Με την έναρξη των ζεστών ημερών, τα πικνίκ γίνονται μια από τις κύριες ψυχαγωγικές δραστηριότητες. Και, φυσικά, η κύρια θεραπεία στο ύπαιθρο είναι το κρέας στη φωτιά. Και ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύεται, το κυριότερο είναι να μην υπερψηθεί το κρέας. Δεδομένου ότι τα σουβλάκια με τεμαχισμένα, μαυρισμένα κομμάτια μπορούν να δώσουν καρκινογόνο δράση και προκαλώντας έτσι καρκίνο
Πώς να μην αφήσετε το μπάρμπεκιου να είναι καρκινογόνο: 5 συμβουλές
1. Μαρινάρετε το κρέας. Η μαρινάδα βοηθά στην προστασία των τροφίμων από καρκινογόνες ουσίες.
2. Επιλέξτε για το μπάρμπεκιου όχι πολύ λιπαρό κρέας αφού τα κορεσμένα λιπαρά οξέα αποτελούν επίσης καρκινογόνο παράγοντα κινδύνου. Το τέλειο είναι το αρνί και το χοιρινό, που χρησιμοποιείται συχνά, προτιμά να κόβει όλο το λίπος.
3. Καθαρίστε σχολαστικά τη σχάρα σχάρας, σουβλάκια. Η σχάρα είναι καλύτερα να τοποθετήσετε το αλουμινόχαρτο με τρύπες - αυτό θα προστατεύσει το κρέας από τις λάμψεις της φωτιάς που μπορεί να ξεπεράσουν και να το κάνουν μαύρο.
4. Εάν το κεμπάπ είναι λίγο υπερβολικό, πρέπει να κόψετε τα υπερβολικά κομμάτια.
5. Υπάρχουν καλύτερα σουβλάκια με λαχανικά και χόρτα, καθώς περιέχουν διαιτητικές ίνες και φυτικές ίνες για την τόνωση της πέψης.