Μπράιαν Γουόλς
Σχεδόν κάθε ειδικός το συνιστά. Και το αποδέχονται όλοι. Τι γίνεται όμως αν το χρησιμοποιήσουμε; Τι γίνεται αν τα συμπληρώματά μας βιταμίνης D δεν μας βοηθήσουν καθόλου;
Γιατί μας λείπουν οι βιταμίνες;
Μελέτες των τελευταίων ετών έχουν δείξει ότι ένα μεγάλο ποσοστό του παγκόσμιου πληθυσμού έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D. Ωστόσο, η απάντηση στο ερώτημα για τους λόγους αυτού του φαινομένου φαίνεται περίεργη.
Οι πάροχοι υγειονομικής περίθαλψης συνήθως ελέγχουν τα επίπεδα βιταμίνης D των ασθενών και σημειώνουν ότι είναι χαμηλά. Στη συνέχεια συνταγογραφούν συμπληρώματα. Ο ασθενής επανέρχεται λίγους μήνες αργότερα και το επίπεδο της βιταμίνης D είναι ακόμα χαμηλό. Στη συνέχεια ο γιατρός αυξάνει τα συμπληρώματα. Την τελευταία δεκαετία, η βιταμίνη D έχει γίνει κάτι σαν ένα θαυματουργό συμπλήρωμα, περισσότερο μελετημένη από οποιαδήποτε άλλη βιταμίνη του 21ου αιώνα.
Εκατοντάδες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη D μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών που κυμαίνονται από οστεοπόρωση και αυτοάνοσα νοσήματα έως καρδιαγγειακές παθήσεις και καρκίνο. Επηρεάζει τις διαδικασίες αποκατάστασης του σώματος, καθώς και τα γονίδιά μας. Κάποιοι μάλιστα έχουν προτείνει ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία. Εν τω μεταξύ, οι στατιστικές δείχνουν ότι το 40-50% των υγιών ενηλίκων και παιδιών στερείται βιταμίνης D.
Στην πραγματικότητα, τα τελευταία χρόνια παρατηρείται παγκόσμια αύξηση της ραχίτιδας και η ανεπάρκεια βιταμίνης D εντοπίζεται συνήθως σε υποσιτισμένα παιδιά —ακόμα και σε βιομηχανικές χώρες!
Τα καλά νέα είναι ότι οι επαγγελματίες υγείας γνωρίζουν αυτή τη μελέτη και τους κινδύνους που συνδέονται με τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D. Πολλοί γιατροί συνταγογραφούν τακτικά υψηλές δόσεις συμπληρωμάτων βιταμινών, 2000-10000 IU (Διεθνείς Μονάδες) την ημέρα, έως 50 IU την εβδομάδα και μερικές φορές περισσότερο. .
Η βιταμίνη D προφανώς υποστηρίζει την ανθρώπινη υγεία. Αλλά γιατί δεν αντιμετωπίζουμε τους βαθύτερους λόγους για τους οποίους τα επίπεδα βιταμίνης D μας πέφτουν τακτικά τόσο χαμηλά; Και πόσο ασφαλής είναι η μακροχρόνια υψηλή δόση βιταμίνης D, αλήθεια; Τι είναι η βιταμίνη D και πώς λειτουργεί;
Ο όρος «βιταμίνη D» αναφέρεται σε μια ομάδα λιποδιαλυτών ενώσεων που χρησιμεύουν ως προορμόνες, πρόδρομες ουσίες ορμονών και η δραστική μορφή της βιταμίνης D ονομάζεται καλσιτριόλη.
Μεταξύ των πιο γνωστών μορφών βιταμίνης D είναι η βιταμίνη D3 (χοληκαλσιφερόλη), που βρίσκεται στα ψάρια, τους κρόκους αυγών και το τυρί και συντίθεται στο δέρμα των ανθρώπων και των ζώων. Μια άλλη κοινή μορφή, η βιταμίνη D2 (εργοκαλσιφερόλη), συντίθεται από μύκητες και χρησιμοποιείται πιο συχνά για τον εμπλουτισμό τροφίμων όπως το γάλα. Παράγουμε βιταμίνη D στο δέρμα μας όταν βγαίνουμε στον ήλιο – πιο συγκεκριμένα, όταν το δέρμα μας εκτίθεται στην υπεριώδη ακτινοβολία. Αυτή η αρχική μορφή βιταμίνης D ονομάζεται 7-δεϋδροχοληστερόλη και αποστέλλεται στο ήπαρ όπου μετατρέπεται σε μια άλλη, ελαφρώς πιο ενεργή μορφή βιταμίνης D που ονομάζεται 25-υδροξυβιταμίνη D. Αυτή είναι η μορφή της βιταμίνης που εξετάζουν οι γιατροί όταν ψάχνουν για μια έλλειψη.
