Χορτοφαγία και παιδιά

Η τεράστια δημοτικότητα που κερδίζει η χορτοφαγία δημιουργεί όχι μόνο μύθους και αντιπαραθέσεις γύρω από αυτό, αλλά και ερωτήματα. Και αν οι απαντήσεις σε ορισμένες από αυτές είναι αρκετά προφανείς και μπορούν εύκολα να βρεθούν στη σχετική βιβλιογραφία και ιστορία, άλλες προκαλούν σύγχυση μερικές φορές και, φυσικά, απαιτούν εξαντλητική διαβούλευση με ειδικούς. Ένα από αυτά είναι το ζήτημα της καταλληλότητας της μετάβασης των παιδιών, ιδιαίτερα των πολύ μικρών, σε μια χορτοφαγική διατροφή.

Χορτοφαγία και παιδιά: υπέρ και μειονεκτήματα

Μεταξύ των λόγων που ενθαρρύνουν τους ενήλικες να στραφούν σε μια χορτοφαγική διατροφή, η επιθυμία να σώσει τη ζωή των ζώων δεν είναι στην τελευταία θέση. Όλα τα επιχειρήματα υπέρ αυτού του συστήματος ισχύος περιστρέφονται πολύ συχνά γύρω του. Είναι αλήθεια ότι συχνά υποστηρίζονται από τα αναδυόμενα αποτελέσματα της επιστημονικής έρευνας σχετικά με τα πλεονεκτήματά της, τα ιστορικά γεγονότα και ούτω καθεξής.

Με τα παιδιά, όλα είναι διαφορετικά. Μπορούν να γίνουν χορτοφάγοι κατά βούληση, όταν αρνούνται εντελώς να τρώνε κρέας από τη γέννηση ή για λόγους καταδίκης. Περιττό να πούμε, στην τελευταία περίπτωση, εμβολιάζονται από τους γονείς τους. Είναι σωστό? Ναι και ΟΧΙ.

Σύμφωνα με τους γιατρούς, αυτό έχει νόημα εάν το ζήτημα του σχεδιασμού της διατροφής ενός παιδιού λαμβάνεται υπεύθυνα και στο παιδί παρέχεται τροφή από την οποία θα λάβει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη. Στη συνέχεια θα είναι δυνατό να κρίνουμε το τελευταίο από τη γενική κατάσταση της υγείας του, καθώς και από την κατάσταση του δέρματος, των δοντιών ή των μαλλιών του. Κατά συνέπεια, εάν αποδειχθεί μη ικανοποιητικό, αυτό σημαίνει ότι υπήρξε αμέλεια ή άγνοια των βασικών στοιχείων για τη σύνταξη μιας χορτοφαγικής διατροφής. Επομένως, δεν πρέπει να συνεχίσετε να τηρείτε.

Ωστόσο, εάν όλα πάνε καλά, τα οφέλη μιας χορτοφαγικής διατροφής για τα παιδιά είναι σίγουρα ορατά:

1. 1 Τα χορτοφάγα παιδιά τρώνε περισσότερα λαχανικά και φρούτα από τα παιδιά που τρώνε κρέας, τα οποία συχνά τα αρνούνται.
2. 2 δεν έχουν αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και, ως εκ τούτου, τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
3. 3 δεν είναι υπέρβαροι.

Πώς να διαμορφώσετε σωστά μια χορτοφαγική διατροφή

Ένα ισορροπημένο μενού πρέπει να είναι η βάση μιας χορτοφαγικής διατροφής. Είναι ενδιαφέρον ότι όχι μόνο κορεσμός του σώματος με πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μικροστοιχεία, αλλά παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της ζωτικής του δραστηριότητας. Με άλλα λόγια, εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, από την οποία εξαρτάται η ανοσία και λόγω της οποίας πολλές ασθένειες αποκλείονται στο μέλλον.

Φυσικά, είναι πιο εύκολο να προγραμματίσετε ένα τέτοιο μενού στην περίπτωση των παιδιών που τρώνε αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιπλέον, σε αυτή τη μορφή, μια χορτοφαγική διατροφή υποστηρίζεται από γιατρούς.

