Θεραπευτικές ιδιότητες των σταφυλιών

Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, τα σταφύλια είναι υπέροχα θεραπευτικά και ανακουφίζουν πολλές παθήσεις.  

Περιγραφή

Τα σταφύλια είναι μούρα. Έρχεται σε στρογγυλά ή οβάλ σχήματα και διατίθεται σε διάφορα μεγέθη, χρώματα και γεύσεις. Το μέγεθος του κυμαίνεται από μικρό όσο ένα μπιζέλι μέχρι μεγάλο δαμάσκηνο! Το χρώμα μπορεί να είναι οτιδήποτε – από λευκό έως μαύρο, η σάρκα είναι ημιδιαφανής. Ανάλογα με την ποικιλία, τα σταφύλια μπορούν να σπαρθούν, και ορισμένες ποικιλίες μπορεί να είναι χωρίς κουκούτσια, η γεύση είναι από γλυκιά έως ξινή.

Ο χυμός κόκκινου σταφυλιού περιέχει υψηλή συγκέντρωση μιας ένωσης που ονομάζεται ρεσβερατρόλη, η οποία δεν βρίσκεται στα λευκά σταφύλια. Αυτή η ένωση έχει αντιγηραντική, αντικαρκινική, αντιφλεγμονώδη και αντι-ιική δράση. Οι σπόροι σταφυλιού περιέχουν φλαβονοειδή που προστατεύουν από πολλές ασθένειες.

Διατροφική αξία

Όπως και άλλα μούρα, τα σταφύλια είναι πολύ θρεπτικά και περιέχουν μεγάλη ποσότητα πολύτιμων θεραπευτικών παραγόντων. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β6 και C. Περιέχει επίσης πολλά φλαβονοειδή που προάγουν την υγεία. Όσο πιο βαθύ είναι το χρώμα του σταφυλιού, τόσο περισσότερα φλαβονοειδή περιέχει. Η αφθονία των μετάλλων που βρίσκονται στα σταφύλια περιλαμβάνει ασβέστιο, χλώριο, χαλκό, φθόριο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, πυρίτιο και θείο.

Τα σταφύλια περιέχουν μεγάλη ποσότητα τρυγικού και μηλικού οξέος. Επίσης στα σταφύλια υπάρχουν και άλλα οξέα, όπως το ηλεκτρικό, το φουμαρικό, το γλυκερικό και ο καφές, το καθένα με τις δικές του υπέροχες θεραπευτικές ιδιότητες.

Η φλούδα του σταφυλιού είναι πλούσια σε βήτα-καροτίνη, λυκοπένιο και άλλα φυτοθρεπτικά συστατικά όπως ελλαγικό οξύ, ρεσβερατρόλη και ενώσεις θείου.

Οι σπόροι σταφυλιού περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά φλαβονών που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και προάγουν την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών.

Όφελος για την υγεία

Αν και τα περισσότερα σταφύλια είναι πολύ γλυκά, ο γλυκαιμικός τους δείκτης εξακολουθεί να είναι σε πολύ ασφαλές επίπεδο 50. Στην πραγματικότητα, ο χυμός σταφυλιού είναι ένας εξαιρετικός ενισχυτής του μεταβολισμού, βοηθώντας στην καύση της υπερβολικής τροφής και των απορριμμάτων. Παρέχει θερμότητα και ενέργεια στο σώμα.

Ακολουθούν μερικά ακόμη οφέλη για την υγεία των σταφυλιών και του χυμού τους:

Αντιπηκτικό. Ο χυμός σταφυλιού μειώνει την πήξη του αίματος και ενεργοποιεί την κυκλοφορία του, βελτιώνοντας έτσι τη συνολική υγεία.

Αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των σταφυλιών μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης φλεγμονωδών ασθενειών όπως οι ρευματισμοί, η ουρική αρθρίτιδα και το άσθμα.

Αθηροσκλήρωση. Η ρεσβερατρόλη στα σταφύλια είναι ένα καλό καθαριστικό των αρτηριακών εναποθέσεων, ενώ βοηθά αποτελεσματικά στη μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης.

