Νωρίτερα το ψωμί καταλάμβανε μια τιμή τιμής στο τραπέζι κάθε οικογένειας. Ήταν ένα πλούσιο, υγιεινό πιάτο, εύκολο στην προετοιμασία, το οποίο ήταν αρκετά μακρύ αποθηκευμένο. Σήμερα, όλο και περισσότεροι διατροφολόγοι προτείνουν το αντίθετο να εγκαταλείψουν το ψωμί, όπως γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το άμυλο ψωμί συμπληρώνει καλά τη διατροφή ενός υγιούς ατόμου. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα πιο χρήσιμα αρτοσκευάσματα και να συνδυάσετε σωστά το ψωμί με άλλα συστατικά.
Το ψωμί καταναλώνεται καλύτερα ως ξεχωριστό πιάτο, όχι ως προσθήκη στο πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, όπως ήταν στην αρχαιότητα. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, οι λαοί, είναι λιγότερο πιθανό να τρώνε ψωμί, να απολαμβάνουν καλύτερη υγεία.
Τι μπορεί να φάει ψωμί
Το ψωμί ταιριάζει με όλα τα χόρτα (μαρούλι, ξινή, κρεμμύδι, ραπανάκι, τσουκνίδα), με μη αμυλούχα λαχανικά (λάχανο, αγγούρι, πράσινα φασόλια, γλυκές πιπεριές) και μέτρια αμυλούχα λαχανικά (κολοκύθα, γογγύλια, τεύτλα, καρότα, κολοκυθάκια) , μελιτζάνα). Ως εκ τούτου, επιτρέπεται η χρήση ενός κομματιού ψωμιού με σούπες λαχανικών και πιάτα λαχανικών, σαλάτες.
Το ψωμί μπορεί να συνδυαστεί με γαλακτοκομικά και ζυμωμένα προϊόντα γάλακτος - κεφίρ, γιαούρτι, γάλα και ζυμωμένο ψημένο γάλα.
Το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί μέτρια με άλλα είδη αμύλου (ζυμαρικά, πατάτες, φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη), με λιπαρά (βούτυρο, ξινή κρέμα, μπέικον, κρέμα). Ωστόσο, τέτοιοι συνδυασμοί είναι αρκετά υψηλοί σε θερμίδες, επομένως, δεν είναι κατάλληλοι για απώλεια βάρους.
Εάν το ψωμί τρώγεται με λιπαρά τρόφιμα, είναι επιθυμητό να προσθέσετε φρέσκα βότανα ή μερικά λαχανικά.
Δεν αξίζει να τρώτε ψωμί με τυρί, σπόρους ή ξηρούς καρπούς.
Επιβλαβής είναι ο συνδυασμός ψωμιού με ζωική πρωτεΐνη - κρέας, ψάρι, αυγά και τυρί. Έτσι, τα μπιφτέκια και τα σάντουιτς - δεν είναι το καλύτερο είδος σνακ. Δεν συνιστάται να τρώτε ψωμί με ζάχαρη και προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη-μαρμελάδα και φρούτα. Η ζάχαρη θα αυξήσει τη ζύμωση και θα έχει δυσάρεστα συμπτώματα δυσπεψίας στο στομάχι. Επίσης, μην συνδυάζετε με ψωμί, μανιτάρια, ποικιλία τουρσί και λάχανο τουρσί.