Όταν η βιταμίνη D φεύγει από το συκώτι, ταξιδεύει στα νεφρά, όπου μετατρέπεται σε μια εξαιρετικά ενεργή μορφή βιταμίνης D που ονομάζεται καλσιτριόλη ή 1,25 διυδροξυβιταμίνη D. Αυτή η μορφή δεν θεωρείται πλέον βιταμίνη, αλλά μάλλον στεροειδής ορμόνη. (Μπορεί να είστε εξοικειωμένοι με άλλες στεροειδείς ορμόνες όπως τα οιστρογόνα, η τεστοστερόνη και η κορτιζόλη.)
Ο ρόλος της βιταμίνης D στον οργανισμό
Όπως υποδηλώνει το όνομα της δραστικής μορφής της βιταμίνης D, η καλσιτριόλη βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και άλλων μετάλλων στο σώμα μας. Η καλσιτριόλη αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου από τα τρόφιμα στο πεπτικό μας σύστημα.
Εάν χρειαζόμαστε περισσότερο ασβέστιο, τα νεφρά μας μπορούν να παράγουν περισσότερη από τη δραστική μορφή της βιταμίνης D, η οποία αυξάνει τα επίπεδα ασβεστίου αυξάνοντας την ποσότητα που απορροφούμε από την τροφή μας.
Μέχρι πρόσφατα, μόνο μερικά επιλεγμένα όργανα στο σώμα μας θεωρούνταν ότι έχουν υποδοχείς βιταμίνης D, που ονομάζονται βαρίστορ. Ωστόσο, πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι σχεδόν κάθε κύτταρο στο σώμα μας έχει υποδοχείς βιταμίνης D, υποδεικνύοντας έναν πολύ πιο σημαντικό ρόλο για αυτήν τη βιταμίνη από ό,τι πιστεύαμε προηγουμένως.
Αυτές οι νέες πληροφορίες μας βοήθησαν να ανακαλύψουμε ότι η βιταμίνη D επηρεάζει επίσης το ανοσοποιητικό μας σύστημα και βοηθά στη διαφοροποίηση των κυττάρων, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στην έκκριση ινσουλίνης και πολλά άλλα.
Αυτό μας επαναφέρει στην αρχική μας ερώτηση: τι σημαίνει ανεπάρκεια βιταμίνης D; Αποδεικνύεται ότι αυτό είναι ένα σήμα – με μια ευρύτερη έννοια – ότι ίσως κάτι έχει πάει στραβά στις σωματικές μας διεργασίες.
Η συζήτηση για τη βιταμίνη D
Η 25-υδροξυβιταμίνη D, μια μορφή βιταμίνης D, παράγεται κυρίως από το ήπαρ και είναι γενικά αποδεκτή ως ο πιο αξιόπιστος δείκτης για την αξιολόγηση των επιπέδων της βιταμίνης D. Ωστόσο, οι επιστήμονες δεν μπορούν καν να συμφωνήσουν σε ένα βέλτιστο εύρος για τα επίπεδα βιταμίνης D.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης D είναι γνωστό ότι οδηγεί σε οστικές ανωμαλίες όπως ραχίτιδα και οστεομαλακία όταν τα επίπεδα στο αίμα είναι κάτω από 25 ng/mL. Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι ένα πιο βέλτιστο εύρος είναι κάπου μεταξύ 50 – 80 ng/mL. Αλλά δεν υπάρχει συναίνεση σε αυτό το θέμα.
Το 2010, τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (ΗΠΑ) έθεσαν τη συνιστώμενη διατροφική πρόσληψη βιταμίνης D σε 600 IU ημερησίως για βρέφη, παιδιά και ενήλικες ηλικίας έως 70 ετών. Αυτή είναι μεγαλύτερη από την προηγούμενη σύσταση των 200 IU την ημέρα. Αν και αυτή η αύξηση μπορεί να φαίνεται σημαντική, μερικοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι δεν είναι αρκετά μεγάλη για να έχει «καταστροφικές» συνέπειες για την υγεία.