Είναι αλήθεια, κατά τη σύνταξη, εξακολουθούν να συνιστούν να ακολουθείτε απλές συμβουλές.

• Πρέπει πάντα να θυμάστε τους κανόνες της διατροφικής πυραμίδας. Το κρέας και τα ψάρια που εξαιρούνται από τη διατροφή θα πρέπει να αντικατασταθούν με άλλα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη. Μπορεί να είναι αυγά, όσπρια, σπόροι, ξηροί καρποί. Είναι αλήθεια ότι μπορούν να δοθούν μόνο σε μεγαλύτερα παιδιά. Ακόμα και οι θρυμματισμένοι ξηροί καρποί ή οι σπόροι δεν θα λειτουργήσουν για τα μωρά, τουλάχιστον μέχρι να μάθουν να μασούν. Διαφορετικά, όλα μπορεί να καταλήξουν σε καταστροφή. Παρεμπιπτόντως, στην αρχή είναι καλύτερα να προσφέρετε όσπρια με τη μορφή πουρέ πατάτας.
• Είναι επιτακτική ανάγκη να επιλέξετε το γάλα ή τη φόρμουλα σας προσεκτικά. Η έλλειψη θεωρείται ένα από τα κύρια προβλήματα των χορτοφάγων παιδιών. Επομένως, εάν υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία, πρέπει να πάρετε γαλακτοκομικά προϊόντα εμπλουτισμένα με αυτό. Για τα χορτοφάγα μωρά, μαζί με τη φόρμουλα με αγελαδινό γάλα, μπορείτε να προσφέρετε και αυτά που παρασκευάζονται με σόγια, καθώς μια επιπλέον πηγή πρωτεΐνης δεν θα τα βλάψει.
• Είναι επίσης σημαντικό να παραλάβετε ένα επαρκές ποσό. Φυσικά, βρίσκεται σε λαχανικά και δημητριακά, αλλά όχι σε ποσότητες όπως στο κρέας. Για να διορθώσετε κάπως την κατάσταση και να βελτιώσετε τη διαδικασία της αφομοίωσής της, πρέπει να προσφέρετε τακτικά (μερικές φορές την ημέρα) στο παιδί - εσπεριδοειδή, χυμούς, πιπεριές, ντομάτες.
• Μην το παρακάνετε με δημητριακά ολικής αλέσεως. Φυσικά, είναι υγιεινό, καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Αλλά το γεγονός είναι ότι γεμίζει το στομάχι με αυτό ακόμη και πριν νιώσει το παιδί γεμάτο. Ως αποτέλεσμα, το φούσκωμα, η ναυτία, ακόμη και ο πόνος δεν μπορούν να αποφευχθούν. Επιπλέον, υψηλές ποσότητες ινών παρεμβαίνουν στην απορρόφηση χαλκού, ψευδαργύρου και σιδήρου. Ως εκ τούτου, στις μισές περιπτώσεις, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να το αντικαταστήσουν με ενισχυμένο αλεύρι premium, λευκά ζυμαρικά, λευκό ρύζι.
• Είναι επιτακτικό να το συμπεριλάβετε στη διατροφή, επειδή ένας μικρός οργανισμός φέρει τεράστιες απώλειες ενέργειας, επομένως, δεν μπορεί να κάνει χωρίς πιάτα με αυτό το μακροθρεπτικό σε επαρκείς ποσότητες. Αυτό μπορεί να γίνει ντύνοντας σαλάτες με φυτικά έλαια ή προσθέτοντάς τις σε σάλτσες, έτοιμα γεύματα. Επιπλέον, τα λίπη όχι μόνο φέρνουν οφέλη, αλλά βελτιώνουν και τη γεύση των τροφίμων. Εκτός από φυτικό έλαιο, είναι κατάλληλο βούτυρο ή μαργαρίνη.
• Δεν είναι επιθυμητό να αναμειγνύονται πρωτεΐνες και υδατάνθρακες στο ίδιο πιάτο. Σε αυτήν την περίπτωση, απορροφώνται λιγότερο και το παιδί μπορεί να αισθανθεί κολικούς, δυσπεψία ή να υποφέρει.
• Πρέπει επίσης να θυμάστε για το νερό. Το σώμα μας αποτελείται από αυτό, συμμετέχει στο μεταβολισμό και στη διαδικασία παραγωγής ενέργειας. Για να λειτουργούν όλα αυτά χωρίς διακοπές, πρέπει να τα δίνετε σε παιδιά σε τακτική βάση. Τα ποτά φρούτων, οι κομπόστες, τα τσάγια ή οι χυμοί μπορούν να αντικαταστήσουν το νερό.
• Και τέλος, προσπαθήστε πάντα να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερο. Το Monotony όχι μόνο μπορεί να βαρεθεί γρήγορα, αλλά και να βλάψει ένα μικρό αναπτυσσόμενο σώμα.

