Πολλοί θα πουν ότι η μαύρη σοκολάτα είναι πολύ υγιεινή και περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά. Λέμε: οι ωμοί κόκκοι κακάο είναι ακόμα καλύτεροι! Καλλιεργούμενοι κυρίως στην Κεντρική και Νότια Αμερική, καθώς και στο Μεξικό, οι κόκκοι κακάο μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε χιλιάδες επιδόρπια. Σκεφτείτε συνταγές με κόκκους κακάο που έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία! Ωμό γάλα κακάο Θα χρειαστούμε να μουλιάζουμε ξηρούς καρπούς και χουρμάδες όλη τη νύχτα. Ξεπλύνετε απαλά τα καρύδια με κρύο νερό, τα βάζετε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε νερό, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, ώστε να μην μείνουν κομμάτια από ξηρούς καρπούς. Σούρωσε, κρατώντας το γάλα από ξηρούς καρπούς. Στο μπλέντερ χτυπάμε καλά τους χουρμάδες με το νερό. Επιστρέψτε το γάλα από ξηρούς καρπούς στο μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε ξανά. Κέικ κακάο με ξηρούς καρπούς Θα το χρειαστούμε για την πίτα Για την καραμέλα Για την επικάλυψη
Για να φτιάξετε την πίτα, βάζετε το πεκάν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλευρώνετε σε χοντρό αλεύρι. Προσθέστε όλα τα άλλα υλικά, χτυπήστε μέχρι να κολλήσει. Απλώνουμε το μείγμα στον πάτο της φόρμας της πίτας. Τοποθετούμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Για τη στρώση καραμέλας, χτυπήστε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν ενώ προσθέτετε νερό. Περιχύνουμε την πίτα. Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς. Απολαύστε το με γάλα κακάο!
Ωμά ζαχαρωτά με κακάο και σπιρουλίνα Θα χρειαστούμε Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να μαλακώσουν αλλά να γίνουν νερουλά. Γευτείτε το, φροντίστε να σας αρέσει. Μοιράζουμε σε φορμάκια στρωμένα με χαρτί, βάζουμε στο ψυγείο για 1-3 ώρες. Μους σοκολάτας αβοκάντο
Θα χρειαστούμε
Αφαιρέστε τα κουκούτσια από το αβοκάντο, αφήνοντας μόνο τον πολτό. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα δυνατό μπλέντερ, ανακατέψτε μέχρι να γίνει μεταξένιο λείο. Ρίχνουμε τη μους σε 6 ποτήρια, βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.