Χειμερινή μαύρη τρούφα (Tuber brumale) φωτογραφία και περιγραφή

Χειμερινή μαύρη τρούφα (Tuber brumale)

Η χειμερινή μαύρη τρούφα (Tuber brumale) είναι ένα μανιτάρι της οικογένειας των τρούφας, που ανήκει στο γένος Τρούφα.

Εξωτερική περιγραφή

Το καρπόσωμα της χειμερινής μαύρης τρούφας (Tuber brumale) χαρακτηρίζεται από ακανόνιστο σφαιρικό σχήμα, μερικές φορές εντελώς στρογγυλό. Η διάμετρος του καρποφόρου σώματος αυτού του είδους κυμαίνεται μεταξύ 8-15 (20) cm. Η επιφάνεια του καρποφόρου σώματος (περίδιο) καλύπτεται από θυρεοειδή ή πολυγωνικά κονδυλώματα, τα οποία έχουν μέγεθος 2-3 mm και συχνά βαθαίνουν. Το εξωτερικό μέρος του μανιταριού έχει αρχικά κοκκινωπό-μωβ χρώμα, σταδιακά γίνεται εντελώς μαύρο.

Η σάρκα του καρποφόρου σώματος είναι στην αρχή λευκή, αλλά καθώς ωριμάζει γίνεται απλώς γκρίζα ή ιώδες-γκρι, με μεγάλο αριθμό φλεβών μαρμαρωμένου κιτρινωπού-καφέ ή απλώς λευκού. Στα ενήλικα μανιτάρια, το βάρος του πολτού μπορεί να υπερβαίνει τις παραμέτρους του 1 kg. Μερικές φορές υπάρχουν δείγματα των οποίων το βάρος φτάνει το 1.5 κιλό.

Τα σπόρια του μύκητα έχουν διαφορετικό μέγεθος, χαρακτηρίζονται από ωοειδές ή ελλειψοειδές σχήμα. Το κέλυφός τους χαρακτηρίζεται από καφέ χρώμα, πυκνά καλυμμένο με μικρές ράχες, το μήκος των οποίων κυμαίνεται σε 2-4 μικρά. Αυτές οι αιχμές μπορεί να είναι ελαφρώς κυρτές, αλλά τις περισσότερες φορές είναι ευθείες.

Εποχή και βιότοπος των Grebe

Η ενεργή καρποφορία της χειμερινής μαύρης τρούφας πέφτει την περίοδο από Νοέμβριο έως Φεβρουάριο-Μάρτιο. Το είδος είναι ευρέως διαδεδομένο στη Γαλλία, την Ελβετία, την Ιταλία. Μαύρες χειμωνιάτικες τρούφες συναντήσαμε και στην Ουκρανία. Προτιμά να αναπτύσσεται σε ελαιώνες οξιάς και σημύδας.

Εδωδιμότητα

Ο περιγραφόμενος τύπος μανιταριών ανήκει στον αριθμό των βρώσιμων. Έχει έντονο και ευχάριστο άρωμα, που θυμίζει πολύ μόσχο. Είναι λιγότερο έντονο από αυτό μιας απλής μαύρης τρούφας. Και επομένως, η θρεπτική αξία της μαύρης χειμωνιάτικης τρούφας είναι κάπως μικρότερη.