Τι λέει η επιστήμη για το αμύγδαλο;

Τα αμύγδαλα είναι μια από τις τροφές που προάγουν μια μακρά και υγιή ζωή, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Medicine Provides. Δεν είναι περίεργο, καθώς μια σειρά από επιστημονικές μελέτες έχουν τεκμηριώσει τις θετικές επιδράσεις των αμυγδάλων στην υγεία της καρδιάς εδώ και αρκετές δεκαετίες. Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Medicineprovides διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν μια χούφτα αμύγδαλα κάθε μέρα είχαν 20% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρκίνο και καρδιακές παθήσεις. Αυτή η μεγαλύτερη μελέτη πραγματοποιήθηκε σε 119 άνδρες και γυναίκες για 000 χρόνια. Οι ερευνητές παρατήρησαν επίσης ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν ξηρούς καρπούς καθημερινά ήταν πιο αδύνατοι και είχαν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Ήταν λιγότερο πιθανό να καπνίζουν και να ασκούνταν πιο συχνά. Σύμφωνα με την Δρ Κάρεν Λάπσλι, επικεφαλής επιστήμονα στο συμβούλιο αμυγδάλων της Καλιφόρνια, . Τα αμύγδαλα κατέχουν το ρεκόρ για στοιχεία όπως πρωτεΐνη (30 γραμμάρια), φυτικές ίνες (6 γραμμάρια), ασβέστιο (4 γραμμάρια), βιταμίνη Ε, ριβοφλαβίνη και νιασίνη (75 χιλιοστόγραμμα) ανά 1 γραμμάριο ξηρών καρπών. Στην ίδια ποσότητα, υπάρχουν 28 γραμμάρια ακόρεστων λιπαρών και μόνο 13 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών. Είναι ενδιαφέρον ότι η παραπάνω μελέτη δεν έλαβε υπόψη εάν τα αμύγδαλα καταναλώνονταν αλατισμένα, ωμά ή καβουρδισμένα. Στο 1, μια σημαντική κλινική μελέτη που διεξήχθη στην Ισπανία σημείωσε τα εξής: . Είναι πλούσιο σε ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς, φασόλια, φρούτα και λαχανικά. Οι συμμετέχοντες με υψηλό κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις ακολούθησαν μεσογειακή διατροφή για το 2013. Η υποχρεωτική λίστα των προϊόντων περιελάμβανε 5 γραμμάρια αμύγδαλα. Μια άλλη μελέτη πραγματοποιήθηκε για τη σχέση μεταξύ αμυγδάλων και διατήρησης υγιούς βάρους. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι το σώμα μας απορροφά 28% λιγότερες θερμίδες από ολόκληρα αμύγδαλα από ό,τι προτείνουν οι περισσότερες πηγές. Πιθανότατα, αυτό οφείλεται στην άκαμπτη κυτταρική δομή του καρυδιού. Τέλος, επιδημιολογικές μελέτες στο Brigham Women's Hospital (Βοστώνη) και στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ βρήκαν μείωση 20% στον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παγκρέατος σε 35 νοσοκόμες που έτρωγαν 75 γραμμάρια ξηρών καρπών τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Τα αμύγδαλα, σε οποιεσδήποτε εκφάνσεις: θρυμματισμένα, αμυγδαλοβούτυρο, γάλα ή ολόκληρους ξηρούς καρπούς, έχουν μοναδικό άρωμα και γεύση που σπάνια κανείς δεν μπορεί να δοκιμάσει. Γιατί να μην προσθέσετε μια χούφτα από αυτόν τον υπέροχο ξηρό καρπό στην καθημερινή σας διατροφή;