Ηλιόλουστες μέρες… ή όχι;
Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, μπορούμε εύκολα να καλύψουμε τις ανάγκες του σώματός μας για βιταμίνη D απλά λαμβάνοντας αρκετό ηλιακό φως. Εάν το 30% του δέρματός μας είναι εκτεθειμένο (δηλαδή δεν φοράμε ρούχα ή αντηλιακό) ενώ είμαστε στον ήλιο για πέντε έως τριάντα λεπτά μεταξύ 10 π.μ. και 3 μ.μ. τρεις φορές την εβδομάδα, αυτό είναι αρκετό.
Ωστόσο, δεδομένου του αριθμού των ανθρώπων που υποφέρουν από χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D – ακόμη και σε ηλιόλουστα γεωγραφικά πλάτη – πρέπει να αναρωτηθείτε εάν αυτή η σύσταση είναι ακριβής. Για όσους από εμάς ζούμε βόρεια του 49ου παραλλήλου, ας πούμε ότι δεν θα εκθέτουμε το 30% της απροστάτευτης επιδερμίδας μας στον ήλιο πολύ συχνά τον χειμώνα.
Εάν τα επίπεδά σας είναι χαμηλά, πρέπει να παίρνετε συμπληρώματα;
Είναι σαφές ότι η βιταμίνη D παίζει πολλούς σημαντικούς ρόλους στο σώμα και ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να σας βλάψει. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι όσο χαμηλότερο είναι το επίπεδο βιταμίνης D, τόσο υψηλότερος είναι ο κίνδυνος θνησιμότητας από όλες τις αιτίες.
Από την άλλη πλευρά, μελέτες δείχνουν επίσης ότι ο κίνδυνος συνολικής θνησιμότητας στην πραγματικότητα αυξάνεται μόλις τα επίπεδα της βιταμίνης D υπερβούν τα 40 ng/mL. Και, γενικά, απλά δεν έχουμε ξεκάθαρα επιστημονικά στοιχεία για τη μακροπρόθεσμη ασφάλεια υψηλών δόσεων βιταμίνης D. Ίσως πριν αρχίσουμε να καταπίνουμε πάρα πολλά χάπια, θα πρέπει να αξιολογήσουμε αν το κάνουμε. Εξάλλου, η ιατρική επιστήμη τείνει να κάνει λάθος συχνά.
Για να κατανοήσουμε καλύτερα το ζήτημα, ας δούμε μερικές από τις σημαντικές σχέσεις μεταξύ της βιταμίνης D και άλλων βασικών θρεπτικών συστατικών.
Βιταμίνη D και ασβέστιο
Ένας από τους πιθανούς κινδύνους λήψης υπερβολικής ποσότητας βιταμίνης D είναι η ανάπτυξη υπερασβεστιαιμίας ή υψηλά επίπεδα ασβεστίου στο αίμα. Η βιταμίνη D σκοτώνει τους αρουραίους. Το μυοκτονία είναι ουσιαστικά μια τοξική δόση βιταμίνης D — αρκετή για να σκοτώσει ένα ζώο. Ωστόσο, η υπερασβεστιαιμία σπάνια εμφανίζεται χωρίς υπερβολικές δόσεις βιταμίνης D, για τον ανθρώπινο οργανισμό θα ήταν κάπου στο εύρος των 30,000-40,000 IU ημερησίως. Οι περισσότεροι άνθρωποι που λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης D δεν παίρνουν τόσο πολύ.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι η δόση που λαμβάνεται είναι ασφαλής. Τα επίπεδα ασβεστίου στο σώμα είναι τόσο αυστηρά ρυθμισμένα που οι ανωμαλίες δεν εμφανίζονται πάντα στις εξετάσεις ορού αίματος. Αλλά μπορούν να εμφανιστούν με άλλους τρόπους. Μια συνέπεια μπορεί να είναι η υπερασβεστιουρία, αλλιώς γνωστή ως πέτρες στα νεφρά από ασβέστιο.
