Για τον μέσο κρεατοφάγο, μια τέτοια δήλωση μπορεί να προκαλέσει κρίση πανικού στους γονείς. Πού θα πάρει το παιδί όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά; Θα είναι πάντα απαραίτητο να μαγειρεύετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα; Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να βοηθήσετε εάν το παιδί σας θέλει να γίνει χορτοφάγος.
Σχεδιασμός
Η διατροφολόγος Kate Dee Prima, συν-συγγραφέας του More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin), συμφωνεί ότι η χορτοφαγία μπορεί να είναι καλή για τα παιδιά.
Ωστόσο, προειδοποιεί τους ανθρώπους που δεν συνηθίζουν να μαγειρεύουν χορτοφαγικά φαγητά: «Αν όλοι στην οικογένειά σας τρώνε κρέας και το παιδί λέει ότι θέλει να γίνει χορτοφάγος, δεν μπορείτε να τους δώσετε το ίδιο φαγητό, μόνο χωρίς κρέας, γιατί δεν θα πάρει αρκετά θρεπτικά συστατικά, απαραίτητα για την ανάπτυξη».
Κάνετε την έρευνά σας
Είναι αναπόφευκτο: οι μαμάδες και οι μπαμπάδες που τρώνε κρέας θα πρέπει να κάνουν έρευνα για το τι να ταΐσουν ένα παιδί χωρίς κρέας, λέει ο Di Prima.
«Ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και η πρωτεΐνη είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη και τα ζωικά προϊόντα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τα μεταδώσετε στο μωρό σας», εξηγεί.
«Αν τους δώσετε ένα πιάτο με λαχανικά ή τους αφήσετε να τρώνε δημητριακά πρωινού τρεις φορές την ημέρα, δεν θα πάρουν αρκετά θρεπτικά συστατικά. Οι γονείς θα πρέπει να σκεφτούν τι θα ταΐσουν τα παιδιά τους».
Υπάρχει επίσης μια συναισθηματική πτυχή στη σχέση με ένα παιδί που αποφάσισε να γίνει χορτοφάγος, λέει ο Di Prima.
«Στα 22 χρόνια πρακτικής μου, έχω συναντήσει πολλούς ανήσυχους γονείς που δυσκολεύονται να αποδεχτούν τις επιλογές των παιδιών τους», λέει. «Αλλά είναι επίσης σημαντικό οι γονείς να είναι οι κύριοι κερδισμένοι φαγητό στην οικογένεια, επομένως οι μαμάδες και οι μπαμπάδες δεν πρέπει να αντιτίθενται στην επιλογή του παιδιού τους, αλλά να βρίσκουν τρόπους να το αποδέχονται και να το σέβονται».
«Μιλήστε στο παιδί σας γιατί επιλέγει μια χορτοφαγική διατροφή και εξηγήστε επίσης ότι αυτή η επιλογή απαιτεί κάποια ευθύνη, αφού το παιδί πρέπει να λάβει πλήρη θρεπτικά συστατικά. Σχεδιάστε μενού χρησιμοποιώντας διαδικτυακούς πόρους ή βιβλία μαγειρικής για να βρείτε νόστιμες χορτοφαγικές συνταγές, από τις οποίες υπάρχουν πολλές».
Απαραίτητα θρεπτικά συστατικά
Το κρέας είναι μια εξαιρετικά εύπεπτη πηγή πρωτεΐνης, αλλά άλλες τροφές που κάνουν καλά υποκατάστατα κρέατος περιλαμβάνουν τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά, τα όσπρια και διάφορα είδη προϊόντων σόγιας όπως το τόφου και το τέμπε (σόγια που έχει υποστεί ζύμωση).
Ο σίδηρος είναι ένα άλλο θρεπτικό συστατικό που πρέπει να προσέχουμε σωστά γιατί ο σίδηρος από τα φυτά δεν απορροφάται τόσο καλά όσο από το κρέας. Καλές χορτοφαγικές πηγές σιδήρου περιλαμβάνουν δημητριακά πρωινού εμπλουτισμένα με σίδηρο, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, τόφου, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα. Ο συνδυασμός τους με τροφές που περιέχουν βιταμίνη C προάγει την απορρόφηση του σιδήρου.
Για να λάβετε αρκετό ψευδάργυρο, ο Di Prima συνιστά να τρώτε πολλούς ξηρούς καρπούς, τόφου, όσπρια, φύτρο σιταριού και δημητριακά ολικής αλέσεως.