Λευκό-καφέ κωπηλασία (Tricholoma albobrunneum) φωτογραφία και περιγραφή

Λευκό-καφέ κωπηλασία (Tricholoma albobrunneum)

• Σειρά λευκό-καφέ
• Lashanka (Λευκορωσική έκδοση)
• Τρίχολωμα ραβδωτό
• Αγαρικό με ραβδώσεις
• Αγαρικό πιάτο
• Agaricus brunneus
• Agaricus albobrunneus
• Gyrophila albobrunnea

κεφάλι με διάμετρο 4-10 cm, στη νεότητα ημισφαιρικό, με περιτυλιγμένο άκρο, στη συνέχεια από κυρτό-κατάκοι σε επίπεδο, με λεία φυματίωση, ακτινωτά ινώδη-ραβδωτό, όχι πάντα εκφρασμένο. Το δέρμα είναι ινώδες, λείο, μπορεί να ραγίσει ελαφρά, σχηματίζοντας την εμφάνιση φολίδων, ειδικά στο κέντρο του καπακιού, το οποίο είναι συχνά λεπτό φολιδωτό, ελαφρώς γλοιώδες, κολλώδες σε υγρό καιρό. Οι άκρες του καπακιού είναι ομοιόμορφες, με την ηλικία μπορούν να γίνουν κυματιστές, με σπάνιες, φαρδιές κάμψεις. Το χρώμα του καπέλου είναι καφέ, καστανο-καφέ, μπορεί να είναι με κοκκινωπή απόχρωση, στη νεότητα με σκούρες ραβδώσεις, πιο ομοιόμορφο με την ηλικία, πιο ανοιχτό προς τις άκρες, έως σχεδόν λευκό, πιο σκούρο στο κέντρο. Υπάρχουν και ελαφρύτερα δείγματα.

Πολτός λευκό, κάτω από το δέρμα με κοκκινοκαφέ απόχρωση, πυκνό, καλά ανεπτυγμένο. Χωρίς ιδιαίτερη μυρωδιά, όχι πικρή (σύμφωνα με ξεχωριστές πηγές, αλευρωμένη μυρωδιά και γεύση, δεν καταλαβαίνω τι σημαίνει αυτό).

Εγγραφές συχνή, συσσωρευμένη από ένα δόντι. Το χρώμα των πλακών είναι λευκό, μετά με μικρές κοκκινοκαφέ κηλίδες, που τους δίνει την όψη ενός κοκκινωπό χρώματος. Η άκρη των πλακών είναι συχνά σκισμένη.

σκόνη σπορίων άσπρο. Τα σπόρια είναι ελλειψοειδή, άχρωμα, λεία, 4-6×3-4 μm.

Πόδι 3-7 cm ύψος (έως 10), 0.7-1.5 cm σε διάμετρο (μέχρι 2), κυλινδρικό, στα νεαρά μανιτάρια πιο συχνά επεκτείνονται προς τη βάση, με την ηλικία μπορεί να στενεύει προς τη βάση, συνεχές, με την ηλικία, σπάνια, μπορεί να είναι κοίλο στα κάτω μέρη. Λείες από πάνω, κατά μήκος ινώδεις προς τα κάτω, οι εξωτερικές ίνες μπορούν να σχιστούν, δημιουργώντας την εμφάνιση φολίδων. Το χρώμα του στελέχους είναι από λευκό, στο σημείο προσάρτησης των πλακών, σε καφέ, καφέ, κοκκινοκαφέ, κατά μήκος ινώδες. Η μετάβαση από το λευκό μέρος στο καφέ μπορεί να είναι είτε απότομη, που είναι πιο συνηθισμένη, είτε ομαλή, το καφέ μέρος δεν είναι απαραίτητα πολύ έντονο, το στέλεχος μπορεί να είναι σχεδόν εντελώς λευκό και, αντίθετα, ένα ελαφρύ καφέ μπορεί να φτάσει στο πολύ πιάτα.

Η λευκή-καφέ κωπηλασία αναπτύσσεται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, μπορεί επίσης να παρατηρηθεί τον Νοέμβριο, κυρίως σε δάση κωνοφόρων (ειδικά ξηρό πεύκο), σπανιότερα σε μικτά (με επικράτηση πεύκου) δάση. Σχηματίζει μυκόρριζα με πεύκο. Αναπτύσσεται σε ομάδες, συχνά μεγάλες (μεμονωμένα – σπάνια), συχνά σε κανονικές σειρές. Έχει πολύ μεγάλη περιοχή εξάπλωσης, βρίσκεται σχεδόν σε ολόκληρη την επικράτεια της Ευρασίας, όπου υπάρχουν δάση κωνοφόρων.

