Το Endive είναι ένα υγιεινό λαχανικό που μοιάζει πολύ με μια σαλάτα, εκτός από τη χαρακτηριστική «μπούκλα» και τη στενότητα των φύλλων. Σίγουρα θα απαριθμήσω τη συνταγή σαλάτας κιχώρι παρακάτω.
Γενικά, οι σαλάτες που βασίζονται σε φρέσκα λαχανικά και βότανα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος μιας υγιεινής διατροφής, ειδικά το καλοκαίρι, όταν έξω κάνει ζέστη και το σώμα αφυδατώνεται γρήγορα. Λατρεύω πραγματικά αυτά τα πιάτα για την ποικιλία τους. Πρακτικά δεν υπάρχουν όρια στη φαντασία. Πάρτε τα φύλλα ως βάση και προσθέστε ό, τι θέλετε: φασόλια, δημητριακά, θαλασσινά, ψάρια, ξηρούς καρπούς, φρούτα και λαχανικά. Γίνετε δημιουργικοί, αλλάξτε συστατικά, βρείτε ενδιαφέρουσες επιλογές, προσθέστε ποικιλία. Προσπαθήστε να τρώτε τουλάχιστον 4-5 μερίδες φρέσκων λαχανικών και φρούτων την ημέρα. Το σώμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει για αυτό.
Και αν θέλετε μια νέα γεύση, προτείνω να προσθέτετε πιο συχνά σαλάτα κιχωρίου. Και όχι μόνο στις σαλάτες. Γιατί τα οφέλη για την υγεία του endive είναι πραγματικά εντυπωσιακά. Και για αυτο.
Το Intibin δίνει στην αρωματική γεύση μια πικάντικη και πικρή γεύση (σχεδόν σαν ρόκα). Αυτή η ουσία έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος, διεγείρει το πάγκρεας και τη χοληδόχο κύστη, καθώς και το ήπαρ. Κάθε μέρα, αναγκάζεται να επεξεργάζεται μια τεράστια ποσότητα τοξινών που έρχονται σε εμάς μέσω πρόσθετων τροφίμων, φυτοφαρμάκων, αλκοόλ κ.λπ.
Η ηπατική λειτουργία επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής μας. Και αυτά τα τρόφιμα, όπως φρέσκα λαχανικά και φρούτα, πρωτεΐνη, πράσινο τσάι, σκόρδο, κουρκουμά, γαϊδουράγκαθο, και, φυσικά, το αντιβιοτικό θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του.
Γενικά, είναι ευεργετικό και για το κυκλοφορικό σύστημα.
Το Endive (ή σαλάτα κιχώριου) είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, ιδιαίτερα χαλκό. Περιέχει επίσης τα μακροθρεπτικά συστατικά κάλιο και μαγνήσιο, και τα δύο απαραίτητα για την υγεία του καρδιαγγειακού μας συστήματος.
Όσον αφορά τις βιταμίνες, και εδώ, τα οφέλη της σαλάτας κιχωρίου είναι προφανή. Για παράδειγμα, περιέχει βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για την όραση καθώς και την παραγωγή κολλαγόνου. Or μια βιταμίνη της ομάδας Β, η οποία είναι σημαντική, ιδιαίτερα, για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, των μυών και για πολλές μεταβολικές διεργασίες. Και επίσης στο τέλος - μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης Κ (φυλοκινόνη).
Τέλος, τα σχεδόν 4 γραμμάρια φυτικών ινών που λαμβάνετε με κάθε μερίδα ανθεκτικής θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σας και να προωθήσετε την υγιή πέψη.
Αντέχει στη μαγειρική
Και πάλι, το endive μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε σαλάτες. Τα πιο σκούρα φύλλα είναι ιδανικά για το βράσιμο ή στον ατμό.
Το Endive μπορεί να κοπεί σε στενές λωρίδες και να προστεθεί στη σούπα. Φτιάχνει επίσης ένα δροσιστικό και πολύ υγιεινό χυμό.
Συνταγές για υγιεινά αντίδια
Μπορείτε να βρείτε πολλές μαγειρικές συνταγές με αντίτυπα στην εφαρμογή μου. Εν τω μεταξύ, βρήκα μια άλλη συνταγή με αυτό το υπέροχο φυτό - και θέλω να την μοιραστώ μαζί σας:
Αχλάδι, τζίντζερ και χυμός endive
Συστατικά:
- αχλάδι - 1 τεμ.,
- endive - 1 τεμ.,
- τζίντζερ - 1 τεμάχιο μήκους 2,5 εκατοστών,
- αγγούρι - 1 τεμ.,
- λεμόνι - 1/2 τεμ.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε το λεμόνι και το τζίντζερ.
- Αφαιρέστε τους σπόρους από το αχλάδι.
- Κόβουμε όλα τα υλικά σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή περάστε από έναν αποχυμωτή.
- Η χρήση του endive στο μαγείρεμα είναι μια φρέσκια λύση για να φέρει μια νέα γεύση που θα διαφοροποιήσει το τραπέζι σας και θα σας δώσει νέες αισθήσεις.