Μόλις ένα άτομο αποφασίσει να χάσει βάρος, κατά κανόνα, οι πατάτες είναι από τις πρώτες που αφαιρούνται από το καθημερινό μενού. Και πολύ μάταιο. Μελέτες δείχνουν ότι οι πατάτες όχι μόνο δεν προσθέτουν κακό, αλλά συμβάλλουν και στην καλύτερη υγεία. Το κύριο πράγμα είναι να το μαγειρέψετε με τον σωστό τρόπο.
Έτσι, μία μερίδα βραστές ή ψημένες φρέσκες πατάτες περιέχει μόνο 110 θερμίδες και υψηλή συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών. Αλλά η επιλογή που είναι να φέρει καταδίκη εάν αποφασίσετε να χάσετε βάρος για να ασχοληθείτε με την υγεία, είναι οι τηγανητές πατάτες. Επειδή το ψήσιμο καταστρέφει τη μερίδα του λέοντος των βιταμινών, αφήνοντας κυρίως άμυλο και εμποτισμένο λίπος.
Όχι πολύ καιρό πριν ανακαλύφθηκε μία από τις χρήσιμες ιδιότητες των πατατών μαγειρεμένων στο φλοιό τους. Έτσι, οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Scranton (ΗΠΑ) επέλεξαν μια ομάδα 18 ατόμων με υπερβολικό σωματικό βάρος. Αυτοί οι άνθρωποι έτρωγαν καθημερινά 6-8 πατάτες στο δέρμα τους.
Ένα μήνα αργότερα, μια έρευνα συμμετεχόντων έδειξε ότι είχαν μειωμένη αρτηριακή πίεση η μέση διαστολική (χαμηλότερη) αρτηριακή πίεση μειώθηκε κατά 4.3%, η συστολική (άνω) - 3.5%. Κανείς δεν είχε αύξηση βάρους από την κατανάλωση πατάτας.
Αυτό επέτρεψε στους επιστήμονες να αποδείξουν ότι η πατάτα είναι ευεργετική για το καρδιαγγειακό σύστημα.
Περισσότερα για οφέλη και βλάβες από πατάτες διαβάστε στο μεγάλο άρθρο μας.