Χορτοφαγική διατροφή για παιδιά διαφορετικών ηλικιών

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα παιδιά διαφόρων ηλικιών χρειάζονται διαφορετικές ποσότητες και ποιότητα φαγητού. Αυτό εξηγείται από τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά τους, την ηλικία, τον τρόπο ζωής και άλλα. Και εάν τα πάντα είναι λίγο πολύ ξεκάθαρα με το παραδοσιακό μενού, τότε και πάλι μπορεί να υπάρχουν ερωτήσεις με το χορτοφάγο. Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι συστάσεις των διατροφολόγων βοηθούν στη σύνταξη ενός μενού για παιδιά διαφορετικών ηλικιών.

Χορτοφαγικά μωρά

Το κύριο προϊόν διατροφής για μωρά από τη γέννηση έως το ένα έτος είναι το μητρικό γάλα ή το γάλα. Και το κύριο πρόβλημα που μπορεί να έχουν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι η έλλειψη βιταμινών D και. Μπορεί να προληφθεί προσθέτοντας συμπλέγματα βιταμινών με το περιεχόμενό τους στη διατροφή των μητέρων που θηλάζουν για χορτοφάγους ή επιλέγοντας κατάλληλα μείγματα. Περιττό να πούμε ότι η επιλογή τους πρέπει να γίνει μόνο από εξειδικευμένο γιατρό.

Αργότερα, θα είναι δυνατή η προσφορά πουρέ φρούτων και λαχανικών με φασόλια, τυριά, γιαούρτια, καθώς και δημητριακά εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μικροστοιχεία και, ιδιαίτερα, σίδηρο, ως συμπληρωματικές τροφές στο μωρό.

Παιδιά από 1 έως 3 ετών

Χαρακτηριστικό αυτής της περιόδου είναι ο απογαλακτισμός πολλών παιδιών από το στήθος ή η απόρριψη γάλακτος γάλακτος. Μετά από αυτό, ο κίνδυνος ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα πρωτεϊνών, ασβεστίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, βιταμινών της ομάδας Β, D, μπορεί να αυξηθεί, γεγονός που είναι γεμάτο με καθυστερήσεις στην πνευματική και σωματική ανάπτυξη. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο όχι μόνο να παρέχετε στο μωρό μια ποικίλη διατροφή, αλλά και να μιλήσετε με το γιατρό σχετικά με την ανάγκη χρήσης ειδικών συμπλεγμάτων βιταμινών.

Επιπλέον, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι ανά πάσα στιγμή ο χαρακτήρας του μωρού μπορεί να περιπλέξει την κατάσταση. Άλλωστε όλα τα παιδιά σε αυτή την ηλικία είναι επιλεκτικά και αγαπούν κάποια προϊόντα, αρνούνται άλλα. Επιπλέον, τα χορτοφάγα παιδιά δεν αποτελούν εξαίρεση. Η αύξηση της μερίδας που καταναλώνεται δεν φέρνει πάντα αποτελέσματα και δεν αποδεικνύεται πάντα αληθινή. Ωστόσο, αυτό δεν είναι λόγος απογοήτευσης. Για να βοηθήσετε τους γονείς σε μια τέτοια κατάσταση μπορεί να είναι φαντασία και πρωτότυπες ιδέες για τη διακόσμηση των παιδικών πιάτων.

