Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικών και Νεφρικών Νόσων (NIDDK), 30-50 εκατομμύρια άνθρωποι μόνο στις ΗΠΑ έχουν δυσανεξία στη λακτόζη (6 στους XNUMX άτομα). Πρέπει πραγματικά αυτή η κατάσταση να θεωρείται απόκλιση από τον κανόνα;
Τι είναι η δυσανεξία στη λακτόζη;
Γνωστή και ως «ζάχαρη γάλακτος», η λακτόζη είναι ο κύριος υδατάνθρακας στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Κατά τη διάρκεια της πέψης, η λακτόζη διασπάται σε γλυκόζη και γαλακτόζη για απορρόφηση από τον οργανισμό. Αυτό το βήμα συμβαίνει στο λεπτό έντερο με τη βοήθεια ενός ενζύμου που ονομάζεται λακτάση. Πολλοί άνθρωποι έχουν, ή αναπτύσσουν με την πάροδο του χρόνου, ανεπάρκεια λακτάσης που εμποδίζει το σώμα να αφομοιώσει σωστά ολόκληρη ή μέρος της λακτόζης που καταναλώνουν. Στη συνέχεια, η άπεπτη λακτόζη εισέρχεται στο παχύ έντερο, όπου αρχίζει όλο το «τυρί-βόριο». Η ανεπάρκεια λακτάσης και τα προκύπτοντα γαστρεντερικά συμπτώματα είναι αυτό που συνήθως αναφέρεται ως δυσανεξία στη λακτόζη.
Ποιος είναι επιρρεπής σε αυτή την πάθηση;
Τα ποσοστά είναι υψηλότερα μεταξύ των ενηλίκων και διαφέρουν σημαντικά ανά εθνικότητα. Σύμφωνα με τη μελέτη NIDDK το 1994, ο επιπολασμός της νόσου στις Ηνωμένες Πολιτείες παρουσιάζει την ακόλουθη εικόνα:
Σε παγκόσμιο επίπεδο, περίπου το 70% του πληθυσμού έχει δυσανεξία στη λακτόζη με τον ένα ή τον άλλο τρόπο και διατρέχει κίνδυνο δυσανεξίας στη λακτόζη. Δεν βρέθηκε εξάρτηση από τον δείκτη φύλου. Ωστόσο, είναι ενδιαφέρον ότι ορισμένες γυναίκες μπορούν να ανακτήσουν την ικανότητα να πέψουν τη λακτόζη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Ποια είναι τα συμπτώματα;
Τα συμπτώματα διαφέρουν από άτομο σε άτομο: ήπια, μέτρια, σοβαρά. Τα πιο βασικά περιλαμβάνουν: κοιλιακό άλγος, κοιλιακές κράμπες, φούσκωμα, μετεωρισμός, διάρροια, ναυτία. Αυτές οι καταστάσεις εμφανίζονται συνήθως 30 λεπτά – 2 ώρες μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών.
Πώς εξελίσσεται;
Για τους περισσότερους, η δυσανεξία στη λακτόζη αναπτύσσεται αυθόρμητα στην ενήλικη ζωή, ενώ για κάποιους αποκτάται ως αποτέλεσμα οξείας ασθένειας. Μόνο ένας μικρός αριθμός ανθρώπων έχει έλλειψη λακτάσης από τη γέννηση.
Η λακτόζη οφείλεται σε μια φυσική σταδιακή μείωση της δραστηριότητας της λακτάσης μετά τη διακοπή του θηλασμού. Συχνά ένα άτομο διατηρεί μόνο το 10-30% του αρχικού βαθμού ενζυμικής δραστηριότητας. Η λακτόζη μπορεί να εμφανιστεί στο πλαίσιο μιας οξείας ασθένειας. Αυτό είναι σύνηθες σε οποιαδήποτε ηλικία και μπορεί να εξαφανιστεί μετά την πλήρη ανάρρωση. Αρκετές πιθανές αιτίες δευτερογενούς δυσανεξίας είναι το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, η οξεία γαστρεντερίτιδα, η κοιλιοκάκη, ο καρκίνος και η χημειοθεραπεία.
Ίσως μόνο κακή πέψη;
Φυσικά, η αλήθεια της δυσανεξίας στη λακτόζη δεν αμφισβητείται από κανέναν άλλον από… τη γαλακτοβιομηχανία. Στην πραγματικότητα, το National Dairy Board προτείνει ότι οι άνθρωποι δεν έχουν καθόλου δυσανεξία στη λακτόζη, αλλά τα συμπτώματα της κακής πέψης που προκαλεί η κατανάλωση λακτόζης. Τελικά τι είναι η δυσπεψία; Πεπτικές διαταραχές που έχουν ως αποτέλεσμα γαστρεντερικά συμπτώματα και γενική κακή υγεία. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μερικοί διατηρούν μερικά από τα ένζυμα λακτόζης και επομένως είναι σε θέση να αφομοιώσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς ορατά συμπτώματα.
Τι να κάνω;
Η επιστήμη δεν έχει ακόμη καταλάβει πώς να αυξήσει την ικανότητα του σώματος να παράγει λακτάση. Η «θεραπεία» της υπό συζήτηση πάθησης είναι αρκετά απλή και, ταυτόχρονα, δύσκολη για πολλούς: σταδιακή πλήρης απόρριψη των γαλακτοκομικών προϊόντων. Υπάρχουν πολλές τακτικές, ακόμη και προγράμματα που σας βοηθούν να μεταβείτε σε μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά. Το κύριο πράγμα που πρέπει να καταλάβουμε είναι ότι τα συμπτώματα της λεγόμενης «δυσανεξίας στη λακτόζη» είναι μια μη επώδυνη κατάσταση που προκαλείται μόνο από την κατανάλωση τροφών που δεν ανήκουν σε είδη.