Έχετε παρατηρήσει ότι σε οποιοδήποτε πανικό, για κάποιο λόγο αυτό το προϊόν απορρίπτεται πρώτα από τα ράφια; Γιατί το φαγόπυρο;
Πιθανότατα, ο λόγος εξυπηρετεί διάφορους παράγοντες.
Οι άνθρωποι προσπαθούν να ξεφορτωθούν τα χρήματα και να τα ανταλλάξουν με κάποια αγαθά που θα διατηρήσουν την αξία τους.
Δεύτερον, το φαγόπυρο αποθηκεύεται αρκετά καιρό. Το μέγιστο είναι 2 χρόνια. Ωστόσο, η βέλτιστη διάρκεια ζωής ισούται με ένα χρόνο στο μέλλον τα δημητριακά αρχίζουν να χάνουν τις ευεργετικές ιδιότητες και την κατάσταση γεύσης.
Τρίτον, το φαγόπυρο κατέχει την πρώτη θέση μεταξύ όλων των γνωστών δημητριακών όσον αφορά την ενεργειακή αξία και τις χρήσιμες ιδιότητες.
Ποιες είναι οι χρήσιμες ιδιότητες του φαγόπυρου;
- Το φαγόπυρο είναι πλουσιότερο από άλλα δημητριακά φυσικών αντιοξειδωτικών.
- Περιέχεται σε λυσίνη αμινοξέων φαγόπυρου που εμπλέκεται στο σχηματισμό κολλαγόνου, ένα δομικό στοιχείο για την επιδιόρθωση κατεστραμμένων ιστών στο σώμα - τόσο του δέρματος όσο και των εσωτερικών οργάνων.
- Το φαγόπυρο περιέχει πέντε φορές περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τη βρώμη, το ρύζι ή το κριθάρι.
- Η πρωτεΐνη του φαγόπυρου δεν περιέχει στη σύνθεσή της τον λόγο για τις τροφικές αλλεργίες γλουτένη.
- Το φαγόπυρο περιέχει ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό - βιταμίνη P (ρουτίνη), η οποία βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, μειώνοντας την ευθραυστότητα των τριχοειδών.
- Το φαγόπυρο είναι αρκετά υψηλή θερμίδα - ανά 100 g του προϊόντος είναι περίπου 307-313 kcal. Αλλά βοηθά επίσης στη βελτίωση του γενικού επιπέδου του μεταβολισμού.
- Και τα δημητριακά είναι πλούσια σε διάφορα μεταλλικά στοιχεία, περιέχουν σίδηρο, ιώδιο, χαλκό, φώσφορο, σύμπλεγμα βιταμινών Β, Ε, ΡΡ.
- Τα περισσότερα από τα λιπαρά που περιέχονται στο προϊόν είναι πολυακόρεστα, επομένως, έχουν ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες και μειώνουν αποτελεσματικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Τι νόστιμο να μαγειρέψετε με φαγόπυρο
Κάθε πολίτης πρέπει να δοκιμάσει ζυμαρικά σε σάλτσα ντομάτας. Ένα νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό – φαγόπυρο «ιδιοκτήτη» με μπούτια κοτόπουλου. Από το Φαγόπυρο, δεν μπορείτε απλώς να μαγειρέψετε χυλό, αλλά ένα αρκετά πιάτο εστιατορίου - ριζότο, αν προσθέσετε λίγο σπαράγγι.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες στην υγεία του φαγόπυρου διαβάζονται στο μεγάλο άρθρο μας:
Φαγόπυρο - περιγραφή των δημητριακών. Οφέλη και βλάβη στην ανθρώπινη υγεία