Αρχές της χορτοφαγίας

Η χορτοφαγία είναι ένα αρχαίο σύστημα διατροφής, η διαμάχη για τα οφέλη και τις βλάβες του οποίου δεν υποχωρεί για μια στιγμή. Οι συμμετέχοντες στις συζητήσεις τώρα και στη συνέχεια δίνουν βαριά επιχειρήματα υπέρ των επιχειρημάτων τους, αλλά, στην πραγματικότητα, μπορείτε να αποδείξετε τα πάντα ή να αντικρούσετε τα πάντα σε δύο προτάσεις. Εκείνοι που περιγράφουν τις βασικές αρχές της χορτοφαγίας και από χρόνο σε χρόνο πείθουν τους οπαδούς της για την ορθότητα της επιλογής τους.

Βασικές αρχές

Είναι δύσκολο να πιστέψεις, αλλά υπάρχουν μόνο 2 βασικές αρχές πίσω από το δημοφιλές σε όλο τον κόσμο σύστημα ισχύος:

1. 1 η αρχή της μη βίας - ονομάζεται ηθική, «οδήγηση», καθώς βασίζεται στην αυστηρή πεποίθηση ότι η θανάτωση για φαγητό είναι απαράδεκτη. Εν τω μεταξύ, τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι χορτοφάγοι αρνούνται όχι μόνο από ζωικές τροφές, αλλά και από είδη ένδυσης από φυσικό δέρμα και γούνα, καθώς και καλλυντικά και οικιακά χημικά από εκείνους τους κατασκευαστές που διεξάγουν δοκιμές σε ζώα. Αυτό τους επιτρέπει να είναι σίγουροι ότι η προσωπική τους ζωή και οι συνήθειες δεν βλάπτουν τα μικρότερα αδέλφια μας.
2. 2 η αρχή της υγείας. Σε αυτήν την περίπτωση, εννοούμε τόσο τη φυσική όσο και την πνευματική πλευρά του. Αυτή η αρχή απεικονίζει τέλεια τη γνωστή έκφραση του Σωκράτη για το τι πρέπει να φάτε για να ζήσετε και όχι για να φάτε. Ακολουθώντας τον, οι χορτοφάγοι συμμορφώνονται με ορισμένους κανόνες που σχετίζονται με την επιλογή, την προετοιμασία και την κατανάλωση φαγητού και επίσης δίνουν τη δέουσα προσοχή στην ψυχολογική τους άνεση.

