Από την πρώιμη παιδική ηλικία, μας είχαν δώσει οδηγίες να μασάμε προσεκτικά και αργά την τροφή, ακόμη και πόσες φορές να μασάμε! Με την ηλικία, ο χρόνος γίνεται όλο και λιγότερος, υπάρχουν περισσότερα να κάνουμε, ο ρυθμός της ζωής επιταχύνεται και η ταχύτητα του μεσημεριανού γεύματος γίνεται όλο και πιο γρήγορη. Αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι η διαδικασία της πέψης Τα τρόφιμα διασπώνται σε μικρότερα μέρη, έρχονται σε μια μορφή που είναι εύπεπτη για την πέψη. Αυτό διευκολύνει τα έντερα να απορροφήσουν τα θρεπτικά συστατικά από τα σωματίδια της τροφής. Η τροφή που δεν μασηθεί καλά μπορεί να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. Ο καθηγητής του Πανεπιστημίου Purdue Dr. Richard Matthes εξηγεί: . Το σάλιο περιέχει πεπτικά ένζυμα, τα οποία ήδη στο στόμα αρχίζουν να διασπούν την τροφή για ευκολότερη απορρόφηση στο στομάχι και το λεπτό έντερο. Ένα από αυτά τα ένζυμα είναι ένα ένζυμο που βοηθά στη διάσπαση των λιπών. Το σάλιο λειτουργεί επίσης ως λιπαντικό για τα τρόφιμα, καθιστώντας ευκολότερη τη μετακίνηση μέσω του οισοφάγου. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τον πρωταρχικό ρόλο των δοντιών στη διαδικασία της μάσησης. Οι ρίζες που συγκρατούν τα δόντια εκπαιδεύουν και διατηρούν το σαγόνι υγιές. Τα μεγάλα σωματίδια άπεπτης τροφής μπορεί να μην διασπαστούν πλήρως στο στομάχι και να εισέλθουν στα έντερα με την κατάλληλη μορφή. Εδώ αρχίζει. Η συνήθεια να μασάμε την τροφή με έναν συγκεκριμένο τρόπο έχει διαμορφωθεί μέσα μας εδώ και χρόνια και δεν είναι πάντα δυνατό να την ξαναφτιάξουμε γρήγορα. Με άλλα λόγια, χρειάζεται συνειδητή προσπάθεια για να γίνει αυτή η αλλαγή και πρακτική σε κάθε γεύμα. Υπάρχουν πολλές θεωρίες για το πόσες φορές πρέπει να μασάτε την τροφή σας. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να δεσμευτείτε με κανέναν αριθμό σε αυτό το θέμα, επειδή ο αριθμός των μασημάτων ποικίλλει ανάλογα με το είδος του φαγητού και την υφή του. Κορυφαία συμβουλή:
2022-11-11