Κύστη. Τα σταφύλια είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά στον καθαρισμό της ουροδόχου κύστης, στην εξουδετέρωση των λίθων, στη βελτίωση της ούρησης και στην έκκριση της χολής.

Καραβίδα. Η πλούσια περιεκτικότητα των σταφυλιών σε αντιοξειδωτικά είναι εξαιρετικό βοήθημα στην πρόληψη του καρκίνου.

Δυσκοιλιότητα. Ο χυμός σταφυλιού είναι ένα ήπιο καθαρτικό και βοηθά στην ενεργοποίηση των εντέρων. Πίνετε περίπου 200 ml χυμού δύο φορές την ημέρα για χρόνια δυσκοιλιότητα.

Οραμα. Οι ενώσεις φλαβονόλης που βρίσκονται στους σπόρους του σταφυλιού είναι αποτελεσματικές στη θεραπεία της νυχτερινής τύφλωσης, των διαταραχών του αμφιβληστροειδούς και στη βελτίωση της όρασης.

Πυρετός. Πιείτε χυμό σταφυλιού για να μειώσετε τον πυρετό. Βοηθά επίσης στην ανακούφιση της κούρασης και παρέχει ενέργεια στον οργανισμό.

Καρδιακές παθήσεις. Τα σταφύλια τονώνουν την καρδιά, μειώνουν τον πόνο στην καρδιά, ομαλοποιούν τον καρδιακό παλμό. Για να νιώσετε το αποτέλεσμα, είναι λογικό να καθίσετε σε μια δίαιτα σταφυλιού για αρκετές ημέρες.

Στομαχική διαταραχή. Απαλή και φυσική θεραπεία για στομαχικές διαταραχές. Λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος. Ο χυμός των άγουρων σταφυλιών βοηθά στο καθαρισμό του στόματος και του λαιμού από τη μόλυνση.

Ημικρανία. Ορισμένες ενώσεις που βρίσκονται στα σταφύλια είναι αποτελεσματικές στην ανακούφιση από πονοκεφάλους και ημικρανίες.

Νεφρά. Ο χυμός σταφυλιού είναι εξαιρετικό διουρητικό και είναι κατάλληλος για τον καθαρισμό των πέτρες στα νεφρά.

Συκώτι. Η αφθονία των μετάλλων στα σταφύλια βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος και στην αποτοξίνωση ολόκληρου του σώματος.

Δέρμα. Οι καθαριστικές ιδιότητες του χυμού σταφυλιού και η υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C είναι πολύ ευεργετικές για το δέρμα και συμβάλλουν στη μείωση της ακμής.

Συμβουλές

Τα σταφύλια μπορεί να περιέχουν υψηλές ποσότητες φυτοφαρμάκων. Προσπαθήστε να επιλέξετε βιολογικά προϊόντα αν είναι δυνατόν. Αν όχι, μουλιάστε τα σταφύλια σε νερό με λίγο αλάτι και ξύδι για να απαλλαγείτε από τα φυτοφάρμακα. Μουλιάστε το για περίπου 10 με 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε. Φυλάσσετε στο ψυγείο για να διατηρηθεί φρέσκο ​​για αρκετές ημέρες.

Προσοχή

Άτομα με ιατρικό ιστορικό πέτρες στα νεφρά με οξαλικό ασβέστιο θα πρέπει να αποφεύγουν την ποικιλία Concord, η οποία είναι υψηλή σε οξαλικά.

Τα σταφύλια είναι ένα από τα λίγα φρούτα που περιέχουν γλυκόζη, η οποία μετατρέπεται γρήγορα σε ζάχαρη, καθιστώντας τα τροφή με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ωστόσο, μπορείτε να πιείτε χυμό σταφυλιού αραιωμένο με νερό ή άλλους λιγότερο γλυκούς χυμούς. Εάν είστε υγιείς, ο χυμός σταφυλιού δεν θα δημιουργήσει κανένα πρόβλημα.  

 

 

Αφήστε μια απάντηση