14 Μαρτίου 2014 έτος
Η λεκιθίνη σόγιας είναι ένα από τα πιο κοινά πρόσθετα στην αμερικανική διατροφή. Χρησιμοποιείται κυρίως ως γαλακτωματοποιητής και εμφανίζεται σε οτιδήποτε, από σοκολάτα μέχρι dressings σαλάτας σε σακούλα.
Αν ρωτήσετε οποιονδήποτε αλλοπαθητικό γιατρό στη χώρα για τα συμπληρώματα και τις τροφικές τοξίνες, θα απαντήσει: «Αυτό δεν πρέπει να σας ενοχλεί, δεν υπάρχει τίποτα επικίνδυνο εκεί». Αλλά στην πραγματικότητα, είναι σίγουρα επικίνδυνο. Όταν τρώτε όλα αυτά – όλους αυτούς τους ΓΤΟ, τα τοξικά πρόσθετα και τα συντηρητικά – καταλήγετε με καρκίνο. Χιλιάδες μικροσκοπικά πρόσθετα σε σκοτώνουν όπως ένας ή δύο μεγάλοι εχθροί.
Για παράδειγμα, σόγια. Η μόνη καλή σόγια είναι βιολογική και ζυμωμένη, αλλά δεν είναι εύκολο να βρεθεί. Πάνω από 5000 χρόνια πριν, ο αυτοκράτορας της Κίνας επαίνεσε τη ρίζα του φυτού και όχι τον καρπό του. Ήξερε ότι η σόγια δεν ήταν κατάλληλη για ανθρώπινη κατανάλωση. Ομοίως, δεν πρέπει να τρώτε ελαιοκράμβη, περιέχει ουσίες που είναι τοξικές για τον άνθρωπο, όπως και το κραμβέλαιο.
Πριν από περίπου 3000 χρόνια ανακαλύφθηκε ότι η μούχλα που αναπτύσσεται στη σόγια καταστρέφει τις τοξίνες που περιέχουν και κάνει τα θρεπτικά συστατικά των φασολιών αποδεκτά από τον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτή η διαδικασία έγινε γνωστή ως ζύμωση και οδήγησε σε αυτό που γνωρίζουμε σήμερα ως tempeh, miso και natto. Κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ στην Κίνα, το τόφου παρασκευαζόταν με μούλιασμα φασολιών σε θαλασσινό νερό και χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο για πολλές ασθένειες.
Τρώγοντας τοξική σόγια και άλλα «ανόητα τρόφιμα»
Ως επί το πλείστον, οι Αμερικανοί είναι χαζοί όταν πρόκειται για τη διατροφή. Αυτό κυρίως δεν είναι δικό τους λάθος. Παραπλανήθηκαν να πιστέψουν ότι όλες οι ασθένειες μπορούσαν να θεραπευτούν μόνο με τη βοήθεια της χημικής ιατρικής. Αυτό συνέβη από τις αρχές του 1900.
Η σόγια που δεν έχει υποστεί ζύμωση δεν αποτελεί εξαίρεση στην «ανόητη δίαιτα». Ορισμένα «φυτοχημικά» έχουν τοξικές επιδράσεις στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ενζύμων, των αναστολέων των ενζύμων και των βρογχογόνων. Αυτές οι ουσίες στην πραγματικότητα προστατεύουν τη σόγια από την εισβολή βακτηρίων, ιών και μυκήτων. Αυτά τα αντιθρεπτικά συστατικά καθιστούν το φυτό της σόγιας ακατάλληλο για ζωοτροφές. Μόλις κατανοήσετε και εκτιμήσετε την ισχυρή δύναμη των φυτοχημικών ουσιών σόγιας, μπορεί να μην φάτε ποτέ ξανά άζυμη σόγια στη ζωή σας. Αυτό είναι ίσως το χειρότερο φαγητό που έχετε φάει ποτέ, ξέρετε για αυτό;
Συνήθη προβλήματα υγείας που προκαλούνται από μη ζυμωμένη σόγια και λεκιθίνη σόγιας Πρώτα απ 'όλα, τουλάχιστον το 90% της σόγιας στις ΗΠΑ είναι γενετικά κατασκευασμένη για να είναι ανθεκτική στη γλυφοσάτη. Αυτό σημαίνει ότι η γενετικά τροποποιημένη σόγια είναι γεμάτη με ζιζανιοκτόνα και εάν φάτε το ζιζανιοκτόνο, καταστρέφετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, ερεθίζετε το πεπτικό σας σύστημα και αυτό μπορεί να προκαλέσει αναπαραγωγικές βλάβες και γενετικές ανωμαλίες στους απογόνους σας, για να μην αναφέρουμε τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Επίσης, δεν μπορείτε να ξεπλύνετε τη γενετική τροποποίηση – είναι μέσα στους σπόρους, αλλά και μέσα σας εάν τρώτε σόγια.