Παιδιά 3 ετών και άνω

Η διατροφή ενός παιδιού σε αυτήν την ηλικία ουσιαστικά δεν διαφέρει από τη διατροφή ενός ενήλικα, με εξαίρεση, ίσως, την περιεκτικότητα σε θερμίδες και την ποσότητα των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Μπορείτε πάντα να συμβουλευτείτε τον παιδίατρο ή τον διατροφολόγο σας.

Ένα άλλο πράγμα είναι η επιθυμία του μικρού άνδρα να δείξει την ανεξαρτησία του και τη σταθερή του θέση στη ζωή. Παρεμπιπτόντως, ενθαρρύνουν τα παιδιά σε οικογένειες που τρώνε κρέας να αρνηθούν κατηγορηματικά το κρέας μετά από αρκετά χρόνια χρήσης του, ειδικά στην εφηβεία. Αν αυτό είναι καλό ή κακό - ο χρόνος θα πει.

Σε αυτή την περίπτωση, οι γιατροί συμβουλεύουν τους γονείς μόνο να προσπαθήσουν να πείσουν το παιδί, και σε περίπτωση αποτυχίας, να το υποστηρίξουν με κάθε δυνατό τρόπο. Για παράδειγμα, βοηθώντας με ένα ισορροπημένο μενού ή οργανώνοντας 1 χορτοφαγική μέρα την εβδομάδα. Επιπλέον, στην πραγματικότητα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός νόστιμων πιάτων από «επιτρεπτά» προϊόντα.

Ποια προβλήματα μπορούν να προκύψουν

Προκειμένου η μετάβαση στη χορτοφαγία να αποφέρει το μέγιστο όφελος τόσο στους ίδιους τους γονείς όσο και στα παιδιά τους, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν εκ των προτέρων για τις πιθανές δυσκολίες που ενδέχεται να αντιμετωπίσουν.

Στην περίπτωση των χορτοφάγων μωρών, αυτό είναι Νηπιαγωγεία, ή μάλλον, μια λίστα με πιάτα που προσφέρονται σε αυτά. Φυσικά, είναι διατροφικά και πολύ υγιή, αλλά έχουν σχεδιαστεί για παιδιά που τρώνε κρέας. Ως εκ τούτου, οι σούπες ζωμού, τα παϊδάκια, τα ψάρια και το κουάκερ με σάλτσα κρέατος δεν είναι ασυνήθιστα εδώ.

Είναι αδύνατο να τα εγκαταλείψουμε εντελώς χωρίς να αφήσουμε το παιδί πεινασμένο. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι ιατρικές ενδείξεις. Στη συνέχεια, το μωρό θα μαγειρέψει φαγητό ξεχωριστά.

Οι ιδιωτικοί κήποι για χορτοφάγους είναι ένα άλλο θέμα. Εκεί, θα ληφθούν υπόψη όλες οι επιθυμίες των γονέων και τα ίδια τα παιδιά θα λάβουν το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών από μια ποικιλία πιάτων, τα οποία αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης χορτοφαγικής διατροφής. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να πληρώσετε για αυτό. Και μερικές φορές πολλά χρήματα.

Χορτοφάγοι μαθητέςΠαρεμπιπτόντως, μπορούν επίσης να αντιμετωπίσουν τέτοιες καταστάσεις. Αλλά σε ακραίες περιπτώσεις, μπορούν να βασίζονται μόνο στην επιλογή της κατ 'οίκον εκπαίδευσης και της θυσίας, ανάλογα, στην κοινωνία, στην ευκαιρία να μάθουν πώς να αλληλεπιδρούν με άλλους ανθρώπους και να αποκτήσουν ανεκτίμητη εμπειρία ζωής.

Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, θα ήθελα να σημειώσω ότι ένα παιδί και η χορτοφαγία είναι εντελώς συμβατές έννοιες. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά παραδείγματα που το αποδεικνύουν στην πράξη και υποστηρίζονται από τα λόγια των διάσημων παιδίατρων. Μπορείτε και πρέπει να είστε ίσοι με αυτούς, αλλά μόνο εάν το ίδιο το παιδί αισθάνεται υπέροχα στο νέο σύστημα διατροφής και δεν αντιμετωπίζει προβλήματα υγείας.

Επομένως, φροντίστε να το ακούσετε και να είστε ευχαριστημένοι!