Τι φρούτα και λαχανικά να τρώτε το φθινόπωρο

σύκα 

Το φθινόπωρο είναι εποχή συκιάς. Αυτό το απίστευτα υγιεινό και νόστιμο φρούτο ωριμάζει τον Αύγουστο και πωλείται μόνο από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο, οπότε τώρα είναι η ώρα να αγοράσετε μικρά καλάθια με σύκα και να τα απολαύσετε όλη την ημέρα. Τα σύκα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες: περιέχουν πολλή πηκτίνη, βιταμίνες των ομάδων Β, Α, PP και C, καθώς και πολλά σημαντικά ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Τα σύκα υποστηρίζουν την υγεία του δέρματος λόγω των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων τους. Οι φυτικές ίνες στα σύκα βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος και στην αποβολή των τοξινών. Τα πιο νόστιμα και γλυκά σύκα είναι ελαφρώς απαλά, με καθαρή, άθικτη φλούδα. 

Κολοκύθι 

Οι κολοκύθες έρχονται σε πολλές ποικιλίες, σχήματα και μεγέθη, αλλά το φθινόπωρο, είναι όλες σταθερά φρέσκες και γλυκές. Ο λαμπερός πορτοκαλί πολτός της κολοκύθας περιέχει πολύ καροτίνη (περισσότερη από τα καρότα), σπάνιες βιταμίνες Κ και Τ, καθώς και φυσικά σάκχαρα που κορεστούν το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να φτιάξετε μια τεράστια ποικιλία από ζεστά φθινοπωρινά πιάτα με κολοκύθα: κάρυ, στιφάδο, κατσαρόλα λαχανικών και ακόμη και κολοκυθόπιτα. Ψήστε κομμένη κολοκύθα με κανέλα και αρωματικά βότανα για ένα νόστιμο γευστικό συνοδευτικό ή ένα ολόκληρο γεύμα. 

σταφύλια 

Γλυκά σταφύλια διαφόρων ποικιλιών εμφανίζονται στα ράφια στις αρχές Σεπτεμβρίου. Το Kishmish θεωρείται πάντα το πιο νόστιμο - δεν υπάρχουν σπόροι σε αυτό, το δέρμα είναι λεπτό και ο πολτός είναι ζουμερός και γλυκός. Τα ώριμα σταφύλια πρέπει να είναι κίτρινα ή σκούρα. Τα σταφύλια είναι χρήσιμα για αυξημένο στρες λόγω της μεγάλης ποσότητας φυσικών σακχάρων, καθώς και για μειωμένο ανοσοποιητικό και πεπτικά προβλήματα. Τα σταφύλια καταναλώνονται καλύτερα χωριστά από άλλα τρόφιμα, έτσι ώστε να μην συμβαίνουν διαδικασίες ζύμωσης στο στομάχι. 

Πεπόνι 

Μπορείτε να απολαύσετε γλυκά ζουμερά πεπόνια πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Τα μεγάλα και αρωματικά πεπόνια δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά: τα πεπόνια μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη, να καταπολεμήσουν τη νόσο των νεφρών και ακόμη και να βελτιώσουν τη διάθεση. Οι βιταμίνες A, E, PP και H ενισχύουν το σώμα από όλες τις πλευρές και το προετοιμάζουν τέλεια για το κρύο. Οι πιο νόστιμες και ζουμερές ποικιλίες πεπονιού είναι η τορπίλη, το κολεξιόν και το χαμομήλι. 

Κολοκύθι 

Φρέσκα και φθηνά λαχανικά, φρεσκοκομμένα από τον κήπο, θα βρείτε σε οποιαδήποτε αγορά το φθινόπωρο. Τα κολοκυθάκια του φθινοπώρου είναι τα πιο γλυκά και τρυφερά, γι' αυτό σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή σε αυτά τα σκούρα πράσινα μακριά φρούτα. Χάρη στις φυτικές ίνες, τα κολοκυθάκια καθαρίζουν τα έντερα και διεγείρουν την πέψη. Η χλωροφύλλη στο δέρμα έχει αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση. Είναι πιο χρήσιμο να τρώτε ωμά κολοκυθάκια: μπορείτε να μαγειρέψετε μακαρόνια από αυτά χρησιμοποιώντας έναν σπειροειδή κόφτη ή αποφλοιωτή λαχανικών ή μπορείτε απλά να τα κόψετε σε κύκλους και να τα σερβίρετε με τις αγαπημένες σας σάλτσες όπως πατατάκια. 

μήλα 

Το apple boom έχει ήδη ξεκινήσει! Κατακόκκινα μήλα με κόκκινα, πράσινα και κίτρινα βαρέλια κρυφοκοιτάγονται από κουτιά σε όλες τις αγορές της χώρας. Τα μήλα είναι η βάση της υγείας: περιέχουν όλα τα ιχνοστοιχεία, μεγάλη ποσότητα σιδήρου, φωσφόρου, μαγνησίου και ασβεστίου, καθώς και πηκτίνη και φυτικές ίνες. Τα μήλα είναι χρήσιμα για την αναιμία και τη δυσκοιλιότητα, αυξάνουν τον συνολικό τόνο του σώματος, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, ρυθμίζουν την όρεξη και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα μήλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή να γίνουν χυμός ή ψημένα. 

ντομάτες 

Πριν από έναν μακρύ χειμώνα, θα πρέπει να τρώτε πολλές ντομάτες, γιατί με κρύο καιρό είναι εξαιρετικά δύσκολο να βρείτε νόστιμες φυσικές ντομάτες. Οι ντομάτες είναι χρήσιμες γιατί περιέχουν φυσικά άλατα και βοηθούν στην καταπολέμηση του εθισμού στο επιτραπέζιο αλάτι. Οι ντομάτες μειώνουν επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνουν την καρδιακή λειτουργία, ενισχύουν τον οστικό ιστό και καταπολεμούν τον καρκίνο. Οι ντομάτες είναι νόστιμες για να τις φάτε φρέσκες, να μαγειρέψετε πίτσα και ρατατούιγ μαζί τους ή να τις ψήσετε με κολοκυθάκια και κολοκυθάκια.