Τα υγρά πιάτα στη διατροφή μας έπαιζαν πάντα σημαντικό ρόλο. Μέχρι πρόσφατα όλοι πιστεύαμε ότι πρέπει να τρώμε κάθε μέρα σούπα. Οι σούπες κατά κανόνα, θρεπτικές και θρεπτικές.. Και είναι χρήσιμες;
Στην πραγματικότητα, και αυτό επιβεβαιώνεται από τους διατροφολόγους, δεν χρειάζεται να τρώτε σούπα υποχρεωτικά κάθε μέρα. Τα ορεκτικά, δεν είναι απαραίτητο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής.
Το δεύτερο λάθος μας είναι το πρώτο πιάτο «καυτερό». Όμως, σύμφωνα με τον διατροφολόγο, οι σούπες δεν πρέπει να τρώνε ζεστές, καθώς το βραστό νερό καίει τον οισοφάγο. «…σε τακτική βάση, αυτό το τραύμα οδηγεί σε κίνδυνο καρκίνου του οισοφάγου. Οι λαοί που συνήθιζαν να πίνουν ζεστό τσάι είναι πολλές φορές πιο συχνός καρκίνος του οισοφάγου», είπε ο Pavlov.
Ποιες σούπες είναι οι πιο χρήσιμες;
- Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η υγιεινή σούπα πρέπει να πληροί τα ακόλουθα κριτήρια.
- Η ελάχιστη ποσότητα οξέος στο πιάτο, και είναι καλύτερα να το κάνετε ακόμη και χωρίς αυτό.
- «Σωστά» η σούπα πρέπει να βράζεται σε έναν αδύναμο ζωμό από άπαχα κρέατα.
- Οι πιο ευνοϊκά αντιληπτές από τον οργανισμό οι λεγόμενες σούπες, τόσο σε συνοχή όσο και σε γεύση.
- Μια διατροφολόγος Ekaterina Pavlova σημείωσε ότι οι πιο χρήσιμες είναι οι σούπες λαχανικών που παρασκευάζονται χωρίς τηγάνισμα, έτσι, κατά τη γνώμη της, τα μέγιστα αποθηκευμένα προϊόντα βιταμινών και μετάλλων.
TOP 3 υγιεινή σούπα
1η θέση – σούπα μπρόκολο. Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε σουλφοραφάνη η οποία δεν καταστρέφεται κατά τη θερμική επεξεργασία. Αυτή η ένωση έχει ισχυρές αντιβακτηριακές και αντικαρκινικές ιδιότητες.
2η θέση – κολοκυθόσουπα. Στην κολοκύθα σε μεγάλες ποσότητες περιέχει βήτα-καροτίνη, η οποία δεν καταστρέφεται με το μαγείρεμα. Αυτή η ουσία είναι μια βιταμίνη που απαιτείται για την κανονική όραση, βιταμίνη Α. Η κολοκύθα περιέχει επίσης άλλες χρήσιμες ουσίες για το σώμα σε εύπεπτες ενώσεις.
3η θέση – σούπα-πουρέ ντομάτας. Κατά τη θερμική επεξεργασία οι ντομάτες αυξάνουν τη συγκέντρωση του λυκοπενίου – μιας μοναδικής ουσίας, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού.
Νωρίτερα, σας είπαμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα τυριού, και επίσης γράψαμε ότι μοιάζει με μια σούπα διαφορετικών ζωδίων.
Να είναι υγιής!