Συχνά οι γυναίκες ανησυχούν ότι η χορτοφαγία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του αγέννητου παιδιού. Τι λένε οι γιατροί για τη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού; Αυτή είναι η περίοδος που μια γυναίκα πρέπει να έχει ό,τι καλύτερο με το φαγητό και να τι συμβουλεύουν οι ειδικοί:
Είναι πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου να λαμβάνετε φολικό οξύ – μια βιταμίνη Β που προστατεύει από ορισμένες γενετικές ανωμαλίες του εμβρύου. Θα το βρείτε σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όσπρια και ειδικές εμπλουτισμένες τροφές (μερικά ψωμιά, ζυμαρικά, δημητριακά και δημητριακά). Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τρώτε αρκετά τρόφιμα πλούσια σε φολικό οξύ. Επιπλέον, οι γιατροί συνήθως συνιστούν να αποφεύγετε τα ψάρια, καθώς μπορεί να περιέχουν υδράργυρο και άλλες τοξίνες, αλλά αν η διατροφή σας είναι καθαρά φυτική, έχετε ήδη λύσει αυτό το πρόβλημα.
Τώρα τρώτε για δύο. Αλλά το μωρό δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα φαγητού, επομένως δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αυξήσουν την ημερήσια πρόσληψη κατά 300 θερμίδες, δηλαδή ενάμισι φλιτζάνι ρύζι ή ένα φλιτζάνι ρεβίθια ή τρία μέτρια μήλα.
Η εγκυμοσύνη δεν είναι η ώρα να τσιγκουνευτείτε το φαγητό. Η ιστορία της πείνας κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, όταν τα τρόφιμα ήταν σε μεγάλο βαθμό με μερίδες, έδειξε ότι οι γυναίκες που ήταν τότε στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης γέννησαν παιδιά με κίνδυνο προβλημάτων βάρους και καρδιαγγειακών παθήσεων. Η βιοχημεία ενός μωρού προγραμματίζεται πριν από τη γέννηση και η ισορροπημένη διατροφή είναι κρίσιμη από αυτή την άποψη.
Ποια πρέπει να είναι η αύξηση βάρους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Οι γιατροί λένε ότι βέλτιστα 11-14 κιλά. Λίγο περισσότερο μπορεί να είναι στις αδύνατες γυναίκες και λίγο λιγότερο εάν η μητέρα είναι υπέρβαρη.
Συχνά η ανησυχία είναι η πρόσληψη πρωτεΐνης και σιδήρου. Μια φυτική διατροφή είναι αρκετά ικανή να παρέχει στον οργανισμό επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης ακόμη και χωρίς ειδικά συμπληρώματα διατροφής. Η φυσική αύξηση της πρόσληψης τροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δίνει επίσης την επιθυμητή αύξηση της πρωτεΐνης.
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα όσπρια θα βοηθήσουν σε αυτό. Μερικές γυναίκες λαμβάνουν αρκετό σίδηρο από την τακτική τους διατροφή, ενώ σε άλλες συνιστώνται συμπληρώματα σιδήρου (συνήθως περίπου 30 mg την ημέρα ή περισσότερο σε γυναίκες που είναι αναιμικές ή που κυοφορούν δίδυμα). Αυτό θα το καθορίσει ο γιατρός με βάση τις εξετάσεις. Δεν χρειάζεται να αρχίσετε να τρώτε κρέας ενώ το κάνετε αυτό.
Αυτό που πραγματικά χρειάζεστε είναι να λαμβάνετε συμπληρώματα βιταμίνης Β12, τα οποία είναι απαραίτητα για υγιή νεύρα και αίμα. Μην υπολογίζετε ότι θα το πάρετε αρκετό από τη σπιρουλίνα και το miso.
Τα «καλά λίπη» χρειάζονται για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος του εμβρύου. Πολλές φυτικές τροφές, ιδιαίτερα το λινάρι, τα καρύδια, η σόγια, είναι πλούσια σε άλφα-λινολενικό οξύ, το οποίο είναι το κύριο ωμέγα-3 λιπαρό που μετατρέπεται σε EPA (εικοσαπεντανοϊκό οξύ) και DHA (εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ). Οι γυναίκες που επιθυμούν να το παίξουν με ασφάλεια μπορούν να βρουν συμπληρώματα DHA σε οποιοδήποτε κατάστημα υγιεινής διατροφής ή στο διαδίκτυο.
Μελέτες για την καφεΐνη έχουν δώσει ανάμεικτα αποτελέσματα. Αλλά τα καλύτερα στοιχεία, μια μελέτη 1063 εγκύων γυναικών στην περιοχή του κόλπου του Σαν Φρανσίσκο, έδειξε ότι ένα ή δύο φλιτζάνια καφέ την ημέρα μπορεί να αυξήσουν την πιθανότητα αποβολής.
Ο θηλασμός είναι το δώρο της φύσης στη μητέρα και το παιδί. Μαμά, εξοικονομεί χρόνο, χρήμα και εξαφανίζει τη φασαρία με τα μείγματα. Το παιδί είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξει παχυσαρκία, διαβήτη και άλλα προβλήματα υγείας αργότερα.
Μια θηλάζουσα μητέρα χρειάζεται επιπλέον θερμίδες και γενικά ποιοτική διατροφή. Αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί – ό,τι τρώτε, τρώει και το παιδί.
Ορισμένες τροφές μπορεί να προκαλέσουν κολικούς σε ένα μωρό. Ο μεγαλύτερος εχθρός είναι το αγελαδινό γάλα. Οι πρωτεΐνες από αυτό περνούν στο αίμα της μητέρας και στη συνέχεια στο μητρικό γάλα. Δεν συνιστώνται επίσης τα κρεμμύδια, τα σταυρανθή λαχανικά (μπρόκολο, κουνουπίδι και λευκό λάχανο) και η σοκολάτα.
Γενικά, το φαγητό για δύο δεν είναι πρόβλημα. Περισσότερα λαχανικά και φρούτα, δημητριακά και όσπρια και ελαφρώς αυξήστε τη διατροφή.