Η αρχή λειτουργίας του αφυγραντήρα είναι πολύ απλή: το θερμαντικό στοιχείο λειτουργεί ως φούρνος χαμηλής θερμοκρασίας και ο ανεμιστήρας κυκλοφορεί ζεστό αέρα έτσι ώστε η υγρασία να εξατμίζεται από τα τρόφιμα. Τοποθετείτε τα τρόφιμα στους δίσκους του αφυγραντήρα, ρυθμίζετε τη θερμοκρασία και το χρονόμετρο και ελέγχετε για ετοιμότητα. Και αυτό είναι όλο! Ο αφυγραντήρας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πολλών νόστιμων πιάτων, όπως πατατάκια γλυκοπατάτας δεντρολίβανου, φέτες φρούτων κανέλας, ωμές πίτες, γιαούρτια, ακόμη και ποτά. Πειραματιστείτε και εκπλήξτε την οικογένεια και τους φίλους σας. 4 εύκολα βήματα: 1) Απλώστε τα κομμάτια των φρούτων ή των λαχανικών σε μία στρώση στους δίσκους του αφυγραντήρα. 2) Ρυθμίστε τη θερμοκρασία. Ακατέργαστα προϊόντα είναι εκείνα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 40C. Εάν αυτή η στιγμή δεν είναι σημαντική για εσάς, μαγειρέψτε σε θερμοκρασία 57 C για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. 3) Ελέγχετε τακτικά την ετοιμότητα και αναποδογυρίζετε τους δίσκους. Η αφυδάτωση των φρούτων και των λαχανικών μπορεί να διαρκέσει από 2 έως 19 ώρες ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε υγρασία και την υγρασία του δωματίου. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα των προϊόντων, κόψτε ένα κομμάτι και δείτε αν υπάρχει υγρασία στο κόψιμο. 4) Βάλτε τα τρόφιμα στο ψυγείο και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε ξηρό, σκοτεινό μέρος. Όταν αφαιρείται η υγρασία, η ανάπτυξη των βακτηρίων των τροφίμων αναστέλλεται, επομένως η διάρκεια ζωής των προϊόντων αυξάνεται πολλαπλάσια. Αν μετά από λίγο τα λαχανικά ή τα φρούτα δεν είναι πια τραγανά, βάλτε τα ξανά στον αφυγραντήρα για 1-2 ώρες και δώστε τους την επιθυμητή υφή. Καλοκαιρινό πιάτο – φρούτο marshmallow Συστατικά: 1 πεπόνι 3 μπανάνες 1 φλιτζάνι σμέουρα Συνταγή: 1) Καθαρίζουμε το πεπόνι και τις μπανάνες, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με τα σμέουρα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. 2) Ρίξτε τη μάζα σε φύλλα αφυδάτωσης σιλικόνης και στεγνώστε στους 40 C μέχρι να στεγνώσει τελείως. Η ετοιμότητα καθορίζεται από το γεγονός ότι το φρούτο marshmallow διαχωρίζεται εύκολα από τα φύλλα. 3) Τυλίξτε το έτοιμο marshmallow σε σωλήνες και κόψτε σε κομμάτια με ψαλίδι.
Πηγή: vegetariantimes.com Μετάφραση: Λάκσμι