Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική: Οδηγίες Διατροφής

Η Κίνα είναι ένας από τους αρχαιότερους πολιτισμούς στον πλανήτη. Όσο η ιστορία της πηγαίνει στο παρελθόν, τόσο πολύ υπάρχει η διαβόητη σε όλο τον κόσμο Παραδοσιακή Κινεζική Ιατρική – ένας θησαυρός γνώσης και εμπειρίας για μια υγιή ζωή. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε μερικές συμβουλές για τη διατροφή από την άποψη της αρχαίας κινεζικής ιατρικής. Η ομορφιά βρίσκεται σε ισορροπία Ο δυτικός κόσμος είναι συνηθισμένος σε αμέτρητες δίαιτες που εξαλείφουν μια ολόκληρη ομάδα τροφίμων: λίπη, πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες. Συχνά μπορείτε να βρείτε παραλλαγές ύπαρξης μόνο σε ένα ή περισσότερα φρούτα. Η κινεζική ιατρική δίνει έμφαση στη διατήρηση της ισορροπίας στο σώμα και το μυαλό τρώγοντας μια ποικιλία τροφών. Κανένα φρούτο ή ομάδα τροφών δεν πρέπει να υπάρχει σε υπερβολική ποσότητα στη διατροφή. Σύμφωνα με μια κινέζικη παροιμία, «Ξινό, γλυκό, πικρό, τάρτα: όλα τα γούστα πρέπει να είναι». Σημασία Θερμοκρασίας Είσαι ψυχρός άνθρωπος; Ή είναι επιρρεπείς στο να αισθάνονται ζεστό, ζεστό; Για λόγους ισορροπίας, η Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική συμβουλεύει τα άτομα που είναι επιρρεπή στο κρύο να προσθέτουν περισσότερα θερμαντικά τρόφιμα και μπαχαρικά στη διατροφή τους. Αυτό δεν ισχύει μόνο για τη φυσική θερμοκρασία του φαγητού, αλλά και για την επίδρασή του στον οργανισμό. Το φάσμα των ζεστών φαγητών περιλαμβάνει τζίντζερ, τσίλι, κανέλα, κουρκουμά, μοσχοκάρυδο, φρέσκα κρεμμυδάκια, καρύδια. Αντίθετα, όσοι έχουν την τάση να κυριαρχούν στη θερμότητα στο σώμα τους συνιστάται να καταναλώνουν δροσιστικά τρόφιμα όπως τα εσπεριδοειδή, το τόφου, το μαρούλι, το σέλινο, το αγγούρι και η ντομάτα. Χρωματιστά! Στην εποχή των μπεζ τσουρεκιών και των cupcakes με μπλε γλάσο, σταματήσαμε να σκεφτόμαστε το χρώμα ως ένα σημαντικό χαρακτηριστικό ενός προϊόντος. Η κινεζική ιατρική μας διδάσκει ότι είναι σημαντικό να χρησιμοποιούμε μια ποικιλία χρωμάτων στα οποία είναι χρωματισμένο το φαγητό που δίνει η Φύση – μωβ μελιτζάνα, κόκκινες ντομάτες, πράσινο σπανάκι, λευκό σκόρδο, κίτρινη κολοκύθα – για να ισορροπήσουμε τα αντίστοιχα συστήματα του σώματός μας. Το ωμό δεν είναι πάντα καλύτερο Σύμφωνα με την κινεζική ιατρική, το κρύο, ωμό φαγητό (σαλάτες) είναι δύσκολο να χωνευτεί και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Τα θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα θεωρούνται πιο ευνοϊκά για άτομα που έχουν εξασθενήσει από τη νόσο, γυναίκες κατά τον τοκετό και ηλικιωμένους. Το ζεστό φαγητό απαλλάσσει τον οργανισμό από το καθήκον να το ζεστάνει στη θερμοκρασία του σώματος.