Ιταλοί ερευνητές επιβεβαίωσαν ότι μια διατροφή πλούσια σε χόρτα και ελαιόλαδο είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία της καρδιάς. Ο Δρ Domenico Palli και οι συνεργάτες του στο Ινστιτούτο Έρευνας και Πρόληψης του Καρκίνου της Φλωρεντίας διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που τρώνε τουλάχιστον μία μερίδα χόρτα την ημέρα 46% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρδιαγγειακή νόσο από τις γυναίκες που τρώνε λιγότερο. Περίπου τα ίδια αποτελέσματα επιτυγχάνονται με την κατανάλωση τουλάχιστον τριών κουταλιών της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα. Επιβεβαιώνοντας προηγούμενες έρευνες για τη «Μεσογειακή διατροφή», ο Δρ Πάλι εξήγησε στο Reuters Health: «Είναι πιθανό ο μηχανισμός που είναι υπεύθυνος για τις προστατευτικές ιδιότητες έναντι των καρδιαγγειακών παθήσεων κατά την κατανάλωση φυτικών τροφών να ενεργοποιείται από μικροθρεπτικά συστατικά όπως το φολικό οξύ, οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες και το κάλιο που υπάρχουν στα χόρτα. Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, συνέλεξε δεδομένα υγείας από περίπου 30 Ιταλίδες σε διάστημα οκτώ ετών. Οι ερευνητές συσχέτισαν τα περιστατικά καρδιακών παθήσεων με τις προτιμήσεις των τροφίμων και διαπίστωσαν ότι Υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ της ποσότητας του ελαιολάδου και των λαχανικών που καταναλώνεται και της υγείας της καρδιάς. Εκτός από τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς, μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά και ελαιόλαδο μπορεί να αποδειχθεί ότι προλαμβάνει και θεραπεύει τον διαβήτη τύπου XNUMX, τον καρκίνο του προστάτη, τη νόσο του Αλτσχάιμερ και άλλες μορφές άνοιας. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, διατηρεί ένα υγιές βάρος, προλαμβάνει την παχυσαρκία και αυξάνει ακόμη και το προσδόκιμο ζωής.
2022-11-11