Η μαγιονέζα είναι η πιο διάσημη σάλτσα σε ολόκληρο τον κόσμο, είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες, αν και πολύ νόστιμη. Οι επιλογές μαγιονέζας που αγοράζονται από το κατάστημα είναι χωλές σε ποιότητα και είναι πάντα καλύτερο να την φτιάχνετε στο σπίτι. Υπάρχουν όμως φορές που η μαγιονέζα πρέπει να αντικατασταθεί με κάτι: για παράδειγμα, κάποιος είναι αλλεργικός στα αυγά ή νηστεύεις, είσαι vegan κ.λπ. Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές στη μαγιονέζα:
Ελληνικό γιαούρτι
Είναι ελαφρώς ξινό, αρκετά πυκνό και πηχτό, αλλά με λίγες θερμίδες. Φυσικά, δεν είναι κατάλληλο για όλα, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια για το dressing σαλάτας λαχανικών και πατάτας. Είναι πολύ πιο νόστιμο να χρησιμοποιείτε όχι μόνο ελληνικό γιαούρτι, αλλά να ανακατεύετε με βάση αυτό, προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά και βότανα σε αυτό.
Κρέμα
Αφού προσθέσετε μουστάρδα και ξύδι ή σάλτσα σόγιας στην κρέμα γάλακτος, θα πάρετε μια γεύση που μοιάζει πολύ με τη μαγιονέζα. Αυτό το ντρέσινγκ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τις πιο δημοφιλείς σαλάτες: σαλάτα Olivier, σαλάτα με ραβδί καβουριού, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό.
Αποβουτυρωμένο τυρί
Ανακατεύοντας τυρί cottage χαμηλών λιπαρών με βότανα, προσθέτοντας πιπέρι, χυμό λεμονιού και ανακατεύοντας το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί, έχετε μια υπέροχη σάλτσα και dressing σαλάτας.
χούμους
Σε σαλάτες με κρέας και αυγά, το χούμους θα είναι ιδιαίτερα αρμονικό. Δεν περιέχει αυγά, αλλά το ελαιόλαδο, το ταχίνι και τα ρεβίθια το κάνουν ιδιαίτερα νόστιμο, θρεπτικό και ενδιαφέρον.
Λάβετε επίσης υπόψη ότι οι ίδιες σαλάτες λαχανικών συχνά μπορούν να καρυκευτούν απλά με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, προσθέτοντας χυμό λεμονιού και μην καταφύγετε στη χρήση μαγιονέζας.