1. Σπιρουλίνα είναι ένα γαλαζοπράσινο φύκι που κανένα σμαραγδένιο κοκτέιλ δεν μπορεί να κάνει χωρίς. Ονομάζεται επίσης φυσική πολυβιταμίνη, και σίγουρα είναι. Άλλωστε περιέχει το 80% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη Α και σίδηρο. Αλλά ούτε αυτό είναι το πιο σημαντικό. Η σπιρουλίνα είναι μια πλήρης πρωτεΐνη, περιέχει περίπου 60% πρωτεΐνη που περιέχει όλα (συμπεριλαμβανομένων των βασικών) αμινοξέων. Αυτή η ποιότητα καθιστά τη σπιρουλίνα σημαντικό μέρος της διατροφής των vegan αθλητών. Η σπιρουλίνα έχει έντονη «βαλτώδη» μυρωδιά και γεύση, επομένως είναι βολικό να την προσθέσετε σε smoothies, ενεργειακές μπάρες από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς για να την καλύψετε.
Υπάρχει πολλή συζήτηση μεταξύ των επιστημόνων για το εάν η σπιρουλίνα περιέχει την περιβόητη βιταμίνη Β12. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει ακριβής απάντηση σε αυτή την ερώτηση, ωστόσο, ακόμα κι αν αυτή η βιταμίνη δεν περιέχεται στη σπιρουλίνα, αυτό δεν αναιρεί τη γενική υπερ-χρησιμότητα αυτού του προϊόντος.
2. Goji Berries – Ω, αυτή η πανταχού παρούσα διαφήμιση! Θυμάστε πώς το περασμένο καλοκαίρι ολόκληρο το Διαδίκτυο ήταν γεμάτο επιγραφές όπως «Χάστε κιλά με goji berries»; Η επίδραση της απώλειας βάρους από αυτά τα μούρα δεν είναι ακόμα επιστημονικά αποδεδειγμένη, αλλά αυτό το μούρο έχει πολλές άλλες χρήσιμες ιδιότητες. Πρώτον, κατέχει το ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C – εκεί είναι 400 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα εσπεριδοειδή. Και αυτά τα μικρά μούρα περιέχουν περισσότερα από 21 μέταλλα, βιταμίνες Α, Ε, ομάδα Β και σίδηρο. Το Goji είναι ένα πραγματικό ενεργειακό ποτό, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και αυξάνει τέλεια την αποτελεσματικότητα.
3. Σπόροι Chia – πρωταθλητές στην περιεκτικότητα σε ασβέστιο – περιέχουν 5 φορές περισσότερο από ό,τι στο γάλα. Δεν μπορείτε παρά να αγαπήσετε τους σπόρους chia για την απίστευτη περιεκτικότητά τους σε φιλικά προς τον εγκέφαλο ωμέγα-3 και ωμέγα-6 οξέα, ψευδάργυρο, σίδηρο, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Λόγω του γεγονότος ότι οι σπόροι chia, όταν αλληλεπιδρούν με το υγρό, μπορούν να αυξηθούν σε μέγεθος αρκετές φορές, είναι πολύ βολικοί για χρήση σε συνταγές πουτίγκας, προσθήκη σε smoothies και δημητριακά. Είναι σχεδόν άγευστα και ταιριάζουν εύκολα με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.
4. Μούρα Acai – πιο συχνά πωλούνται σε μορφή σκόνης, σε αυτή τη μορφή είναι πιο βολικό να προστεθούν σε smoothies. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και υγιή λίπη. Η σκόνη Acai είναι ένα αληθινό μείγμα πολυβιταμινών που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, την υγεία του δέρματος και ακόμη και προλαμβάνει τη γήρανση.
5. Χλωρέλλα – μονοκύτταρα φύκια, πλούσια σε χλωροφύλλη και μαγνήσιο. Όπως γνωρίζετε, η χλωροφύλλη αυξάνει καλά το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την αιμοσφαιρίνη. Είναι εξαιρετικό προσροφητικό και βοηθά στον καθαρισμό του δέρματος, των εντέρων και άλλων οργάνων από τις τοξίνες. Επιπλέον, η χλωρέλλα είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης. Ομαλοποιεί τη γλυκόζη του αίματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και διευκολύνει την πέψη. Ιδανικό ως προσθήκη σε smoothies.
6. Σπόροι λιναριού – Η ρωσική υπερτροφή μας, η οποία περιέχει τεράστια ποσότητα ωμέγα-3, ωμέγα-6 και άλφα-λινελαϊκό οξύ. Οι σπόροι λιναριού περιέχουν επίσης ουσίες που μοιάζουν με οιστρογόνα - λιγνάνες, οι οποίες μπορούν να ομαλοποιήσουν τη λειτουργία του ορμονικού συστήματος. Η κατανάλωση σπόρων λιναριού είναι η πρόληψη του καρκίνου του μαστού, σταθεροποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνει την κινητικότητα των αρθρώσεων και την καρδιαγγειακή υγεία. Οι σπόροι λιναριού είναι γνωστοί για τις περιβάλλουσες ιδιότητες τους και μπορούν να προστεθούν σε δημητριακά, smoothies και σαλάτες. Και ένα μείγμα από 1 κ.γ. μεγάλο. λιναρόσποροι και 3 κ.σ. Το νερό θεωρείται χορτοφαγικό υποκατάστατο των αυγών στα αρτοσκευάσματα.
