Υλικά Σαλάτα Κήπου Σούπα
| μοσχάρι, 1 κατηγορία | 500.0 (γραμμάριο) |
| καρότο | 1.0 (κομμάτι) |
| παντζάρι | 2.0 (κομμάτι) |
| κρεμμύδι | 1.0 (κομμάτι) |
| γλυκό κόκκινο πιπέρι | 2.0 (κομμάτι) |
| ντομάτες | 4.0 (κομμάτι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βράζουμε το βόειο κρέας. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, κρεμμύδια, μπαχαρικά στο ζωμό. Αφαιρέστε το κρέας, τα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά από τον ζωμό που προκύπτει. Ρίξτε ψιλοκομμένα καρότα, παντζάρια και τόσες πολλές κορυφές τεύτλων στο ζωμό που βράζει, έτσι ώστε η σούπα να είναι αρκετά πηχτή. Βράζουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με κάτι ζεστό για 10-15 λεπτά. Βάλτε κομμάτια κρύου κρέατος και μουστάρδας για γεύση σε μια πιατέλα σούπας, ρίξτε τη σούπα και ρίξτε από πάνω ένα σωρό μείγμα από ψιλοκομμένα βότανα (μαρούλι, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, σέλινο, άνηθο, βασιλικό κ. ). Βάζουμε την πιπεριά κομμένη σε λωρίδες και από πάνω μεγάλες διαμήκεις φέτες ντομάτας. Διακοσμούμε με παχιά ξινή κρέμα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 62.8 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | Ζ 2682 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 5.6 | Ζ 76 | 7.4% | 11.8% | Ζ 1357 |
| Λίπη | Ζ 2.8 | Ζ 56 | 5% | 8% | Ζ 2000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4 | Ζ 219 | 1.8% | 2.9% | Ζ 5475 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.2 | Ζ 20 | 6% | 9.6% | Ζ 1667 |
| Νερό | Ζ 83.7 | Ζ 2273 | 3.7% | 5.9% | Ζ 2716 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.9 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 159.2% | Ζ 100 |
| Ρετινόλη | 0.9 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.3% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.5% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 13.1 mg | 500 mg | 2.6% | 4.1% | Ζ 3817 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 15.9% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 3.5% | Ζ 4545 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 26.6% | Ζ 600 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 10.9 mg | 90 mg | 12.1% | 19.3% | Ζ 826 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3.2% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.8296 mg | 20 mg | 9.1% | 14.5% | Ζ 1093 |
| νιασίνη | 0.9 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 234 mg | 2500 mg | 9.4% | 15% | Ζ 1068 |
| Ασβέστιο, Ca | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.7% | Ζ 5780 |
| Μαγνήσιο, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 7.3% | Ζ 2162 |
| Νάτριο, Na | 35.2 mg | 1300 mg | 2.7% | 4.3% | Ζ 3693 |
| Θείο, S | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.9% | Ζ 1792 |
| Φώσφορος, Ρ | 62.9 mg | 800 mg | 7.9% | 12.6% | Ζ 1272 |
| Χλώριο, Cl | 44.8 mg | 2300 mg | 1.9% | 3% | Ζ 5134 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 40.9 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 112.1 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 18.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 11.5% | Ζ 1385 |
| Ιώδιο, εγώ | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 4.3% | Ζ 3750 |
| Κοβάλτιο, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 70.1% | Ζ 227 |
| Λιθίου, Λι | 0.3 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2089 mg | 2 mg | 10.4% | 16.6% | Ζ 957 |
| Χαλκός, Cu | 114.5 μg | 1000 μg | 11.5% | 18.3% | Ζ 873 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 17.4% | Ζ 921 |
| Νικέλιο, Νί | 9.1 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 15.3 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 161.4 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 1.1% | Ζ 14134 |
| Chrome, Cr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 24.2% | Ζ 658 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.8977 mg | 12 mg | 7.5% | 11.9% | Ζ 1337 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.8 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 62,8 kcal.
Σαλάτα με σούπα κήπου πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 100%, βιταμίνη Β12 - 16,7%, βιταμίνη C - 12,1%, κοβάλτιο - 44%, χαλκός - 11,5%, χρώμιο - 15,2%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Chrome συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
ΘΕΡΜΙΣΗ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Σούπα-σαλάτα «Κήπος» ΑΝΑ 100 γρ.
- 218 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 41 kCal
- 26 kCal
- 24 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 62,8 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, τι βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Σαλάτα σούπας κήπου, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά