Ryadovka Gulden (Tricholoma guldeniae) φωτογραφία και περιγραφή

Rowhead Gulden (Tricholoma guldeniae)

:

• Tricholoma guldenii

Το είδος πήρε το όνομά του από τον Νορβηγό μυκητολόγο Gro Gulden (Gro Sissel Gulden). Υποδεικνύεται σε συνώνυμα "Tricholoma guldenii" - ένα λανθασμένο όνομα (λανθασμένη κατάληξη), βρίσκεται σε ορισμένες πηγές.

κεφάλι Διάμετρος 4-8 (10) cm, κωνικός στη νεότητα, καμπάνας, σε ηλικία κατάκοιτος, συχνά με φυματίωση, ξηρός, κολλώδης σε υγρό καιρό. Η άκρη του καπακιού είναι πρώτα λυγισμένη, μετά λεία ή ακόμα και τυλιγμένη. Το χρώμα του καλύμματος είναι ένα ακτινωτό σκούρο γκρι, σκούρο λαδί, σε ορισμένα σημεία σχεδόν μαύρο ινώδες σε ανοιχτό φόντο, το οποίο μπορεί να έχει κίτρινες, λαδί και πρασινωπές αποχρώσεις.

Πολτός υπόλευκο, γκριζωπό, κιτρινωπό-πράσινο. σε βαθιές βλάβες, με την πάροδο του χρόνου, συχνά έντονα γκρι. Η μυρωδιά είναι αδύναμη αλευρώδης, η γεύση είναι αλευρώδης, απαλή.

Εγγραφές με μια εγκοπή ή ένα δόντι, μάλλον φαρδύ και όχι συχνό, υπόλευκο, γκριζωπό, κιτρινωπό-πράσινο και ακόμη και ελαφρώς ωχρές αποχρώσεις.

Μετά από παγετούς, συνάντησα άτομα στα οποία τα πιάτα ήταν εν μέρει κρεμώδη-ροζ. Με την ηλικία, το γκρίζο ή η ωχρότητα αυξάνεται αισθητά, μπορεί να υπάρχει κιτρίνισμα, ειδικά όταν στεγνώνει, και ειδικά κατά μήκος της άκρης του καπακιού, αλλά όσο πιο κρύος είναι ο καιρός, τόσο λιγότερο ορατό όλο αυτό, ειδικά το γκρίζο.

Σε σημεία ζημιάς, έχουν συνήθως γκρι περίγραμμα. Επίσης, το γκρίζο περίγραμμα των πλακών εμφανίζεται και με την ηλικία, αλλά δεν παρατηρείται σε όλους τους πληθυσμούς και μάλιστα σε έναν πληθυσμό, όχι κάθε χρόνο.

σκόνη σπορίων λευκό.

Διαφορές υαλίνη σε νερό και ΚΟΗ, λεία, πολύ ποικιλόμορφη, τόσο σε μέγεθος όσο και σε σχήμα, σε μία διαλογή υπάρχουν και σχεδόν σφαιρικές και ελλειψοειδείς, σύμφωνα με [1] 6.4-11.1 x 5.1-8.3 μm, μέσες τιμές 8.0-9.2 x 6.0-7.3 μm, Q = 1.0-1.7, Qav 1.19-1.41. Η δική μου μέτρηση σε 4 δείγματα μανιταριών έδωσε (6.10) 7.37 – 8.75 (9.33) × (4.72) 5.27 – 6.71 (7.02) μm. Q = (1.08) 1.18 – 1.45 (1.67) ; Ν = 194; Me = 8.00 × 6.07 μm; Qe = 1.32;

Πόδι Μήκος 4-10 cm, διάμετρος 8-15 mm, λευκό, υπόλευκο, συχνά με κιτρινοπράσινες αποχρώσεις, ανομοιόμορφες, κηλίδες. Κυρίως κωνικό, λεπτυνόμενο προς τη βάση, αλλά στα νεαρά συχνά διευρύνεται στο κάτω τρίτο. Υπάρχουν δείγματα τόσο με εντελώς λείο πόδι, και με έντονο ινώδες-φολιδωτό, όσο και με ανοιχτόχρωμα λέπια, και με σκούρα γκρίζα, ενώ στον ίδιο πληθυσμό μπορεί να είναι και με πόδια διαφορετικά σε υφή και εμφάνιση.

Το Row Gulden μεγαλώνει από το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου έως τον Νοέμβριο. Σύμφωνα με το [1], ζει σε δάση με παρουσία ερυθρελάτης, ωστόσο, επίσης, ευρήματα έχουν παρατηρηθεί σε μικτά δάση με πεύκο, βελανιδιά, σημύδα, λεύκα/λευκή και φουντουκιά. Αλλά δεν υπάρχει επιβεβαίωση ότι αυτό το είδος σχηματίζει μυκόρριζα με αυτά τα δέντρα. Στην περίπτωσή μου, μανιτάρια βρέθηκαν σε ένα μικτό δάσος με έλατο, σημύδα, ασπέν, φουντουκιά, τέφρα του βουνού. Μερικά από τα ευρήματα ήταν κάτω από τα έλατα, αλλά ένας κύκλος ήταν ξεκάθαρα γύρω από μια νεαρή φουντουκιά, αλλά υπήρχε και ένα έλατο περίπου τρία μέτρα μακριά. Σε όλες μου τις περιπτώσεις, αναπτύχθηκε κοντά στα ενδιαιτήματα της σειράς φυλλοβόλων – Tricholoma frondosae, κυριολεκτικά ανακατεμένη κατά τόπους.

