Κατά τη διάρκεια της νηστείας τα αποστάγματα απαγορεύτηκαν, επιτρέπεται μόνο αραιωμένο κρασί. Υπάρχουν όμως ιστορίες μιας εξαίρεσης που πήρα από τους Γερμανούς μοναχούς του τάγματος των Μινίμ (ή Paulinow) από το μοναστήρι Neudeck-Ob-der-AU, κάτω από το Μόναχο.
Αυτή είναι η ιστορία του XVII αιώνα και αφηγείται πώς οι μοναχοί κατάφεραν να ζητήσουν ειδική άδεια για να κρατήσουν τη θέση της μπύρας αντί να νηστεύουν. Σε αντίθεση με τους απλούς ανθρώπους, κατά τη διάρκεια της νηστείας στις αρχές του XVII αιώνα, οι μοναχοί δεν μπορούσαν να φάνε στερεά τροφή.
«Ωστόσο, η μπύρα είχαν μια ιδιαίτερη, πολύ δυνατή, πλούσια σε υδατάνθρακες και θρεπτικά συστατικά. Οι μοναχοί συμβουλεύτηκαν μεταξύ τους και αποφάσισαν ότι η κατανάλωση «υγρού ψωμιού» δεν παραβιάζει τους κανόνες της νηστείας» είπε ο σομελιέ μπύρας Μάρτιν Ζούμπερ.
Και έτσι στη Γερμανία, μόνο στο νερό, ήταν δύσκολο να κρατηθεί η νηστεία. Γερμανοί μοναχοί μελέτησαν τις τοπικές παραδόσεις και έμαθαν να παρασκευάζουν μπύρα, η οποία ήταν θρεπτική και διατηρούσε την ενέργεια κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Πώς επιτρεπόταν στους μοναχούς να πίνουν μπύρα
Αλλά να πάμε από το νερό στο πρόσφατα εφευρεθέν «υγρό ψωμί» δεν ήταν δυνατό. Απαιτούσε την ευλογία του Πάπα. Οι μοναχοί έστειλαν ένα δείγμα από ένα βαρέλι μπύρα. Αλλά κατά τη μεταφορά μέσω των Άλπεων, η μπύρα ήταν κρύα, και στη συνέχεια στην ιταλική ζέστη έχει υπερθερμανθεί. Και την ώρα της δοκιμής, είχε μια αποκρουστική γεύση και άρωμα που ο Ποντίφικας, πριν από αυτό δοκίμαζε μόνο κρασί, δεν μπορούσε να πάρει μια γουλιά.
Αποφάσισε να πιει ένα τόσο αηδιαστικό υγρό - είναι πραγματικά ένας άθλος στο όνομα του Θεού, και ως εκ τούτου ευλόγησε τους μοναχούς με μια αγνή ψυχή.
Πώς να νηστέψετε με μπύρα
Έμειναν στην μπύρα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, οι μοναχοί άρχισαν σταδιακά να πωλούν κρυφά μια φανταχτερή μπύρα που ονομαζόταν «Salvator» στους κατοίκους. Σήμερα αυτή η μπύρα ονομάζεται doppelbock. Είναι ένα αρκετά δυνατό ποτό — περιέχει από 12 έως XNUMX% αλκοόλ και μερικές φορές περισσότερο.
Αυτές τις μέρες υπάρχουν οπαδοί της «Μεθυστικής αδελφοσύνης». Το 2011, ο Αμερικανός δημοσιογράφος Jay Wilson συμφώνησε με την τοπική ζυθοποιία, στην οποία επιτράπηκε να μαγειρέψει μια μπύρα στον εξοπλισμό. Φυσικά, μαγείρεψε μια μπύρα με συνταγή, τόσο κοντά στον ίδιο τον «Σαλβατόρε», που έσωσε τους μοναχούς κατά τη νηστεία της νηστείας.
Στη δουλειά του, έδωσαν το νεύμα σε αυτό το πείραμα. Και σε όλη τη διάρκεια της ανάρτησης, ο Jay έπινε 4 κουτάκια μπύρας κάθε μέρα με όγκο 0.33 l. Την εμπειρία του ο δημοσιογράφος περιέγραψε στο blog «ο Μοναχός με μερική απασχόληση». Σε καιρό νηστείας κατάφερε να χάσει δέκα κιλά.
