Οι κόκκινες πιπεριές μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για σαλάτες. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου μαθήματος, καθώς και σνακ. Το κόκκινο πιπέρι μετά από θερμική επεξεργασία παραμένει γλυκό, το κίτρινο χάνει τη γλυκύτητά του και το πράσινο γίνεται πικρό στη γεύση.
Το πιπέρι περιέχει βιταμίνη Α, η οποία απορροφάται καλά με λίπος, οπότε η σαλάτα πρέπει να καρυκεύεται με φυτικό έλαιο ή λιπαρή ξινή κρέμα. Αποκαλύπτει τη γεύση του ξιδιού πιπεριού - μήλου ή κρασιού. Στις σαλάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκες πιπεριές, αλλά και ψητές ή ψητές.
Το πιπέρι προστίθεται στα πρώτα πιάτα για χρώμα ουράνιου τόξου και συγκεκριμένη γεύση.
Οι γεμιστές πιπεριές παρασκευάζονται με μια ποικιλία γεμισμάτων - τόσο αλμυρά λαχανικά όσο και γλυκά. Επίσης πιπέρι προστίθεται σε στιφάδο, ριζότο, σοτά, ζυμαρικά.
Οι πιπεριές μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για μια σάλτσα, η οποία στη συνέχεια σερβίρεται με κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Το πιπέρι προστίθεται στα αρτοσκευάσματα - πίτσα, πίτες με κρέας και κοκακιά.
Και τέλος, ο βασιλιάς των ορεκτικών είναι το lecho πιπεριού, το οποίο συνηθίζεται να διατηρεί και να απολαμβάνει τις αναμνήσεις του καλοκαιριού τον κρύο χειμώνα.