• Σειρά φολιδωτό (Tricholoma imbricatum). Διαφέρει από την κωπηλασία στο λευκό-καφέ σημαντικό φολιδωτό καπάκι, την απουσία βλέννας σε υγρό καιρό, τη θαμπάδα του καπακιού. Εάν η λευκο-καφέ σειρά έχει μια ελαφριά φολιδωτή στο κέντρο, η οποία έρχεται με την ηλικία, τότε η φολιδωτή σειρά διακρίνεται ακριβώς από τη θαμπή και φολιδωτή του μεγαλύτερου μέρους του καπακιού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορούν να διακριθούν μόνο με μικροσημεία. Όσον αφορά τις γαστρονομικές ιδιότητες, είναι πανομοιότυπο με τη λευκή-καφέ σειρά.
• Κιτρινο-καφέ κωπηλασία (Tricholoma fulvum). Διαφέρει στο κίτρινο χρώμα του πολτού, το κίτρινο ή το κιτρινοκαφέ χρώμα των πλακών. Δεν συναντάται σε πευκοδάση.
• Σπασμένη σειρά (Tricholoma batschii). Διακρίνεται από την παρουσία ενός δακτυλίου λεπτής μεμβράνης, με την αίσθηση της λεπτής του λεπτής μεμβράνης, κάτω από το καπάκι, στο σημείο που το καφέ μέρος του ποδιού γίνεται λευκό, καθώς και με πικρή γεύση. Όσον αφορά τις γαστρονομικές ιδιότητες, είναι πανομοιότυπο με τη λευκή-καφέ σειρά.
• Χρυσή σειρά (Tricholoma aurantium). Διαφέρει σε έντονο πορτοκαλί ή χρυσοπορτοκαλί χρώμα, σε μικρές κλίμακες ολόκληρης ή σχεδόν ολόκληρης της περιοχής του καπέλου και του κάτω μέρους του ποδιού.
• Κηλιδωτό ζιζάνιο (Tricholoma pessundatum). Αυτό το ελαφρώς δηλητηριώδες μανιτάρι διακρίνεται από την παρουσία σκούρων κηλίδων στο καπάκι διατεταγμένες σε κύκλους ή κοντές, μάλλον φαρδιές σκούρες λωρίδες διατεταγμένες περιοδικά, ακτινωτά κατά μήκος της άκρης του καπακιού, σε όλη την περιφέρειά του, με λεπτές αυλακώσεις, συχνή κυματισμό του λυγισμένου άκρη του καπακιού (σε λευκό-καφέ κυματισμό, αν υπάρχει, μερικές φορές σπάνια, μερικές κάμψεις), η απουσία φυματίωσης σε παλαιωμένα μανιτάρια, μια έντονα έντονη ασύμμετρη κυρτότητα του καπακιού των παλιών μανιταριών, πικρή σάρκα. Δεν έχει έντονη χρωματική μετάβαση από το λευκό μέρος του ποδιού στο καφέ. Αναπτύσσεται είτε μεμονωμένα είτε σε μικρές ομάδες, σπάνια. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να διακριθεί μόνο με μικροσημεία. Για να απορρίψετε τέτοια μανιτάρια, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μανιτάρια που αναπτύσσονται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες, δεν έχουν έντονη χρωματική μετάβαση στο στέλεχος και έχουν τουλάχιστον μία από τις τρεις πρώτες διαφορές που περιγράφονται (κηλίδες, ρίγες, μικρές και συχνές αυλακώσεις), και, επίσης, σε ύποπτες περιπτώσεις, ελέγξτε για πικρία.
• Σειρά λεύκας (Tricholoma populinum). Διαφέρει ως προς τον τόπο ανάπτυξης, δεν αναπτύσσεται σε πευκοδάση. Σε δάση ανακατεμένα με πεύκα, λεύκες, βελανιδιές, λεύκες ή στα όρια της ανάπτυξης κωνοφόρων με αυτά τα δέντρα, μπορείτε να βρείτε και τα δύο, λεύκα, συνήθως πιο σαρκώδη και μεγαλύτερα, με πιο ανοιχτόχρωμες αποχρώσεις, ωστόσο, συχνά διακρίνονται μόνο από μικροχαρακτηριστικά, εκτός φυσικά και αν υπάρχει στόχος να τα ξεχωρίσουμε, αφού τα μανιτάρια είναι ισοδύναμα στις γαστρονομικές τους ιδιότητες.

Το Ryadovka λευκό-καφέ αναφέρεται σε βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους, που χρησιμοποιούνται μετά από βρασμό για 15 λεπτά, γενικής χρήσης. Ωστόσο, σε ορισμένες πηγές, ειδικά σε ξένες, ταξινομείται ως μη βρώσιμα μανιτάρια και σε ορισμένες ως βρώσιμα, χωρίς το πρόθεμα «υπό όρους».

Φωτογραφία στο άρθρο: Vyacheslav, Alexey.