Όλοι θέλουν να κάνουν το καλύτερο για τα παιδιά τους, αλλά πολλοί καλοπροαίρετοι γονείς δεν γνωρίζουν ότι το κρέας περιέχει επικίνδυνες τοξίνες και ότι η διατροφή με κρέας αυξάνει την πιθανότητα τα παιδιά να γίνουν παχύσαρκα και να αναπτύξουν επικίνδυνες ασθένειες.
τοξικό σοκ Το κρέας και τα ψάρια που βλέπουμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα αντιβιοτικά, ορμόνες, βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα και μια σειρά από άλλες τοξίνες – καμία από τις οποίες δεν μπορεί να βρεθεί σε κανένα φυτικό προϊόν. Αυτοί οι ρύποι είναι αρκετά επιβλαβείς για τους ενήλικες και μπορεί να είναι ιδιαίτερα επιβλαβείς για τα παιδιά, των οποίων το σώμα είναι μικρό και εξακολουθεί να αναπτύσσεται.
Για παράδειγμα, τα ζώα και άλλα ζώα στις αμερικανικές φάρμες τρέφονται με υψηλές δόσεις αντιβιοτικών και ορμονών για να αναπτυχθούν ταχύτερα και να διατηρηθούν στη ζωή σε βρώμικα, υπερπλήρη κύτταρα προτού θανατωθούν. Η διατροφή των παιδιών με τη σάρκα αυτών των ζώων, γεμιστά με φάρμακα, είναι ένας αδικαιολόγητος κίνδυνος, καθώς οι μικροοργανισμοί των μικρών παιδιών είναι ιδιαίτερα ευάλωτοι στα αντιβιοτικά και τις ορμόνες.
Ο κίνδυνος για τα παιδιά είναι τόσο μεγάλος που πολλές άλλες χώρες έχουν απαγορεύσει τη χρήση αντιβιοτικών και ορμονών στην εκτροφή ζώων που υποτίθεται ότι πρέπει να καταναλωθούν. Το 1998, για παράδειγμα, η Ευρωπαϊκή Ένωση απαγόρευσε τη χρήση φαρμάκων που προάγουν την ανάπτυξη και αντιβιοτικών σε ζώα εκτροφής.
Στην Αμερική, ωστόσο, οι αγρότες συνεχίζουν να ταΐζουν ισχυρά στεροειδή και αντιβιοτικά που διεγείρουν την αυξητική ορμόνη στα ζώα που εκμεταλλεύονται και τα παιδιά σας καταναλώνουν αυτά τα φάρμακα με κάθε μπουκιά κοτόπουλου, χοιρινού, ψαριού και βοείου κρέατος που τρώνε.
Ορμόνες Τα χορτοφαγικά προϊόντα δεν περιέχουν ορμόνες. Το ίδιο, ακριβώς το αντίθετο, φυσικά, μπορεί να ειπωθεί για τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από ζώα. Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, το κρέας περιέχει μεγάλη ποσότητα ορμονών και αυτές οι ορμόνες είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες για τα παιδιά. Το 1997, οι Los Angeles Times δημοσίευσαν ένα άρθρο που έλεγε: «Η ποσότητα οιστραδιόλης που περιέχεται σε δύο χάμπουργκερ είναι τέτοια που αν ένα οκτάχρονο αγόρι τα φάει σε μια μέρα, θα αυξήσει τα συνολικά επίπεδα ορμονών του έως και 10 %, επειδή τα μικρά παιδιά έχουν πολύ χαμηλά επίπεδα φυσικών ορμονών». Ο Συνασπισμός για την Πρόληψη του Καρκίνου προειδοποιεί: «Κανένα διατροφικό επίπεδο ορμονών δεν είναι ασφαλές και υπάρχουν δισεκατομμύρια εκατομμύρια μόρια ορμονών σε ένα κομμάτι κρέατος μεγέθους δεκάρας».
Οι αρνητικές επιπτώσεις της διατροφής με κρέας στα παιδιά αποδείχθηκαν ξεκάθαρα στις αρχές της δεκαετίας του 1980, όταν χιλιάδες παιδιά στο Πουέρτο Ρίκο ανέπτυξαν πρόωρη εφηβεία και κύστεις ωοθηκών. Ο ένοχος ήταν το βόειο κρέας, το οποίο ήταν γεμάτο με φάρμακα που προάγουν την ενεργοποίηση των ορμονών του φύλου.
