Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η ουσία τοματιδίνη που περιέχεται στις πράσινες ντομάτες είναι το κύριο συστατικό τροφής που επιτρέπει στους μυς να αναπτυχθούν και να δυναμώσουν. Μια τέτοια ασυνήθιστη μελέτη δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο επιστημονικό «Journal of Biochemistry».
Οι γιατροί αναζητούν θεραπεία για την ατροφία των σκελετικών μυών – κάτι που μέχρι τώρα δεν ήταν! – έπεσε πάνω σε ένα εκπληκτικό γεγονός: το τελικό διάλυμα περιέχεται στη φλούδα άγουρων ντομάτας. Οι επιστήμονες αγωνίζονται για πολύ καιρό να λύσουν αυτό το πρόβλημα και μερικές φορές έφτασαν κοντά στον προσδιορισμό των αιτιών του, αλλά δεν βρήκαν θεραπεία.
Η ατροφία των σκελετικών μυών είναι ένα σοβαρό πρόβλημα υγείας και ζωής, μπορεί να εμφανιστεί τόσο σε ηλικιωμένους όσο και σε νοσοκομειακούς ασθενείς που είναι κλινήρης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, ένα άτομο μπορεί να χάσει το μεγαλύτερο μέρος της μυϊκής μάζας – κάτι που είναι εξαιρετικά δυσμενές. Η ατροφία των σκελετικών μυών δεν είναι κάποια εξωτική και σπάνια ασθένεια, αλλά ένα πρόβλημα που, δυστυχώς, μπορεί να επηρεάσει δυνητικά όλους.
Τώρα μπορούμε να πούμε ότι το πρόβλημα έχει λυθεί γενικά. Σε πειράματα σε ποντίκια, έχει αποδειχθεί αξιόπιστα ότι η τοματιδίνη σας επιτρέπει να μεγαλώσετε και να δυναμώσετε τους μύες. Το κύριο καθήκον σήμερα είναι να καθοριστεί η δοσολογία - πόσες πράσινες ντομάτες πρέπει να φάει ένας άρρωστος και πόσες - από ένα υγιές άτομο που ασχολείται με τη φυσική κατάσταση και θέλει να ενισχύσει τους μυς. Επίσης, το ζήτημα της απρόσκοπτης αφομοίωσης άγουρων τομάτας από τον ανθρώπινο οργανισμό δεν είναι απολύτως σαφές – και η γαστρονομική τους αξία αφήνει σαφώς πολλά περιθώρια. Από αυτή την άποψη, οι επιστήμονες πρόκειται να δημιουργήσουν ένα ειδικό συμπλήρωμα διατροφής. Ίσως περιέχει επίσης εκχύλισμα φλούδας πράσινου μήλου, το οποίο είναι επίσης καλό για τους μύες.
Διατροφολόγοι σχολιάζουν: Πριν εισαγάγετε σημαντική ποσότητα πράσινης ντομάτας στη διατροφή σας, θα πρέπει να ζητήσετε τη συμβουλή ενός διατροφολόγου. Παράλληλα, σημειώνεται ότι, θεωρητικά, οι πράσινες ντομάτες μπορούν να τηγανιστούν και να προστεθούν σε σαλάτες – ή ακόμα και να καταναλωθούν ωμές.