Η βιταμίνη C και τα βιοφλαβονοειδή που βρίσκονται στα πορτοκάλια προστατεύουν το σπέρμα από γενετική βλάβη που μπορεί να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες στους απογόνους.
Περιγραφή
Το πορτοκάλι είναι ένα από τα πιο κοινά και δημοφιλή φρούτα. Αγαπιέται γιατί είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, υγιεινό και νόστιμο. Τα πορτοκάλια είναι στρογγυλά εσπεριδοειδή με διάμετρο 2 έως 3 ίντσες με λεπτή υφή, πορτοκαλί φλούδα που ποικίλλει σε πάχος ανάλογα με την ποικιλία. Η σάρκα είναι επίσης πορτοκαλί χρώματος και πολύ ζουμερή.
Τα πορτοκάλια μπορεί να είναι γλυκό, πικρό και ξινό, επομένως πρέπει να μάθετε πώς να διακρίνετε τις ποικιλίες. Οι γλυκές ποικιλίες τείνουν να είναι πιο αρωματικές. Είναι ιδανικά για την παρασκευή χυμών.
Διατροφική αξία
Τα πορτοκάλια είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και φλαβονοειδών. Ένα πορτοκάλι (130 γραμμάρια) παρέχει σχεδόν το 100 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας βιταμίνης C. Όταν τρώτε ένα ολόκληρο πορτοκάλι, παρέχει καλές διαιτητικές ίνες. Το albedo (λευκό στρώμα κάτω από το δέρμα) είναι ιδιαίτερα χρήσιμο, περιέχει την υψηλότερη ποσότητα πολύτιμων βιοφλαβονοειδών και άλλων αντικαρκινικών ουσιών.
Επιπλέον, τα πορτοκάλια είναι καλή πηγή βιταμίνης Α, βιταμινών Β, αμινοξέων, βήτα-καροτίνης, πηκτίνης, καλίου, φολικού οξέος, ασβεστίου, ιωδίου, φωσφόρου, νατρίου, ψευδαργύρου, μαγγανίου, χλωρίου και σιδήρου.
Όφελος για την υγεία
Το πορτοκάλι περιέχει πάνω από 170 διαφορετικά φυτοθρεπτικά συστατικά και πάνω από 60 φλαβονοειδή, πολλά από τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση. Ο συνδυασμός υψηλών επιπέδων αντιοξειδωτικών (βιταμίνη C) και φλαβονοειδών στα πορτοκάλια το καθιστά ένα από τα καλύτερα φρούτα.
Αθηροσκλήρωση. Η τακτική πρόσληψη βιταμίνης C αναστέλλει τη σκλήρυνση των αρτηριών.
Πρόληψη του καρκίνου. Μια ένωση που βρίσκεται στα πορτοκάλια που ονομάζεται λιμινοειδής βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου του στόματος, του δέρματος, των πνευμόνων, του μαστού, του στομάχου και του παχέος εντέρου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C δρα επίσης ως καλό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών.
Χοληστερίνη. Το αλκαλοειδές συνεφρίνη που βρίσκεται στη φλούδα πορτοκαλιού μειώνει την παραγωγή χοληστερόλης από το συκώτι. Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες, το οποίο είναι ο κύριος ένοχος για την οξείδωση της κακής χοληστερόλης στο αίμα.
Δυσκοιλιότητα. Αν και το πορτοκάλι έχει ξινή γεύση, έχει αλκαλική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και βοηθά στην τόνωση της παραγωγής πεπτικών χυμών, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα.
Κατεστραμμένο σπέρμα. Ένα πορτοκάλι την ημέρα είναι αρκετό για να διατηρήσει ο άντρας υγιές το σπέρμα του. Η βιταμίνη C, ένα αντιοξειδωτικό, προστατεύει το σπέρμα από γενετική βλάβη που μπορεί να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες στους απογόνους.
Καρδιακές παθήσεις. Η υψηλή πρόσληψη φλαβονοειδών και βιταμίνης C είναι γνωστό ότι μειώνει στο μισό τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Υψηλή πίεση του αίματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι το φλαβονοειδές εσπεριδίνη που βρίσκεται στα πορτοκάλια μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη C ενεργοποιεί τα λευκά αιμοσφαίρια που καταπολεμούν τις λοιμώξεις, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Πέτρες στα νεφρά. Η καθημερινή κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης λίθων στα νεφρά από οξαλικό ασβέστιο.
Δέρμα. Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα πορτοκάλια προστατεύουν το δέρμα από τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν σημάδια γήρανσης.
Στομαχικο Ελκος. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης πεπτικού έλκους και, με τη σειρά του, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στομάχου.
Ιογενείς λοιμώξεις. Τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, οι οποίες παρέχουν προστασία από ιογενείς λοιμώξεις.
Συμβουλές
Για να βγάλετε περισσότερο χυμό από πορτοκάλια, αποθηκεύστε τα σε θερμοκρασία δωματίου. Η βιταμίνη C διασπάται γρήγορα όταν εκτίθεται στον αέρα, γι' αυτό καταναλώστε ένα πορτοκάλι αμέσως αφού το ξεφλουδίσετε. Τα πορτοκάλια μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου έως και δύο εβδομάδες. Μην τα αποθηκεύετε τυλιγμένα και υγρά στο ψυγείο, μπορεί να επηρεαστούν από μούχλα.
Προσοχή
Χωρίς αμφιβολία, τα πορτοκάλια είναι πολύ υγιεινά, αλλά πρέπει πάντα να θυμάστε να τα τρώτε με μέτρο. Η υπερβολική κατανάλωση οποιουδήποτε εσπεριδοειδούς μπορεί να οδηγήσει σε έκπλυση ασβεστίου από τα όργανα του σώματος, προκαλώντας φθορά των οστών και των δοντιών.
Αν και σπάνια χρησιμοποιούμε φλούδα πορτοκαλιού, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι η φλούδα εσπεριδοειδών περιέχει μερικά έλαια που μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση της βιταμίνης Α.