Το κρέας στη διατροφή έχει επίσης κατηγορηθεί για την πρώιμη εφηβεία στα κορίτσια στις ΗΠΑ - σχεδόν τα μισά από τα μαύρα κορίτσια και το 15 τοις εκατό όλων των λευκών κοριτσιών στην Αμερική εισέρχονται τώρα στην εφηβεία όταν είναι μόλις 8 ετών. Επιπλέον, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει τη σχέση μεταξύ των ορμονών του φύλου στο κρέας και της ανάπτυξης θανατηφόρων ασθενειών όπως ο καρκίνος του μαστού. Σε μια μεγάλη μελέτη που ανέθεσε το Πεντάγωνο, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η ζερανόλη, μια ορμόνη που διεγείρει την ανάπτυξη που δίνεται στα βοοειδή για τροφή, προκαλεί «σημαντική» ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, ακόμη και όταν χορηγείται σε ποσότητες που είναι 30 τοις εκατό κάτω από τα επίπεδα που σήμερα θεωρούνται ασφαλή. η κυβέρνηση των ΗΠΑ.
Εάν ταΐζετε τα παιδιά σας με κρέας, τους δίνετε επίσης δόσεις ισχυρών σεξουαλικών ορμονών που προκαλούν πρώιμη εφηβεία και καρκίνο. Δώστε τους χορτοφαγικό φαγητό.
αντιβιοτικά Τα χορτοφαγικά τρόφιμα στερούνται επίσης αντιβιοτικών, ενώ η συντριπτική πλειονότητα των ζώων που χρησιμοποιούνται ως τροφή τρέφονται με αυξητικούς παράγοντες και αντιβιοτικά για να τα κρατούν ζωντανά σε ανθυγιεινές συνθήκες που θα μπορούσαν να τα σκοτώσουν. Το να δίνετε κρέας στα παιδιά σημαίνει ότι τα εκθέτετε σε αυτά τα ισχυρά φάρμακα που δεν συνταγογραφήθηκαν από τους παιδίατρους τους.
Περίπου το 70 τοις εκατό των αντιβιοτικών που χρησιμοποιούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες τρέφονται σε ζώα εκτροφής. Τα αγροκτήματα σε όλη την Αμερική χρησιμοποιούν σήμερα αντιβιοτικά που χρησιμοποιούμε για τη θεραπεία ανθρώπινων ασθενειών, όλα για να τονώσουν την ανάπτυξη των ζώων και να τα κρατήσουν ζωντανά σε φρικτές συνθήκες.
Το γεγονός ότι οι άνθρωποι εκτίθενται σε αυτά τα φάρμακα όταν καταναλώνουν κρέας δεν είναι η μόνη αιτία ανησυχίας – η Αμερικανική Ιατρική Ένωση και άλλες ομάδες υγείας έχουν προειδοποιήσει ότι η υπερβολική χρήση αντιβιοτικών οδηγεί στην ανάπτυξη ανθεκτικών στα αντιβιοτικά στελεχών βακτηρίων. Με άλλα λόγια, η κατάχρηση ισχυρών φαρμακευτικών προϊόντων οδηγεί στην εξέλιξη αμέτρητων νέων στελεχών ανθεκτικών στα αντιβιοτικά υπερμικροβίων. Αυτό σημαίνει ότι όταν αρρωστήσετε, τα φάρμακα που σας συνταγογραφεί ο γιατρός σας δεν θα σας βοηθήσουν.
Αυτά τα νέα στελέχη βακτηρίων ανθεκτικών στα αντιβιοτικά έφτασαν γρήγορα από το αγρόκτημα στο κρεοπωλείο του παντοπωλείου σας. Σε μια μελέτη του USDA, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το 67 τοις εκατό των δειγμάτων κοτόπουλου και το 66 τοις εκατό των δειγμάτων βοείου κρέατος ήταν μολυσμένα με υπερμικροβιακά τα οποία τα αντιβιοτικά δεν μπορούν να σκοτώσουν. Επιπλέον, μια πρόσφατη έκθεση του Γενικού Λογιστηρίου των ΗΠΑ εξέδωσε μια δυσοίωνη προειδοποίηση: «Τα βακτήρια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά μεταδίδονται από τα ζώα στον άνθρωπο και μέσα από πολλές μελέτες έχουμε διαπιστώσει ότι αυτό εγκυμονεί σημαντικούς κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία».
Καθώς αναδύονται νέα ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτήρια και διανέμονται από προμηθευτές κρέατος, δεν μπορούμε πλέον να υπολογίζουμε στη διαθεσιμότητα φαρμάκων που θα καταπολεμούν αποτελεσματικά νέα στελέχη κοινών παιδικών ασθενειών.
Τα παιδιά είναι ιδιαίτερα ευάλωτα επειδή το ανοσοποιητικό τους σύστημα δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί πλήρως. Επομένως, εσείς και εγώ πρέπει να προστατεύσουμε τις οικογένειές μας αρνούμενοι να υποστηρίξουμε μια βιομηχανία που καταχράται τους ισχυρότερους ιατρικούς μας πόρους για δικό της κέρδος. Η χρήση αντιβιοτικών για την προώθηση της ανάπτυξης των ζώων εκτροφής αποτελεί σοβαρή απειλή για την ανθρώπινη υγεία: ο καλύτερος τρόπος για να μειωθεί η απειλή είναι να σταματήσει η κατανάλωση κρέατος.