Δεν γνωρίζουν όλοι ότι οι ξηροί καρποί συγκαταλέγονται στα κορυφαία αντικαταθλιπτικά προϊόντα. Όλες οι ποικιλίες ξηρών καρπών διατηρούν βιταμίνες και θρεπτικές ιδιότητες χωρίς καμία απώλεια, όχι μόνο για μία εποχή, αλλά πολύ περισσότερο. Κάθε τύπος ξηρών καρπών περιέχει τη δική του μοναδική ισορροπία βιταμινών και μετάλλων. Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε σύνθετες πρωτεΐνες απαραίτητες για τους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Οι ξηροί καρποί είναι 2,5-3 φορές πλουσιότεροι από τα φρούτα ως προς τη σύσταση των ανόργανων συστατικών - η περιεκτικότητα σε κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, σίδηρος και άλλες ουσίες, επιπλέον, περιέχουν πολλές πρωτεΐνες (16-25%). Το φουντούκι είναι γνωστό από τα αρχαία χρόνια. Οι πρόγονοί μας το χρησιμοποιούσαν για να φτιάξουν φυλαχτά κατά των κακών πνευμάτων και των φυσικών καταστροφών. Αυτός ο τύπος ξηρών καρπών περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α και Ε. Βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Τα φουντούκια τρώγονται καλύτερα ωμά. Τα κάσιους χρησιμοποιούνται συχνά σε ινδικές και ασιατικές συνταγές. Χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα πρώτου και δεύτερου πιάτων, ορεκτικών, σάλτσες, επιδόρπια. Έχουν την ικανότητα να ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιώνουν την καρδιακή δραστηριότητα και ακόμη και να καταπραΰνουν τον πονόδοντο. Μόλις είκοσι καρύδια κάσιους την ημέρα και το σώμα σας θα λάβει την ημερήσια ποσότητα σιδήρου. Οι ξηροί καρποί πρέπει να καβουρδίζονται πριν από την κατανάλωση, καθώς είναι άγευστοι όταν είναι ωμοί. Τα φιστίκια Αιγίνης αναφέρονται συχνά ως «χαμογελαστοί ξηροί καρποί». Όμως, παρά τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες και τη σύνθεσή τους πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ μαζί τους. Ο ημερήσιος κανόνας για έναν ενήλικα είναι μόνο δεκαπέντε ξηροί καρποί. Τα φιστίκια θα βοηθήσουν στη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος, της αναπνευστικής οδού, της αναιμίας και του ίκτερου, με τοξίκωση σε έγκυες γυναίκες, αυξάνουν την αναπαραγωγική ικανότητα των ανδρών. Οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα στα άτομα που είναι επιρρεπή σε καρδιακές παθήσεις να τρώνε τουλάχιστον 60 γραμμάρια αμύγδαλα την εβδομάδα. Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε φώσφορο, κάλιο και σίδηρο. Συχνά χρησιμοποιείται στην παρασκευή επιδορπίων. Στην Ισπανία, τα αμύγδαλα θεωρούνται ελίτ ξηροί καρποί. Κατά την αγορά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μεγάλους ξηρούς καρπούς χωρίς ζημιές. Στον Καύκασο, η καρυδιά τιμάται ως ιερό δέντρο. Εκεί μπορείτε να βρείτε δέντρα ηλικίας άνω των τεσσάρων αιώνων. Τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα από απαραίτητα αμινοξέα, τανίνες και πολύτιμα μέταλλα. Τα καρύδια θα βοηθήσουν στη σωματική εξάντληση, την αναιμία, τις παθήσεις του νευρικού συστήματος, της καρδιάς και του στομάχου. Η τακτική χρήση θα προστατεύσει τους άνδρες από την ανικανότητα. Ο μεσαιωνικός γιατρός και επιστήμονας Avicenna έγραψε για τις ευεργετικές ιδιότητες του κουκουνάρι. Η σύγχρονη επιστήμη έχει επιβεβαιώσει μόνο τα συμπεράσματα του επιστήμονα. Τα κουκουνάρια διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά και ηλικιωμένους. Τα άτομα που είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση κουκουνάρι. Το παξιμάδι Βραζιλίας θεωρείται το πιο νόστιμο παξιμάδι. Χρησιμοποιείται ως σνακ, στην παρασκευή σαλατών και γλυκών. Μόλις δύο ξηροί καρποί την ημέρα και το σώμα σας θα λαμβάνει καθημερινή πρόσληψη σεληνίου, η έλλειψη του οποίου οδηγεί σε πρόωρη γήρανση. Επιπλέον, το παξιμάδι Βραζιλίας θα σας δώσει ζωντάνια και ενέργεια, όμορφο, καθαρό δέρμα και θα μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Οι μεγαλύτεροι ξηροί καρποί στη Γη είναι οι καρύδες. Το βάρος ενός καρυδιού μπορεί να φτάσει τα τέσσερα κιλά. Εκτός από εξαιρετική γεύση και άρωμα, οι καρύδες περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, μακρο- και μικροστοιχείων. Έχουν ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, την όραση, το πεπτικό σύστημα και τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Το γάλα καρύδας έχει αναζωογονητική δράση. Αραχίδα – φιστίκι. Υπάρχουν περίπου 70 είδη του στον κόσμο. Τα φιστίκια είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.
Η αγαπημένη λιχουδιά πολλών Γάλλων και Ιταλών είναι τα κάστανα. Η Γαλλία έχει ακόμη και αργία - Ημέρα Κάστανου. Την ημέρα αυτή, η ευωδιαστή μυρωδιά από ψητά κάστανα πλανιέται σε όλη τη χώρα, που προέρχεται από τα μαγκάλια που είναι τοποθετημένα ακριβώς στους δρόμους. Σε όλα τα καφέ μπορείτε να παραγγείλετε νόστιμα πιάτα με την προσθήκη κάστανων. Μπορεί να είναι σούπες, σουφλέ, σαλάτες, αρτοσκευάσματα και νόστιμα επιδόρπια. Αλλά δεν είναι όλα τα είδη κατάλληλα για φαγητό, αλλά μόνο οι καρποί της καστανιάς σποράς. Τα κάστανα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες C και Β. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν ανεπιφύλακτα τους χορτοφάγους να εντάξουν τα κάστανα στη διατροφή τους.
με βάση τα υλικά bigpicture.ru