Είναι γνωστές αρκετές εκατοντάδες ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας φρούτων. Τα δαμάσκηνα έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη και σχήματα, διαφέρουν ως προς τη γεύση και το χρώμα. Αλλά ποιες δεν θα επιλέγατε, σίγουρα, θα πρέπει να είναι στο μενού φρούτων μας. Άλλωστε, το δαμάσκηνο έχει πολλές θεραπευτικές και θεραπευτικές ιδιότητες.
Εποχή
Το δαμάσκηνο της Ουκρανίας χτυπά τα ράφια των αγορών και των σούπερ μάρκετ από τον Ιούνιο. Λόγω των διαφορετικών χρόνων ωρίμανσης, διατίθενται διαφορετικές ποικιλίες δαμάσκηνων μέχρι τον Οκτώβριο.
Πώς να επιλέξετε
Επιλέξτε ελαστικά δαμάσκηνα. Αν δείτε μια ελαφριά ματ επίστρωση στην επιφάνεια, αυτό δείχνει τη φρεσκάδα τους. Τα δαμάσκηνα δεν πρέπει να τσαλακώνονται και να σκίζονται, δεν πρέπει να υπάρχει μυρωδιά ζύμωσης.
Χρήσιμες ιδιότητες
Τα δαμάσκηνα περιέχουν φρουκτόζη, σακχαρόζη και γλυκόζη, βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, R. Είναι πλούσια σε κάλιο και φώσφορο, περιέχουν ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, βόριο, μαγγάνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, νικέλιο, χρώμιο. Τα δαμάσκηνα περιέχουν πηκτίνη, τανίνη, αζωτούχες ουσίες, καθώς και οργανικά οξέα: μηλικό, κιτρικό, οξαλικό και σαλικυλικό.
Το δαμάσκηνο χωνεύεται εύκολα. Οι καρποί του συμβάλλουν στις αιματοποιητικές διεργασίες, καθαρίζουν το στομάχι. Είναι πολύ αποτελεσματικά στη θεραπεία ασθενειών που προκαλούνται από περίσσεια χολής.
Τα δαμάσκηνα ενισχύουν το συκώτι και καθαρίζουν το αίμα, απομακρύνοντας τις τοξίνες από το σώμα.
Το κάλιο είναι σημαντικό, είναι αυτός που συμμετέχει στη μετάδοση των νευρικών παλμών, στη συστολή των μυών, στη διατήρηση της καρδιακής δραστηριότητας και της ισορροπίας οξέος-βάσης στο σώμα.
Η κατανάλωση δαμάσκηνων βοηθά στην απομάκρυνση υγρών από το σώμα, το οποίο λειτουργεί καλά ενάντια στην πρήξιμο.
Χάρη στη βιταμίνη P, το δαμάσκηνο θα βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
Και το δαμάσκηνο θα αυξήσει επίσης την όρεξη και την έκκριση του γαστρικού υγρού.
Το δαμάσκηνο χρησιμοποιείται επίσης για καλλυντικούς σκοπούς για να αναζωογονήσει το δέρμα και να του δώσει ελαστικότητα.
Αντενδείκνυται η χρήση δαμάσκηνων με αυξημένη οξύτητα του στομάχου και χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα στο οξύ στάδιο. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση δαμάσκηνων και διαβητικών.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε:
Το δαμάσκηνο είναι αναντικατάστατο στη μαγειρική. Σάλτσες κρέατος, δαμάσκηνο κρασί, βάμματα. Μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Κομπόστες και ουζβάρια. Δαμάσκηνα και σορμπέ. Παντού το δαμάσκηνο έχει βρει χρήση για τον εαυτό του!
Ας γίνουμε φίλοι! Εδώ είναι το Facebook, το Pinterest, το Telegram, το Vkontakte. Προσθήκη φίλων!