Υπάρχουν εικασίες ότι οι τανίνες που βρίσκονται στον καφέ, το τσάι και τη σοκολάτα μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση του σιδήρου.
Επιστήμονες από την Τυνησία κατέληξαν στο συμπέρασμα σχετικά με τον αρνητικό αντίκτυπο της κατανάλωσης τσαγιού στην απορρόφηση του σιδήρου, αλλά διεξήγαγαν το πείραμα σε αρουραίους.
Το άρθρο του International Journal of Cardiology του 2009 «Green Tea Does Not Inhibit Iron Absorption» αναφέρει ότι το πράσινο τσάι δεν παρεμβαίνει στην απορρόφηση του σιδήρου.
Το 2008, ωστόσο, μια μελέτη στην Ινδία έδειξε ότι η κατανάλωση τσαγιού με τα γεύματα θα μπορούσε να μειώσει την απορρόφηση σιδήρου στο μισό.
Τα καλά νέα, ωστόσο, είναι ότι μια μελέτη διαπίστωσε ότι η βιταμίνη C τριπλασίασε την απορρόφηση σιδήρου. Επομένως, εάν πίνετε τσάι με λεμόνι ή λαμβάνετε βιταμίνη C από τροφές όπως το μπρόκολο, τα τροπικά φρούτα, οι πιπεριές κ.λπ., τότε αυτό δεν πρέπει να είναι πρόβλημα.
Εάν, ωστόσο, δεν σας αρέσει το τσάι με λεμόνι και δεν τρώτε αυτά τα προϊόντα, τότε… Εάν είστε γυναίκα, τότε εγκαταλείψτε το τσάι και τον καφέ κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, αντικαταστήστε τα με τσάι με κακάο και μέντα ή αναβάλετε την κατανάλωση τσαγιού και το φαγητό, τουλάχιστον για μια ώρα. Και αν είστε μετεμμηνοπαυσιακός άνδρας ή γυναίκα, η μειωμένη απορρόφηση σιδήρου μπορεί να μην είναι απαραίτητα επιβλαβής για εσάς. Στην πραγματικότητα, η ικανότητα του καφέ να επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου εξηγεί γιατί η κατανάλωση καφέ προστατεύει από ασθένειες που σχετίζονται με την υπερφόρτωση σιδήρου όπως ο διαβήτης και η ουρική αρθρίτιδα.