Οι ξηροί καρποί κάστανου έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες στον ανθρώπινο οργανισμό, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Θα μιλήσουμε για αυτά και άλλα οφέλη του κάστανου σε αυτό το άρθρο. Τα κάστανα δεν περιέχουν γλουτένη, η οποία διαταράσσει το λεπτό έντερο και προκαλεί πολλά συμπτώματα. Για το λόγο αυτό, πολλές τροφές χωρίς γλουτένη περιλαμβάνουν το κάστανο. Το κάστανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Στην πραγματικότητα, είναι ο μόνος ξηρός καρπός που περιέχει αυτή τη βιταμίνη. Γερά δόντια, οστά και αιμοφόρα αγγεία είναι μερικά μόνο από τα οφέλη που παρέχει η βιταμίνη C στον οργανισμό. Υψηλά σε μαγγάνιο, τα κάστανα βοηθούν στην ταχύτερη επούλωση των πληγών και προστατεύουν το σώμα από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών, μειώνοντας τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου και καρδιακών παθήσεων. Τα κάστανα περιέχουν περίπου το 21% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Είναι επίσης πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα όπως το ελαϊκό και το παλμιτολεϊκό οξύ. Αυτά τα οξέα έχουν αποδειχθεί σε μελέτες ότι βοηθούν στην αύξηση της καλής χοληστερόλης και στη μείωση της κακής χοληστερόλης. Σε αντίθεση με πολλούς άλλους ξηρούς καρπούς, τα κάστανα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι υδατάνθρακες στα κάστανα είναι σύνθετοι και αφομοιώνονται πιο αργά από τους απλούς υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει ότι το επίπεδο ενέργειας στο σώμα παραμένει αμετάβλητο σε σύγκριση με τους απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι δίνουν στο σώμα μια έκρηξη ενέργειας.
2022-11-11