Η υπερασβεστιουρία εμφανίζεται όταν το σώμα προσπαθεί να απαλλαγεί από το υπερβολικό ασβέστιο και το αποβάλλει μέσω των νεφρών. Με βάση αυτά τα ευρήματα, ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι τα υψηλά επίπεδα συμπληρωματικής βιταμίνης D μπορεί να οδηγήσουν σε σχηματισμό πέτρας στα νεφρά.
Πράγματι, μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι κάτοικοι γηροκομείων που έπαιρναν 5000 IU βιταμίνης D καθημερινά για έξι μήνες εμφάνισαν αυξημένη αναλογία ασβεστίου στα ούρα, κρεατινίνη. Εικάζεται ότι η περίσσεια ασβεστίου απεκκρίθηκε στα ούρα, πιθανώς επειδή υπήρχε πάρα πολύ από αυτό στο σώμα τους.
Από την άλλη πλευρά, μια άλλη πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι μεταξύ εκείνων των οποίων τα επίπεδα βιταμίνης D κυμαίνονταν από 20 έως 100 ng/mL, δεν υπήρχε διαφορά στην εμφάνιση πέτρες στα νεφρά. Επομένως, η ετυμηγορία δεν είναι σαφής. Αλλά οι πέτρες στα νεφρά δεν είναι ο μόνος κίνδυνος υπερβολικής ποσότητας ασβεστίου.
Εάν το σώμα δεν μπορεί να ρυθμίσει τα επίπεδα ασβεστίου, το μέταλλο μπορεί να αποτεθεί στους μαλακούς ιστούς του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των αρτηριών. Και, δυστυχώς, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι αυτό είναι μια πραγματική πιθανότητα όταν τα επίπεδα βιταμίνης D είναι πολύ υψηλά.
Τρεις μελέτες συγκεκριμένα έχουν δείξει αυξημένη αρτηριακή ασβεστοποίηση σε ζώα που τρέφονταν με συμπληρώματα βιταμίνης D. Και άλλες μελέτες δείχνουν ότι οι υψηλές ποσότητες βιταμίνης D μπορούν επίσης να βλάψουν το ανθρώπινο καρδιαγγειακό σύστημα.
Γνωρίζετε ότι οι υψηλές δόσεις βιταμίνης D μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα ασβεστίου στους μαλακούς ιστούς του σώματος (όπως οι αρτηρίες), επομένως θα πρέπει να λάβετε σοβαρά υπόψη τη λήψη συμπληρωμάτων.
Ειδικά δεδομένου του επιπολασμού των καρδιαγγειακών παθήσεων στην κοινωνία μας. Έτσι, τώρα, μπορεί να είστε έτοιμοι να πετάξετε τη βιταμίνη D σας στον κάδο απορριμμάτων. Αλλά πριν το κάνουμε αυτό, πάλι, πρέπει πραγματικά να σκεφτούμε γιατί τα επίπεδα βιταμίνης D μας φαίνονται τόσο ανεπαρκή που τείνουμε να παίρνουμε συμπληρώματα. Θυμηθείτε ότι η βιταμίνη D και το ασβέστιο συνυπάρχουν σε μια λεπτή ισορροπία.
Μήπως λοιπόν τα επίπεδα βιταμίνης D είναι χαμηλά λόγω υπερβολικού ασβεστίου; Και το σώμα καταστέλλει την παραγωγή και τη μετατροπή της βιταμίνης D για να ελαχιστοποιήσει τις περαιτέρω αυξήσεις του ασβεστίου. Γιατί μπορεί τα επίπεδα ασβεστίου μας να είναι πολύ υψηλά; Οι πιθανότητες περιλαμβάνουν ανεπάρκεια μαγνησίου, ανεπάρκεια πρωτεΐνης, ηπατική δυσλειτουργία και πολλά άλλα. Ας δούμε μερικές από τις πιθανές αλληλεπιδράσεις.
Βιταμίνη D και Βιταμίνη Κ
Το όνομα βιταμίνη Κ προέρχεται από τη γερμανική λέξη koagulation. Η πήξη αναφέρεται στη διαδικασία σχηματισμού θρόμβου αίματος. Αυτό θα πρέπει να σας υποδηλώνει ότι η βιταμίνη Κ παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία πήξης του αίματος. Με απλά λόγια, η βιταμίνη Κ επιτρέπει στο σώμα να χρησιμοποιήσει το ασβέστιο για να εκτελέσει τη λειτουργία της πήξης του. Εάν η βιταμίνη Κ δεν είναι αρκετή, το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει το ασβέστιο για να σχηματίσει θρόμβο.
