Συστατικά Σαλάτα κοκτέιλ λαχανικών
| αγγούρι | 20.0 (γραμμάριο) |
| ντομάτες | 20.0 (γραμμάριο) |
| αρακάς | 20.0 (γραμμάριο) |
| κουνουπίδι | 15.0 (γραμμάριο) |
| γλυκό πράσινο πιπέρι | 5.0 (γραμμάριο) |
| μαϊντανός | 2.0 (γραμμάριο) |
| Σάλτσα σαλάτας | 20.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Αναγράφεται το βάρος του βρασμένου κουνουπιδιού. Τα αποφλοιωμένα αγγούρια κόβονται σε λωρίδες, οι έτοιμες ντομάτες κόβονται σε φέτες, το κουνουπίδι βράζεται σε αλατισμένο νερό και αποσυναρμολογείται σε μικρές ταξιανθίες. Τα ψιλοκομμένα αγγούρια τοποθετούνται σε ένα ποτήρι, στη συνέχεια ένα στρώμα ντομάτας, κουνουπίδι από πάνω. Η σαλάτα περιχύνεται με ένα dressing. Στις διακοπές διακοσμείται με πιπεριές και μαϊντανό από κονσέρβα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 147.4 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 6% | Ζ 1142 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.8 | Ζ 76 | 2.4% | 1.6% | Ζ 4222 |
| Λίπη | Ζ 12.8 | Ζ 56 | 22.9% | 15.5% | Ζ 438 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 6.6 | Ζ 219 | 3% | 2% | Ζ 3318 |
| οργανικά οξέα | Ζ 19.8 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.6 | Ζ 20 | 8% | 5.4% | Ζ 1250 |
| Νερό | Ζ 94.6 | Ζ 2273 | 4.2% | 2.8% | Ζ 2403 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 37.7% | Ζ 180 |
| Ρετινόλη | 0.5 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3% | Ζ 2250 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.4% | Ζ 1250 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.4% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 2.4% | Ζ 2797 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 36.8 mg | 90 mg | 40.9% | 27.7% | Ζ 245 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 6.1 mg | 15 mg | 40.7% | 27.6% | Ζ 246 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | Ζ 2778 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.9988 mg | 20 mg | 5% | 3.4% | Ζ 2002 |
| νιασίνη | 0.7 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 199.3 mg | 2500 mg | 8% | 5.4% | Ζ 1254 |
| Ασβέστιο, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.8% | Ζ 3922 |
| Μαγνήσιο, mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.4% | Ζ 2010 |
| Νάτριο, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.7% | Ζ 9286 |
| Θείο, S | 3.4 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | Ζ 29412 |
| Φώσφορος, Ρ | 49.9 mg | 800 mg | 6.2% | 4.2% | Ζ 1603 |
| Χλώριο, Cl | 319.5 mg | 2300 mg | 13.9% | 9.4% | Ζ 720 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 91.2 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 24.2 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3% | Ζ 2250 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | Ζ 13636 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 10.9% | Ζ 625 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0693 mg | 2 mg | 3.5% | 2.4% | Ζ 2886 |
| Χαλκός, Cu | 45.9 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.1% | Ζ 2179 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 2.1% | Ζ 3182 |
| Νικέλιο, Νί | 2.7 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 32.1 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 7.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 50633 |
| Chrome, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 3.1% | Ζ 2174 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.0912 mg | 12 mg | 0.8% | 0.5% | Ζ 13158 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 1.5 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.5 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 147,4 kcal.
Σαλάτα με κοκτέιλ λαχανικών πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 55,6%, βιταμίνη C - 40,9%, βιταμίνη Ε - 40,7%, χλώριο - 13,9%, κοβάλτιο - 16%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Κοκτέιλ σαλάτας λαχανικών ΑΝΑ 100 γρ.
- 14 kCal
- 24 kCal
- 40 kCal
- 30 kCal
- 26 kCal
- 49 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 147,4 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Σαλάτα με κοκτέιλ λαχανικών, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά