Γεμάτο σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, το κουνουπίδι είναι ένα αρκετά κοινό λαχανικό για κατανάλωση. Τα άνθη κουνουπιδιού περιέχουν πολλά φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, ινδόλη-3-καρβινόλη, σουλφοραφάνη, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη του υπερβολικού βάρους, του διαβήτη και προστατεύουν από τον καρκίνο του προστάτη, των ωοθηκών και του τραχήλου της μήτρας. Ετσι, γιατί αλλιώς θα πρέπει να συμπεριλάβετε οπωσδήποτε ένα τέτοιο λαχανικό όπως το κουνουπίδι στη διατροφή σας: • Είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες. 100 γραμμάρια φρέσκων ταξιανθιών περιέχουν 26 θερμίδες. Ωστόσο, σε αυτές. • Κουνουπίδι, όπως το σουλφουράνιο και η ινδόλη-3-καρβινόλη που αναφέρθηκαν παραπάνω. • Άφθονο, αποτελεσματικό ως ανοσοτροποποιητικός, αντιβακτηριακός και αντιιικός παράγοντας. • Το φρέσκο κουνουπίδι είναι εξαιρετική πηγή. 100 g περιέχει περίπου 28 mg αυτής της βιταμίνης, που είναι το 80% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. • Είναι πλούσιο σε περιεχόμενο όπως φολικό, παντοθενικό οξύ, θειαμίνη, πυριδοξίνη, νιασίνη. • Εκτός από όλα τα παραπάνω, το κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική πηγή . Το μαγγάνιο χρησιμοποιείται στον οργανισμό ως συμπαράγοντας για το αντιοξειδωτικό ένζυμο. Το κάλιο είναι ένας σημαντικός ενδοκυτταρικός ηλεκτρολύτης που εξουδετερώνει την υπερτονική δράση του νατρίου.
2022-11-11