Το γεγονός ότι η χρήση αλατιού πάνω από τον κανόνα είναι επικίνδυνη δεν αποτελεί έκπληξη. Η συνήθεια της αφαλάτωσης μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης και να προκαλέσει καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Αλλά μια νέα μελέτη από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Βόννης λέει για το γεγονός ότι το αλάτι επηρεάζει άμεσα το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπινου σώματος. Δηλαδή, το αποδυναμώνει.
Οι ειδικοί μελέτησαν άτομα που συμφώνησαν να συμμετάσχουν στη μελέτη. Εκτός από τα συνήθη επίπεδα αλατιού, προστέθηκαν 6 g αλάτι την ημέρα επιπλέον. Αυτή η ποσότητα αλατιού περιέχεται σε 2 χάμπουργκερ ή μερικές μερίδες τηγανητές πατάτες - όπως, τίποτα το εξαιρετικό. Με το πρόσθετο μενού αλατιού οι άνθρωποι έζησαν μια εβδομάδα.
Μετά από μια εβδομάδα παρατηρήθηκε ότι τα κύτταρα του ανοσοποιητικού στο σώμα τους είναι πολύ χειρότερα για να αντιμετωπίσουν ξένα βακτήρια. Οι επιστήμονες έχουν σημειώσει σημάδια ανοσοανεπάρκειας που μελετήσαμε. Αλλά οδηγεί σε βακτηριακές λοιμώξεις.
Για τη Γερμανία, αυτή η μελέτη είχε μεγάλη σημασία, καθώς οι άνθρωποι αυτής της χώρας παραδοσιακά καταναλώνουν αλάτι σε περίσσεια. Έτσι, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Robert Koch, οι άνδρες στη Γερμανία, κατά μέσο όρο, καταναλώνουν 10 γραμμάρια αλάτι την ημέρα και οι γυναίκες - 8 γραμμάρια αλάτι την ημέρα.
Πόσο αλάτι την ημέρα δεν θα βλάψει την υγεία;
Ο ΠΟΥ συνιστά όχι περισσότερα από 5 γραμμάρια αλάτι την ημέρα.
Περισσότερα για οφέλη και βλάβες στην υγεία του αλατιού διαβάστε στο μεγάλο άρθρο μας.