναι αρκετό). Τα ωμέγα-3 βρίσκονται επίσης στο κραμβέλαιο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ σαλάτας αν το συμπεριλάβετε στο μεσημεριανό σας κουτί), στους σπόρους κάνναβης (πωλούνται στα καταστήματα υγιεινής διατροφής, πρέπει να τηγανιστούν ελαφρά και μπορούν να αλατιστούν ελαφρώς για γεύση) και σε όλους τους μη καβουρδισμένους (αποξηραμένους) ξηρούς καρπούς – ειδικά τα καρύδια, χρειάζονται 7-8 τεμάχια. Τα ωμέγα-3 βρίσκονται επίσης στη σόγια (πρέπει να είναι ψητά ή βρασμένα για να φάνε), το τόφου (αυτό το θρεπτικό και μοντέρνο vegan φαγητό είναι μια πραγματική επιτυχία!), την κολοκύθα και το σπανάκι.
4. Κάτι πεντανόστιμο… Και ίσως τραγανό! Όχι, φυσικά, όχι πατατάκια – μπορείτε να μαγειρέψετε ποπ κορν στο σπίτι, αλλά, φυσικά, όχι στο φούρνο μικροκυμάτων και με μέτρια ποσότητα αλατιού (μπορείτε επίσης να προσθέσετε πάπρικα, τσίλι, ακόμη και ζάχαρη ή το υποκατάστατό της για γεύση).
5. Ποτό. Μη χάσετε την ευκαιρία να πάρετε τον έφηβό σας στο σχολείο με φρέσκο χυμό, πόσιμο γιαούρτι (σπιτικό εναλλακτικά) ή ένα υπέροχο smoothie φτιαγμένο με την πιο πρόσφατη επιστήμη και αγάπη. Για να κάνετε την κατανάλωση ενός παχύρρευστου ποτού βολική, ρίξτε το σε ένα αθλητικό μπουκάλι κατάλληλου μεγέθους με φαρδύ λαιμό.
Με βάση τα υλικά