Η ανεπαρκής προεπεξεργασία ή η ακατάλληλη αποθήκευση μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση με βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους. Έτσι, σε περίπτωση δηλητηρίασης με μόρπες και γραμμές, ναυτία, έμετος και κοιλιακό άλγος εμφανίζονται 5-10 ώρες μετά την κατανάλωση μανιταριών. Σε σοβαρές περιπτώσεις, το ήπαρ, τα νεφρά επηρεάζονται. μπορεί να αναπτυχθούν σπασμοί, διαταραχές της συνείδησης. ο θάνατος είναι πιθανός.
Η κλινική εικόνα της δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μανιτάρια οφείλεται στο είδος της μυκητιακής τοξίνης, αλλά πάντα περιλαμβάνει σοβαρές βλάβες στο γαστρεντερικό σωλήνα. Η απώλεια μεγάλης ποσότητας υγρών με εμετό και κόπρανα οδηγεί σε σοβαρή αφυδάτωση, απώλεια ηλεκτρολυτών (ιόντα καλίου, νατρίου, μαγνησίου, ασβεστίου) και χλωριδίων. Οι διαταραχές του νερού και των ηλεκτρολυτών μπορεί να συνοδεύονται από υποογκαιμικό σοκ (βλ. Εξωτοξικό σοκ), να οδηγήσουν στην ανάπτυξη οξείας καρδιαγγειακής, ηπατικής και νεφρικής ανεπάρκειας.
Η πιο σοβαρή δηλητηρίαση (ειδικά στα παιδιά) προκαλείται από ωχρή γρίλια: για την ανάπτυξη σοβαρής δηλητηρίασης με θανατηφόρο αποτέλεσμα, αρκεί να φάτε ένα μικρό μέρος του μύκητα. Τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης μπορεί να εμφανιστούν 10-24 ώρες μετά την κατανάλωση του μύκητα και εκδηλώνονται με ξαφνικούς οξείς πόνους στην κοιλιά, εμετούς και διάρροιες.
Τα κόπρανα είναι λεπτά, υδαρή, θυμίζουν ρυζόνερο, μερικές φορές με πρόσμιξη αίματος. Εμφανίζονται κυάνωση, ταχυκαρδία, μειώνεται η αρτηριακή πίεση. Την 2-4η ημέρα εμφανίζεται ίκτερος, αναπτύσσεται ηπατική-νεφρική ανεπάρκεια που συχνά συνοδεύεται από συσπάσεις των ινιδιακών μυών, ολιγουρία ή ανουρία. Ο θάνατος μπορεί να συμβεί λόγω οξείας καρδιαγγειακής ή ηπατικής-νεφρικής ανεπάρκειας.
Τα σημάδια της δηλητηρίασης από μύγα αγαρικό εμφανίζονται μετά τις 1-11/2. h και χαρακτηρίζονται από πόνο στην κοιλιά, αδάμαστο έμετο, διάρροια. Υπάρχουν αυξημένη σιελόρροια, έντονη εφίδρωση, μύωση, βραδυκαρδία. αναπτύσσονται διέγερση, παραλήρημα, παραισθήσεις (βλ. Δηλητηρίαση, οξεία τοξίκωση ψυχώσεις (Μολυσματικές ψυχώσεις)), σπασμοί (μουσκαρινική δηλητηρίαση).
Η αποτελεσματικότητα της θεραπείας καθορίζεται κυρίως όχι από την αρχική σοβαρότητα της κατάστασης του ασθενούς, αλλά από το πόσο γρήγορα ξεκινά η θεραπεία. Με λεπτομερή κλινική εικόνα δηλητηρίασης, ειδικά στην περίπτωση τοξικών βλαβών στο ήπαρ και τα νεφρά, ακόμη και οι πιο σύγχρονες μέθοδοι θεραπείας που χρησιμοποιούνται την 3η-5η ημέρα και αργότερα είναι συχνά αναποτελεσματικές. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην ειδική επίδραση της μυκητιακής τοξίνης στη δομή των κυττάρων.
Με τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης από μανιτάρια (καθώς και εάν υπάρχει υποψία δηλητηρίασης), απαιτείται επείγουσα νοσηλεία, κατά προτίμηση σε νοσοκομείο όπου είναι δυνατά μέτρα ενεργητικής αποτοξίνωσης. Στο προνοσοκομειακό στάδιο, οι πρώτες βοήθειες συνίστανται σε άμεση πλύση στομάχου (πλύση στομάχου) και καθαρισμό του εντέρου (το νερό πλύσης που περιέχει άπεπτα υπολείμματα μυκήτων πρέπει να παραδοθεί στο νοσοκομείο).
Το στομάχι πλένεται μέσω ενός σωλήνα με διάλυμα διττανθρακικού νατρίου ή μαγειρική σόδα (1 κουταλιά της σούπας ανά 1 λίτρο νερού) ή ασθενές (ροζ) διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Ενέσιμο εναιώρημα ενεργού άνθρακα (50-80 g ανά 100-150 ml νερού) ή enterodez (1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη 3-4 φορές την ημέρα). Χρησιμοποιούνται καθαρτικά (25-50 g θειικού μαγνησίου διαλυμένο σε 1/2-1 ποτήρι νερό ή 20-30 g θειικού νατρίου διαλυμένο σε 1/4-1/2 ποτήρι νερό, 50 ml καστορέλαιο), κάντε καθαριστικά κλύσματα . Μετά το πλύσιμο του στομάχου και τον καθαρισμό των εντέρων, για να αντισταθμιστεί η απώλεια υγρών και αλάτων, δίνεται στα θύματα αλατισμένο νερό (2 κουταλάκια του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι ανά 1 ποτήρι νερό), το οποίο πρέπει να πίνεται παγωμένο, σε μικρές γουλιές.
Το "Azbuka Voda" είναι μια υπηρεσία παράδοσης πόσιμου νερού στο Βόλγκογκραντ.