Εκτός από τη συμμετοχή στη διαδικασία πήξης, η βιταμίνη Κ βοηθά επίσης στο σχηματισμό και τη διατήρηση των οστών και των δοντιών μας. Αυτό το κάνει ενεργοποιώντας μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη που ονομάζεται οστεοκαλσίνη, η οποία βοηθά το σώμα να χρησιμοποιήσει το ασβέστιο.
Με άλλα λόγια, ο συνδυασμός ασβεστίου και βιταμίνης Κ βοηθά τον οργανισμό να χρησιμοποιεί σωστά το ασβέστιο. Και αν έχουμε έλλειψη βιταμίνης Κ, το ασβέστιο μπορεί να συσσωρευτεί στους μαλακούς ιστούς μας.
Τα άτομα με χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Κ υποφέρουν από αθηροσκλήρωση, την ασβεστοποίηση των αρτηριών. Και όσοι καταναλώνουν πολλή βιταμίνη Κ (ιδιαίτερα βιταμίνη Κ2) είναι λιγότερο επιρρεπείς σε ασβεστοποίηση των αρτηριών.
Πράγματι, μια μελέτη σε αρουραίους έδειξε ότι η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης Κ2 (αλλά όχι Κ1) όχι μόνο αναστέλλει την αρτηριακή ασβέστωση, αλλά μπορεί επίσης να αφαιρέσει το 30-50% του ασβεστίου που έχει ήδη εγκατασταθεί στις αρτηρίες. Δυστυχώς, αυτό το μαγικό αποτέλεσμα δεν έχει δοκιμαστεί μέχρι στιγμής σε ανθρώπους. Ελπίζω ότι τώρα μπορείτε να δείτε τον λεπτό χορό που συμβαίνει μέσα μας. Η βιταμίνη D αυξάνει το επίπεδο ασβεστίου στο σώμα. Η βιταμίνη Κ βοηθά το σώμα να χρησιμοποιήσει το ασβέστιο. Έτσι, εάν λαμβάνουμε μεγάλες δόσεις βιταμίνης D παρουσία ανεπάρκειας βιταμίνης Κ, τα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα μπορεί να είναι καταστροφικά.
Βιταμίνη D και μαγνήσιο
Το μαγνήσιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που εμπλέκεται σε περισσότερες από 300 διαφορετικές διαδικασίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητας πρόσληψης και χρήσης ενέργειας. Το μαγνήσιο σχετίζεται επίσης με την παραγωγή και τη χρήση της βιταμίνης D. Συγκεκριμένα, το μαγνήσιο είναι σε θέση να ρυθμίζει την ευαισθησία των ιστών μας στη βιταμίνη D.
Αλλά το πιο σημαντικό, βοηθά επίσης στη διατήρηση της ισορροπίας του ασβεστίου. Τουλάχιστον ο μισός πληθυσμός δεν καταναλώνει τη συνιστώμενη ποσότητα μαγνησίου. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι η περιεκτικότητα του εδάφους σε μαγνήσιο έχει μειωθεί σημαντικά τα τελευταία 50 χρόνια, καθιστώντας όλο και πιο δύσκολη την κάλυψη των αναγκών μας.
Επειδή το μαγνήσιο χρησιμοποιείται στο μεταβολισμό της βιταμίνης D, ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι η συμπλήρωση με μεγάλες ποσότητες βιταμίνης D μπορεί να οδηγήσει σε ακόμη μεγαλύτερη ανεπάρκεια μαγνησίου. Είναι ενδιαφέρον ότι μια σχετικά πρόσφατη μελέτη έδειξε μια ισχυρή συσχέτιση μεταξύ της ανεπάρκειας μαγνησίου και βιταμίνης D.