• Γκρι σειρά (Tricholoma portentosum). Μια πολύ παρόμοια εμφάνιση. Ωστόσο, συνδέεται με πεύκα και αναπτύσσεται σε βρύα σε αμμώδες έδαφος, επομένως πρακτικά δεν τέμνεται σε βιότοπο με σειρές Gulden, που συνήθως αναπτύσσεται σε αργιλώδη ή ασβεστώδη εδάφη. Χαρακτηριστικό γνώρισμα του είδους είναι οι ανοιχτόχρωμες πλάκες, πιθανώς με κιτρινωπούς και πρασινωπούς τόνους, αλλά χωρίς γκρίζους τόνους και χωρίς γκρίζες μπορντούρες. Αν και μετά τον παγετό, μπορεί να εμφανιστούν γκρίζοι τόνοι στις πλάκες σε αυτό το είδος. Μια άλλη σημαντική διαφορά είναι τα αισθητά μικρότερα σπόρια.
• Σειρά βρώμικη κίτρινη (Tricholoma luridum). Εξωτερικά, είναι επίσης πολύ παρόμοιο, ακόμη πιο παρόμοιο από τη γκρίζα σειρά. Διαφέρει σε πιο σκούρους τόνους ελαφιού-γκρι στα πιάτα. Σοβαρή σύγχυση σχετίζεται με αυτό το είδος σε διάφορες πηγές, καθώς στις Σκανδιναβικές χώρες ήταν με αυτό το όνομα που καταγράφηκε η σειρά Gulden πριν την περιγράψει ο Morten Christensen το 2009. Για παράδειγμα, έτσι περιγράφεται στο [2], επιπλέον , σε συνεργασία με τον M.Christensen, ο οποίος αργότερα το χώρισε. Το αληθινό T.luridum έχει βρεθεί μέχρι στιγμής μόνο στο ορεινό τμήμα της κεντρικής και νότιας Ευρώπης, με μόνο ξεχωριστές αναφορές του νότια των Άλπεων, σε μικτά δάση με την παρουσία οξιάς, ελάτης και ελάτης σε ασβεστούχα εδάφη [1] . Ωστόσο, δεν έχει περάσει αρκετός χρόνος για να δηλώσουμε αξιόπιστα για τον περιορισμένο βιότοπό του. Τα σπόρια αυτής της σειράς είναι κατά μέσο όρο μεγαλύτερα από αυτά του T. guldeniae και έχουν μικρότερη διακύμανση στο μέγεθος.
• Αιχμηρή σειρά (Tricholoma virgatum). Αυτή η μη βρώσιμη, ελαφρώς δηλητηριώδης σειρά, που σχετίζεται επίσης, συμπεριλαμβανομένης της ερυθρελάτης, με κάποια παρεμβολή μπορεί να αποδοθεί σε παρόμοια είδη με τη σειρά Gulden. Διακρίνεται από έντονο αιχμηρό φυμάτιο στο καπάκι, λαμπερό γκρι μεταξένιο χρώμα, χωρίς κίτρινες και πράσινες αποχρώσεις και πικρή, έως πικάντικη, γεύση. Επίσης, το καπέλο της χαρακτηρίζεται από ελαφρά φολιδωτό, που δεν εμφανίζεται στη σειρά Gulden.
• Σειρά σκοτεινή (Tricholoma sciodes). Αυτή η μη βρώσιμη σειρά είναι πολύ κοντά στην προηγούμενη παρόμοια είδη, μυτερή σειρά. Έχει τα ίδια διακριτικά χαρακτηριστικά, αλλά το φυμάτιο μπορεί να μην είναι τόσο μυτερό και το χρώμα του είναι πιο σκούρο. Η γεύση του στην αρχή φαίνεται ήπια, ενώ δυσάρεστη, αλλά στη συνέχεια εμφανίζεται μια καθαρή, πρώτα πικρή και μετά πικάντικη επίγευση. Σχηματίζει μυκόρριζα με οξιά, οπότε οι πιθανότητες να το βρείτε κοντά στη σειρά Gulden είναι ελάχιστες.

Το Row Gulden είναι ένα βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι. Κατά τη γνώμη μου, όσον αφορά τις γαστρονομικές ιδιότητες, δεν διαφέρει από τη γκρίζα σειρά (σερούσκα) και είναι πολύ νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή, ειδικά σε τουρσί και μαρινάδα, μετά από προκαταρκτικό βράσιμο.