Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε κάλιο, καθιστώντας το εξαιρετικό συστατικό σε ένα αλκαλικό ρόφημα.
Περιγραφή
Το Kohlrabi είναι μέλος της οικογένειας των σταυρανθών λαχανικών και σχετίζεται με το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Αν και αυτό το λαχανικό μοιάζει με ρίζα, είναι στην πραγματικότητα ένα «διογκωμένο στέλεχος» που αναπτύσσεται πάνω από το έδαφος. Η υφή του κολοράμπι είναι παρόμοια με αυτή του μπρόκολου, αλλά πιο γλυκιά και πιο ήπια στη γεύση, με μια νότα ραπανάκι.
Το μωβ κολράμπι είναι μόνο εξωτερικά, στο εσωτερικό το λαχανικό είναι λευκό-κίτρινο. Το Kohlrabi μπορεί να καταναλωθεί ως χυμός, ωμό ή μαγειρεμένο με άλλα λαχανικά. Διατροφική αξία
Το Kohlrabi είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, καροτενοειδών, βιταμινών A, C και K. Όπως και άλλα φυτά αυτής της οικογένειας, αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε διάφορα αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τον καρκίνο του παχέος εντέρου και του προστάτη. Εκτός από βιταμίνες, αυτό το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγγάνιο και χαλκό. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, συνιστάται να καταναλώνεται το κολραμπί για τη διατήρηση της αλκαλικότητας του αίματος, η οποία με τη σειρά της βοηθά σε πολλές παθήσεις. Όφελος για την υγεία Αλκαλική ύφεσις αίματος. Το υψηλό επίπεδο καλίου στο κολραμπι κάνει αυτό το λαχανικό χρήσιμο συστατικό για την παρασκευή ενός αλκαλικού ροφήματος.
Βρογχικο Ασθμα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στο γογγύλι βοηθά στην καταπολέμηση του άσθματος και των πνευμονοπαθειών. Συμπεριλάβετε αυτό το λαχανικό στην καθημερινή σας διατροφή, σε μορφή χυμού, ταιριάζει πολύ με καρότα, σέλινο και πράσινα μήλα.
Καραβίδα. Οι αντικαρκινικές ιδιότητες του κολοράμπι βοηθούν στην καταστροφή των κακοήθων κυττάρων. Επίπεδο χοληστερόλης. Ο χυμός κολραμπι, πλούσιος σε φώσφορο, αναμεμειγμένος με χυμό μήλου βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Καρδιακά προβλήματα. Η υψηλή ποσότητα καλίου στο κολραμπί βοηθά στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Πιείτε χυμό κολραμπιού μετά την άσκηση για καλύτερα αποτελέσματα.
Στομαχική διαταραχή. Το Kohlrabi βοηθά να καθαρίσει το στομάχι. Χυμός κολράμπι, καρότα, σέλινο και πράσινα μήλα για καταπραϋντική δράση στο πεπτικό σύστημα.
Η λειτουργία των μυών και των νεύρων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ένζυμα στο γογγύλι βοηθά στην ενεργοποίηση του σώματος και στη ρύθμιση της λειτουργίας των μυών και των νεύρων. Πιείτε ένα ποτήρι κολράμπι και χυμό καρότου το πρωί, θα σας δώσει ενέργεια!
Καρκίνος του προστάτη και του παχέος εντέρου. Το Kohlrabi, όπως και άλλα λαχανικά της οικογένειας του λάχανου, περιέχει ορισμένες φυτοχημικές ουσίες που προάγουν την υγεία, όπως σουλφοραφάνη και ινδόλη-3-καρβινόλη. Μελέτες δείχνουν ότι αυτά τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από τον καρκίνο του προστάτη και του παχέος εντέρου.
Δερματικά προβλήματα. Το Kohlrabi βοηθά επίσης στην εξάλειψη των δερματικών προβλημάτων. Η τακτική κατανάλωση ενός ποτηριού χυμού καρότου και κολραμπιού το πρωί με άφθονο νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας δίνει καλά αποτελέσματα.
Απώλεια βάρους. Το Kohlrabi αναστέλλει τη μετατροπή της ζάχαρης και άλλων υδατανθράκων σε λίπος, η κατανάλωση κολραμπιού είναι σίγουρα ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος! Συμβουλές Όταν αγοράζετε κολοράμπι, επιλέξτε μικρά και βαριά λαχανικά. Είναι νεαρά, γλυκά και τρυφερά σε αυτό το στάδιο και η μοβ ποικιλία είναι πιο γλυκιά από την πράσινη.
Μετά την αγορά, πρέπει να κόψετε τα φύλλα. Το Kohlrabi δεν χρειάζεται να πλυθεί πριν το λαχανικό πάει στο ψυγείο σε πλαστική σακούλα. Μπορεί να αποθηκευτεί έτσι για μια εβδομάδα.
Κατά την επεξεργασία του κολραμπιού για χυμό, ξεπλύνετε το λαχανικό με καθαρό νερό και κόψτε το. Συνδυάζεται καλά με βότανα και λαχανικά ρίζας.