Αυτή η μελέτη διαπίστωσε ότι η λήψη μαγνησίου με συμπληρώματα βιταμίνης D ήταν πιο αποτελεσματική στη διόρθωση της ανεπάρκειας βιταμίνης D από τη λήψη βιταμίνης D μόνη της. Απλώς αυξάνοντας την πρόσληψη μαγνησίου, μπορείτε να μειώσετε τους θανάτους που σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμίνης D—χωρίς να παίρνετε συμπληρώματα βιταμίνης D. βιταμίνη D
Όμως, εκτός από την αλληλεπίδραση της βιταμίνης D και του μαγνησίου, υπάρχουν σχέσεις μαγνησίου και ασβεστίου. Και κατά κάποιο τρόπο, αυτά τα δύο μέταλλα έχουν αντίθετα αποτελέσματα. Για παράδειγμα, το ασβέστιο διεγείρει τη συστολή των μυών, ενώ το μαγνήσιο προάγει τη μυϊκή χαλάρωση. Το ασβέστιο αυξάνει τη δραστηριότητα των αιμοπεταλίων και την πήξη του αίματος, ενώ το μαγνήσιο τα αναστέλλει.
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα μεμονωμένα επίπεδα ενός από αυτά τα ορυκτά μπορεί να είναι λιγότερο σημαντικά από την ισορροπία μεταξύ τους. Η περίσσεια ασβεστίου μαζί με την ανεπάρκεια μαγνησίου μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όπως η αύξηση των εναποθέσεων ασβεστίου στις αρτηρίες. Εν τω μεταξύ, το μαγνήσιο μπορεί να αποτρέψει την αρτηριακή ασβεστοποίηση.
Τι συμβαίνει όμως εάν έχετε χαμηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και αποφασίσετε να πάρετε βιταμίνη D; Μπορεί να υπάρχουν πολλές αρνητικές επιπτώσεις, συμπεριλαμβανομένων — το μαντέψατε — εναποθέσεων ασβεστίου στις αρτηρίες.
Βιταμίνη D και Βιταμίνη Α
Εκτός από τις ήπιες αλληλεπιδράσεις με το ασβέστιο και τη βιταμίνη Κ, η βιταμίνη D έχει επίσης σχέση με τη βιταμίνη Α στο σώμα μας. Ο όρος «βιταμίνη» αναφέρεται σε μια ομάδα λιποδιαλυτών ενώσεων που προάγουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, την αναπαραγωγή, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, την όραση, την υγεία του δέρματος και την έκφραση γονιδίων. Επειδή οι λιποδιαλυτές βιταμίνες μπορούν να αποθηκευτούν στο σώμα, μπορούν να φτάσουν σε τοξικά επίπεδα.
Και αυτό είναι το ενδιαφέρον: αποδεικνύεται ότι η βιταμίνη Α μπορεί να αποτρέψει τις τοξικές επιδράσεις της βιταμίνης D και το αντίστροφο. Αυτό σημαίνει ότι εάν έχετε έλλειψη βιταμίνης Α, οι υψηλές δόσεις βιταμίνης D μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα.
Εν τω μεταξύ, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η αύξηση της βιταμίνης Α μπορεί να μειώσει τη συσσώρευση ασβεστίου που τείνει να συνοδεύει τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης D. Μπορεί επίσης να προστατεύει από την παθολογική ασβεστοποίηση λόγω περίσσειας βιταμίνης D.
Μέχρι τώρα, είναι σαφές ότι πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με υψηλές δόσεις βιταμίνης D. Έως και το 35% του πληθυσμού έχει έλλειψη σε βιταμίνη Κ. Μια μελέτη δείχνει ότι τα συμπληρώματα βιταμίνης D μπορεί πράγματι να συμβάλλουν στην ανεπάρκεια βιταμίνης Κ, στην απώλεια οστικής μάζας και στην μαλακότητα ασβεστοποίηση ιστού.
Οι ερευνητές συνέστησαν τη λήψη βιταμινών Α και Κ ταυτόχρονα με τη βιταμίνη D για τη βελτίωση της θεραπευτικής δράσης της βιταμίνης D και τη μείωση των πιθανών ανεπιθύμητων παρενεργειών της.
Το πιο ανησυχητικό από αυτά είναι η επίδραση της περίσσειας βιταμίνης D στην καρδιαγγειακή ασβεστοποίηση. Οι καρδιαγγειακές παθήσεις έχουν ήδη γίνει ο νούμερο ένα δολοφόνος στις βιομηχανικές χώρες. Δεν πρέπει να επιδεινώσουμε αυτό το πρόβλημα.