Βασικοί κανόνες για μια χορτοφαγική διατροφή

• Πρέπει να τρώτε κλασματικά 4 - 5 φορές την ημέρα.
• Όταν επιλέγετε λαχανικά, φρούτα, μούρα, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητά τους. Καλά φρούτα - ώριμα, με ολόκληρο το δέρμα, χωρίς σήψη και σημάδια αλλοίωσης. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα ευαίσθητα, μαλακά μούρα, τα οποία είναι πιο ευαίσθητα στην ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών. Είναι επίσης σημαντικό να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν καφέ και καφέ κηλίδες στην επιφάνειά τους, που ονομάζονται ευρέως "ηλιοκαμένος". Το γεγονός είναι ότι δείχνουν ακατάλληλη αποθήκευση, όταν τα φρούτα, τοποθετημένα σε αεροστεγές δοχείο, απλώς πνιγούν από την έλλειψη οξυγόνου και περίσσεια διοξειδίου του άνθρακα. Περιττό να πούμε ότι η κατανάλωση χαλασμένων τροφίμων είναι γεμάτη με προβλήματα υγείας. Επομένως, έμπειροι χορτοφάγοι συμβουλεύουν, ως έσχατη λύση, να πάρουν λιγότερα φρούτα, αλλά υψηλότερης ποιότητας. Επιπλέον, θα πρέπει να δοθεί προτίμηση σε εκείνα που καλλιεργήθηκαν σε εξωτερικούς χώρους και όχι σε θερμοκήπια. Απλώς επειδή περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα. Για τον ίδιο λόγο, είναι πάντα καλύτερο να καταναλώνετε εποχικά λαχανικά.
• Μαγειρεύοντας με αγάπη. Αυτός ο κανόνας προέρχεται από την επιστημονική δήλωση ότι το νερό, το οποίο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ορισμένα λαχανικά και φρούτα, μπορεί να αλλάξει τη δομή του ανάλογα με την επίδραση εξωτερικών παραγόντων. Επιπλέον, ακόμη και τα λόγια ή οι σκέψεις του ατόμου που δούλευε με αυτά τα προϊόντα τη στιγμή του μαγειρέματος είναι σημαντικά.
• Βεβαιωθείτε ότι τα έτοιμα πιάτα έχουν μια ελκυστική ορεκτική εμφάνιση. Υπάρχει η άποψη ότι ο βαθμός αφομοίωσης των θρεπτικών ουσιών εξαρτάται άμεσα από τη διάθεση και την όρεξη ενός ατόμου. Κατά συνέπεια, ο σκοπός αυτού του κανόνα είναι η ανάγκη να τον διεγείρει.
• Αποφύγετε την υπερβολική κοπή του φαγητού κατά το μαγείρεμα. Το γεγονός είναι ότι πολλά από αυτά, ως αποτέλεσμα αυτού, μπορούν να ξεκινήσουν το χυμό και να χάσουν μαζί με αυτό το άρωμα και τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης σημαντικό να κόψετε τη σάρκα γύρω από το μίσχο και τις «ουρές» των λαχανικών, καθώς συσσωρεύουν τη μέγιστη ποσότητα νιτρικών.
• Να προτιμάτε πάντα τα φρεσκομαγειρεμένα γεύματα. Η μακροχρόνια αποθήκευση και η πρόσθετη θερμική επεξεργασία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών που περιέχονται στα τρόφιμα.
• Τα διατηρημένα με απλή ψύξη λαχανικά και φρούτα πρέπει να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το φαγητό, ιδανικά φυσικά. Αυτό συμβαίνει επειδή η πέψη των κρύων τροφίμων συνεπάγεται μεγάλες απώλειες ενέργειας.
• , μούρα, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, αν είναι δυνατόν, πρέπει να καταναλώνονται μεταξύ των κύριων γευμάτων, καθώς σε αυτή την περίπτωση απορροφώνται καλύτερα.
• Φάτε αργά, μασώντας καλά το φαγητό. Αυτός ο κανόνας, γνωστός σε πολλούς από την παιδική ηλικία, έχει μια σοβαρή λογική: η τροφή που συνθλίβεται όσο το δυνατόν περισσότερο στη στοματική κοιλότητα μειώνει σημαντικά την κατανάλωση ενέργειας του σώματος για την πέψη του και προάγει την καλύτερη αφομοίωση.
• Παρατηρήστε το σχήμα κατανάλωσης αλκοόλ.
• Απομακρύνετε σταδιακά τη ζάχαρη και τα γλυκά από τη διατροφή σας, αντικαθιστώντας τα με αποξηραμένα φρούτα.
• Σταματήστε να πίνετε αλκοολούχα ποτά και να καπνίζετε.
• Ζήστε έναν υγιή και ενεργό τρόπο ζωής: περάστε αρκετό χρόνο σε εξωτερικούς χώρους, κάντε μια βόλτα πριν πάτε για ύπνο, παίξτε σπορ. Είναι ενδιαφέρον ότι είναι ο αθλητισμός που σας επιτρέπει να επιτύχετε ψυχολογική άνεση. Κάθε χορτοφάγος έχει τις δικές του προτιμήσεις σε αυτό, ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, οι περισσότεροι αργά ή γρήγορα αρχίζουν να ασκούν γιόγκα. Σε τελική ανάλυση, συνδυάζει πνευματικές, σωματικές και πνευματικές πρακτικές που σας επιτρέπουν να διαχειριστείτε την ψυχική σας κατάσταση.

Υπάρχει μια άποψη ότι οι λέξεις δεν είναι πάντα σε θέση να περιγράψουν το πλήρες βάθος των πεποιθήσεων. Ωστόσο, στην περίπτωση της χορτοφαγίας, είναι γενικά περιττές. Για όλους μιλούν δύο από τις κύριες αρχές της: την αρχή της μη βίας και την αρχή της υγείας, και αυτό είναι ένα από τα πολλά πλεονεκτήματά του!