Περιεχόμενα
Λευκή τρούφα Μαρτίου (Tuber borchii)
- Τμήμα: Ascomycota (Ασκομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Κατηγορία: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Υποκατηγορία: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Παραγγελία: Pezizales (Pezizales)
- Οικογένεια: Tuberaceae (τρούφα)
- Γένος: Tuber (Τρούφα)
- Τύπος: Tuber borchii (Λευκή τρούφα Μαρτίου)
- TrufaBlansa demarzo
- Λευκός κόνδυλος
- Τρούφα-Μπιανσέτο
Η τρούφα White March (Tuber borchii ή Tuber albidum) είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι από την οικογένεια των Ελαφομυκήτων.
Εξωτερική περιγραφή
Η λευκή τρούφα Μαρτίου (Tuber borchii ή Tuber albidum) έχει μια λεπτή γεύση και η εμφάνισή της αντιπροσωπεύεται από ένα καρποφόρο σώμα χωρίς πόδι. Στα νεαρά μανιτάρια, το καπάκι έχει ένα υπόλευκο χρώμα και στο πλαίσιο είναι σκούρο με ευδιάκριτα λευκές φλέβες. Καθώς ωριμάζει, η επιφάνεια του καρποφόρου σώματος της λευκής τρούφας Μαρτίου γίνεται καφέ, καλυμμένη με μεγάλες ρωγμές και βλέννα.
Εποχή και βιότοπος των Grebe
Η λευκή τρούφα Μαρτίου είναι κοινή στην Ιταλία, καρποφορεί από τον Ιανουάριο έως τον Απρίλιο.
Εδωδιμότητα
Το περιγραφόμενο μανιτάρι είναι βρώσιμο, ωστόσο, λόγω των ιδιαίτερων γαστρονομικών του ιδιοτήτων, δεν μπορεί να καταναλωθεί από όλους τους ανθρώπους. Όσον αφορά τη γεύση, η λευκή τρούφα Μαρτίου είναι κάπως κατώτερη από τη λευκή ιταλική τρούφα.
Παρόμοιοι τύποι και διαφορές από αυτά
Το περιγραφόμενο είδος μανιταριών είναι παρόμοιο με τις λευκές τρούφες του φθινοπώρου, ωστόσο, το χαρακτηριστικό γνώρισμα μεταξύ τους είναι το μικρότερο μέγεθος της λευκής τρούφας του Μαρτίου.