Η μη ζυμωμένη ΓΤ σόγια είναι πολύ διαδεδομένη στις παιδικές τροφές στην Αμερική. Πολλοί χορτοφάγοι πιστεύουν ότι παίρνουν την πλήρη πρωτεΐνη τους από τη σόγια, έναν ύπουλο μύθο που κυκλοφόρησε από τα μέσα ενημέρωσης και τους ψεύτικους γκουρού τις τελευταίες δεκαετίες. Υπάρχει επίσης ένας μύθος για την εμμηνόπαυση ότι η σόγια βοηθά με τα σχετικά συμπτώματα, τίποτα δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια. Πώς σας βοηθά η απώλεια της λίμπιντο να απολαύσετε την κρίση μέσης ηλικίας;
Μια σειρά από τοξικά προϊόντα σόγιας καταναλώνονται από την αμερικανική υγεία, όπως το γάλα σόγιας, το αλεύρι σόγιας και το γκούλας σόγιας. Ο αποκλεισμός των ενζύμων σας είναι πολύ επικίνδυνος και κακός για την υγεία σας. Όταν καταναλώνεται το φαγητό, πεπτικά ένζυμα όπως αμυλάσες, λιπάσες και πρωτεάσες απελευθερώνονται στο γαστρεντερικό σωλήνα για να βοηθήσουν στην πέψη του. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αναστολείς ενζύμου σε μη ζυμωμένους σπόρους σόγιας παρεμβαίνει σε αυτή τη διαδικασία, έτσι ώστε οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες από τη σόγια να μην μπορούν να αφομοιωθούν πλήρως.
Μεγάλη πανούκλα σόγιας στις ΗΠΑ
Η σόγια μπορεί επίσης να εμποδίσει την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών και να προκαλέσει σχηματισμό βρογχοκήλης. Ο υπολειτουργικός θυρεοειδής αδένας είναι ένα πρόβλημα για τις γυναίκες στην Αμερική. Η λεκιθίνη σόγιας είναι ένας από τους ένοχους για αυτό το πρόβλημα. Ο όρος «λεκιθίνη» μπορεί να έχει διάφορες έννοιες, αλλά γενικά αναφέρεται σε ένα μείγμα φωσφολιπιδίων και λιπών. Η λεκιθίνη παρασκευάζεται συχνά από ελαιοκράμβη (canola), γάλα, σόγια και κρόκους αυγών.
Μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι όλες αυτές είναι πηγές ΓΤΟ, οπότε μην ξεχνάτε τα ζιζανιοκτόνα! Μην γίνετε ετοιμοθάνατοι «παράσιτα». Για να παραχθεί (τοξική) λεκιθίνη σόγιας, τα λίπη εκχυλίζονται με έναν χημικό διαλύτη (συνήθως εξάνιο, που βρίσκεται στη βενζίνη). Το ακατέργαστο σογιέλαιο στη συνέχεια εξευγενίζεται, ξηραίνεται και συχνά λευκαίνεται με υπεροξείδιο του υδρογόνου. Η εμπορική λεκιθίνη σόγιας περιέχει απαραίτητα πρόσθετα χημικά.
Η Ομοσπονδιακή Διαιτητική Ένωση δεν ρυθμίζει πόσο εξάνιο μπορεί να μείνει στα τρόφιμα, που μπορεί να είναι πάνω από 1000 μέρη ανά εκατομμύριο! Ακόμα μην ανησυχείτε ότι δεν θα μας βλάψει; Γνωρίζατε ότι το όριο συγκέντρωσης για το εξάνιο στα φαρμακευτικά προϊόντα είναι 290 ppm; Πήγαινε να το καταλάβεις! Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα τρόφιμα μπορεί να ξεκινήσουν μέσα σε λίγα λεπτά. Εάν υποφέρετε από κνησμό, κνίδωση, έκζεμα, αναπνευστικά προβλήματα, πρήξιμο στο λαιμό, δύσπνοια, ναυτία, έμετο, ζάλη ή λιποθυμία, η λεκιθίνη σόγιας είναι ύποπτη.
Υπάρχει θεραπευτική χρήση για τη βιολογική λεκιθίνη σόγιας;
Υπάρχει έρευνα για τη χρήση οργανικής λεκιθίνης σόγιας για την αύξηση των λιπιδίων του αίματος, τη μείωση της φλεγμονής και τη θεραπεία νευρολογικών διαταραχών. Θυμηθείτε, η γενετικά τροποποιημένη σόγια έχει το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα, οπότε να είστε προσεκτικοί! Εάν προσπαθείτε να ρυθμίσετε τα επίπεδα καλής ή κακής χοληστερόλης σας, ίσως θα πρέπει πρώτα να ελέγξετε την αναλογία ωμέγα-3 προς ωμέγα-6. Η έρευνα μιλάει για τα οφέλη των ελαίων κάνναβης και λιναρόσπορου. Δεν χρειάζεται να είστε αλλεργικοί στη σόγια για να είστε αρκετά έξυπνοι για να αποφύγετε τη σόγια!