7. Σπόροι κάνναβης – σχεδόν ανάλογο των σπόρων λιναριού, αλλά περιέχουν περισσότερα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 από οποιονδήποτε άλλο ξηρό καρπό και σπόρους. Οι σπόροι κάνναβης περιέχουν πάνω από 10 αμινοξέα, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Αποτελούν απαραίτητο εργαλείο για την πρόληψη της αναιμίας, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη διατήρηση του γενικού τόνου του σώματος.
8. Λουκούμα είναι ένα φρούτο υπερτροφής, και ταυτόχρονα ένα ευέλικτο, υγιεινό και φυσικό γλυκαντικό με κρεμώδη γεύση. Η σκόνη Lucuma χρησιμοποιείται σε smoothies, φρουτοσαλάτες, παγωτό μπανάνας και άλλα επιδόρπια. Το λουκούμι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, ιδιαίτερα βήτα-καροτίνη, σίδηρο και νιασίνη (βιταμίνη Β3).
9. Διατροφική μαγιά – ένα συμπλήρωμα διατροφής που οι vegan δεν μπορούν να κάνουν χωρίς. Αυτή είναι σχεδόν η μόνη πηγή βιταμίνης Β12, αν δεν μιλάμε για ζωικά προϊόντα. Επιπλέον, η διατροφική μαγιά περιέχει γλουταθειόνη, η οποία βοηθά στην εύκολη αποτοξίνωση του σώματος, στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στην αύξηση της ανοσίας λόγω της περιεκτικότητας σε βήτα-γλυκάνη και είναι απαραίτητη στη διατροφή των vegan αθλητών, επειδή περιέχει BCAA και επίσης πρεβιοτικά. για την υγεία του εντέρου. Η θρεπτική μαγιά έχει μια τυρώδη γεύση, έτσι μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο vegan Caesar με αυτήν ή να το πασπαλίσετε πάνω σε ψημένα λαχανικά.
10. Vitagrass – ένα πρωτοφανές αλκαλικό και αποτοξινωτικό συμπλήρωμα από νεαρούς βλαστούς σιταριού. Το Vitagrass χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός από τα πιο χρήσιμα ροφήματα στον κόσμο, το οποίο καθαρίζει το κυκλοφορικό και το λεμφικό σύστημα και όλα τα όργανα από το εσωτερικό. Είναι ένα μοναδικό διεγερτικό του ορμονικού συστήματος, είναι συμπύκνωμα χόρτων, απομακρύνει τις τοξίνες, ομαλοποιεί την οξεοβασική ισορροπία του σώματος και χρησιμοποιείται ενεργά σε δίαιτες «αντιγηραντικής». Περιέχει πάνω από 90 μέταλλα, βιταμίνες A, B, C και φυσική χλωροφύλλη.
11. Πράσινο φαγόπυρο – άλλο ένα εγχώριο superfood. Το ζωντανό πράσινο φαγόπυρο περιέχει πολλές πρωτεΐνες και σίδηρο, γεγονός που το καθιστά σχεδόν απαραίτητο στη διατροφή των ατόμων που είναι επιρρεπή σε αναιμία. Το φυτρωμένο πράσινο φαγόπυρο είναι ακόμα πιο χρήσιμο, είναι γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα και κορεσμένο με τη ζωογόνο δύναμη των φύτρων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα νόστιμο «τυρόπηγμα» από φαγόπυρο ή να το προσθέσετε σε smoothies και σαλάτες.
12. Πρόβλημα – Superfood των Αζτέκων με γεύση απότομη-πικάντικη-πικρή, που θυμίζει το δικό μας ραπανάκι. Ένα ισχυρό προσαρμογόνο, ένα ανοσοδιεγερτικό που σταθεροποιεί την κατάσταση του ανοσοποιητικού και του ουρογεννητικού συστήματος, αυξάνει τη λίμπιντο, αυξάνει την αντοχή και ενισχύει την άμυνα του οργανισμού. Το Maca χρησιμοποιείται συχνά για ορμονικές ανισορροπίες (PMS και εμμηνόπαυση). Η σκόνη μάκα μπορεί να προστεθεί σε smoothies φρούτων χωρίς να θυσιάζει τη γεύση.
13. Σε ποιον – μούρα παρόμοια με τα φραγκοστάφυλά μας, κάτοχοι ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (περιέχουν 30-60 φορές περισσότερο από τα εσπεριδοειδή). Τα μούρα περιέχουν πολλά μικροθρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και ένα σχεδόν πλήρες σύνολο αμινοξέων. Το Camu camu υποστηρίζει το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα, βοηθά στην αποτοξίνωση του ήπατος και ακόμη βοηθά στην πρόληψη νευροεκφυλιστικών διαταραχών και της νόσου του Αλτσχάιμερ. Παρεμπιπτόντως, το camu camu έχει πικρή γεύση, επομένως μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε μόνο ως μέρος ενός smoothie από γλυκά φρούτα.
Τα superfoods δεν είναι πανάκεια και μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά. Από την άλλη, προσθέτοντάς τα στην καθημερινή σας διατροφή, μπορείτε να το εμπλουτίσετε σημαντικά με βιταμίνες και μέταλλα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να προλάβετε πολλές ασθένειες και να καθαρίσετε τον οργανισμό σας από τις τοξίνες.