Πάρτε βιταμίνη D με προσοχή
Νομίζουμε ότι γνωρίζουμε πολλά για το ανθρώπινο σώμα, αλλά δεν ξέρουμε πολλά περισσότερα. Και όταν πρόκειται για την ανθρώπινη φυσιολογία και βιοχημεία, και τον ρόλο που διαδραματίζουν η διατροφή και τα μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά στο σώμα μας, γνωρίζουμε ακόμη λιγότερα.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης D είναι ένα πραγματικό φαινόμενο και ένας πραγματικός κίνδυνος για την υγεία, επομένως πρέπει να φροντίσουμε να λαμβάνουμε αρκετή ποσότητα από αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό.
Παράλληλα, πρέπει επίσης:
να διερευνήσει τις πιθανές μακροπρόθεσμες επιπτώσεις των υψηλών δόσεων βιταμίνης D. εξετάστε το ρόλο άλλων βασικών θρεπτικών συστατικών που αλληλεπιδρούν με τη βιταμίνη D.
αναζητάτε πάντα τις βαθύτερες αιτίες οποιωνδήποτε συμπτωμάτων και ανεπάρκειας.
Τι πρέπει να κάνουμε;
1. Πάρτε αρκετή βιταμίνη D, αλλά όχι πάρα πολύ.
Λαμβάνετε περίπου 1000 IU την ημέρα, αλλά όχι περισσότερες από 2000 IU την ημέρα κατά τους χειμερινούς μήνες όταν δεν έχετε αρκετό ηλιακό φως. Είναι ασφαλές, ειδικά όταν περιλαμβάνονται και άλλα βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη Κ, η βιταμίνη Α και το μαγνήσιο. Μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι τα παίρνετε αρκετά παίρνοντας μια πολυβιταμίνη.
Αποφύγετε την υπερδοσολογία. Ενώ είναι σαφές ότι η προηγούμενη σύσταση των 200 IU την ημέρα είναι πιθανώς πολύ χαμηλή, εν αναμονή πιο σταθερής έρευνας σχετικά με τα μακροπρόθεσμα οφέλη των υψηλών δόσεων βιταμίνης D, προσέξτε την υπερβολική κατανάλωση.
Ναι, δεν είναι τέλειο σύστημα, ειδικά τους χειμερινούς μήνες. Αλλά το φως του ήλιου εξακολουθεί να είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρει το σώμα μας βιταμίνη D.
2. Υποστηρίξτε τη βιταμίνη D
Να γνωρίζετε ότι άλλα θρεπτικά συστατικά αλληλεπιδρούν με τη βιταμίνη D. Τρώτε μια ποικιλία από ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές για να πάρετε μαγνήσιο, βιταμίνη Α και βιταμίνη Κ.
Τρώτε χόρτα και τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Το κατσαρό λάχανο, το σπανάκι και το σέσκουλο είναι καλές πηγές βιταμίνης Κ1. Είναι επίσης πλούσια σε μαγνήσιο. Το ξινολάχανο και τα τυριά που έχουν υποστεί ζύμωση είναι καλές πηγές βιταμίνης Κ2.
Τρώτε πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά. Ένα καροτενοειδές, μια μορφή βιταμίνης Α, βρίσκεται σε πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά. Το βούτυρο, το γάλα και το τυρί είναι επίσης καλές πηγές της ενεργού μορφής της βιταμίνης Α.
Διατήρηση υγιούς εντερικής χλωρίδας. Η βιταμίνη Κ μετατρέπεται στο γαστρεντερικό σωλήνα. Τρώτε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, λαμβάνετε προβιοτικά συμπληρώματα, αποφύγετε τα αντιβιοτικά εκτός εάν είναι απολύτως απαραίτητο (μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα αντιβιοτικά ευρέως φάσματος μπορούν να μειώσουν την παραγωγή βιταμίνης Κ κατά 75%).
Συζητήστε όλα τα φάρμακα και τα συμπληρώματα που παίρνετε με τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας. Πολλά φάρμακα, όπως τα κορτικοστεροειδή, η πρεδνιζόνη, η ορλιστάτη, οι στατίνες, τα θειαζιδικά διουρητικά, μπορούν να διαταράξουν την ευαίσθητη ισορροπία βιταμινών και μετάλλων στο σώμα. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε όλες τις παρενέργειες και τις αλληλεπιδράσεις των φαρμάκων και των «υγιεινών» συμπληρωμάτων που παίρνετε.